Tals pastissos d'Ossètia diferents

La cocció dels pobles de diferents països sempre té unes característiques peculiars pròpies d'una regió en particular: una pasta plana napolitana prima feta de massa sense llevat amb un simple ompliment de tomàquets i formatge s'ha convertit en popular a tot el món, pizza, pita israeliana o un pa de pita amb carn i verdures raspades - Famós doner-kebab o shawarma, i fregit en pastissos petroliers de tàrtars, tots els gustos preferits. No menys fama a Rússia són els productes horneados de la cuina d'Ossètia, els anomenats pastissos d'Ossètia. I avui són una competència digne per a tota cocció, ja sigui pizza, croissants o els nostres pastissos.

Què és el pastís d'Ossetia?

La pastisseria tradicional d'Ossètia és un pastís rodó o triangular amb una gruixuda capa d'ompliment. Intenteu aquest plat, fins i tot sense gastar energia a la cuina: els pastissos d'Ossètia a Moscou amb lliurament avui es poden demanar tant per telèfon com per Internet.

Per a la pastilla ossetiana pastar la massa sobre el llevat, i com el farcit pot actuar:

• Formatge osset i porro,
• Col i formatge,
• Carbassa,
• Patates amb formatge,
• Mongetes,
• Carn picada,
• Formatge de chard i ossetià,
• Bolets i cebes verdes.

En aquesta llista de possibles complements no s'acaba: cada any, els fornidors ofereixen més i més variacions per a aquest lot. Per cert, els pastissos d'Ossètia no són necessàriament salats. També hi ha opcions dolces, per exemple, amb una cirera. Però en qualsevol cas hi haurà molts farcits d'aquest pastís, i la massa hauria de ser prima, però és segur ocultar l'ompliment sense deixar-lo estrènyer. Aquest tipus de forn s'anomena Ossètia segons el tipus d'embotit utilitzat: patata amb patates, zokojin amb bolets, cabus calamars amb col.

Pastissos d'Ossètia: nou menjar ràpid

Els rics i sucosos pastissos d'Ossètia es converteixen actualment en una part de la cultura urbana a Rússia: poden satisfer fàcilment la fam, tenen gustos diferents i alhora són convenients per a un dinar d'oficina o un aperitiu en un cafè. A causa d'aquests avantatges, la cocció d'Ossetia s'ha convertit en un dels tipus moderns de menjar ràpid. Tanmateix, els mateixos ossètis no estan satisfets amb la popularitat del seu patrimoni culinari: per a ells aquest aliment té un llarg caràcter ritual, i moltes organitzacions culturals d'Ossètia propugnen que Ossètia confiï l'estatus de "especialitat" de la regió i els inclogui a la llista de patrimonis immaterials de la UNESCO . Això conservarà la recepta i el valor ritual de les tartes d'Ossètia intactes i no permetrà vendre productes que siguin diferents de les receptes tradicionals amb aquest nom.