18 xefs de renom anomenats menjars saludables que es preparen a casa

No ha de menjar només verdures crues, si vol menjar aliments saludables. Si es prepara adequadament els menjars, l'ús de tots els ingredients romanen. Un conegut xef l'ajudarà a fer això per a tothom.

Kale Amanida de col amb nous i cireres seques de Wenner Lucas

"És realment excrements amanida de col senzilles i ràpides, les quals es poden cuinar a casa, i ell és molt bona després de l'exercici, i de fet en qualsevol moment del dia. De vegades m'agrada per substituir la salsa d'all i oli, que s'utilitza per cuinar, iogurt per obtenir una versió més saludable ".

Daurat, a la planxa amb salsa de mango d'Andrew Zimmern

"És un plat senzill marinat en suc de llimona peixos daurats i mango dolç i amarg té tots els components necessaris que s'han d'incloure en el dinar fresca d'estiu. Vostè pot servir aquest plat amb arròs i amanida o truites ".

Rolls amb el pollastre i l'enciam de Chrissy Teigen

"Cada vegada que preparo aquest plat, sempre vaig al nevera per més. És abundant, saludable i deliciosa increïblement ".

el gelat de baies de acai d'Andrea Correale

"Gelat de acai és refrescant, conté només els edulcorants naturals, de manera que es pot menjar amb seguretat i sense culpa. Conté molt poca sucre, el que pot afegir dolçor altres edulcorants naturals com la mel (o nèctar d'atzavara per vegans), baies fresques i les fruites. A més, és una excel·lent font de fibra, greixos saludables per al cor i els antioxidants, per la qual cosa es pot gaudir de forma segura aquest gelat al següent dia de calor ".

Salmó amb romaní i all de Michael Simon

"Aquest salmó és cuinat en paper d'alumini, per la qual cosa és simple i sana (i l'escola). A més, un pot individualitzar fàcilment porcions. Si algú en la seva família no li agrada el romaní, es pot donar fàcilment cap amunt o substituir el julivert. La carn i les verdures també es poden substituir sense cap problema ".

Tahitian fregit carbassa farinetes Farro de Bruce Kalman

"M'encanta aquesta recepta de Tahití carabassa, ja que aquest plat és saludable, però abundant opció per dinar. el gust dolç de carbassa va bé amb Farro farinetes més picant. A més, aquest plat és un vegetarià, per la qual cosa és ideal per a tots ".

salsa fresca verd Brian Malarki

"Vaig obrir el meu restaurant a Austin per obtenir l'oportunitat de visitar la ciutat tan sovint com sigui possible. I encara que m'encanta tacs i cansalada per esmorzar, de vegades ha de triar l'opció més fàcil. Quan surto i trobo a faltar el menjar d'Austin, estic preparant una senzilla salsa verda, que agrada a la frescor i el sabor de les herbes locals. També es pot menjar la salsa amb torrades d'ou ".

Amanida ol Pok per Vonnie Lee

"Des que es va crear aquesta recepta per a un dels esdeveniment amb la participació dels àngels de Victoria Secret, volíem fer un dinar aguda, baixa en calories i baixa en hidrats de carboni, el que seria ideal per a aquest tipus d'esdeveniments. Vam decidir triar un clàssic hawaià amb un lleuger branca de cítrics. Aquest plat lleuger i refrescant que és perfecte per als calorosos mesos d'estiu ".

Pop a la planxa sobre Raul Correa

"No hi ha res com la suau i cruixent, pop perfectament a la graella servit amb una vinagreta de llimona i all fresc i fesol negre i sedós humus".

Carbassó cuit al forn amb cuscús israelià de Molli Makkuk

"Aquest és el plat festiu perfecta combina tres Superaliments: carbassó, bledes i magrana suís, que es complementa amb el cuscús israelià. Aquest plat no és només útil sinó també molt saborós, perquè puguis sorprendre als teus amics i parents ".

Farina de civada amb coco i nous de Katrina Bowden

"M'encanta la civada, ja que són molt saludables, i són fàcils de cuinar. Es pot posar el plat a la nevera per prendre-ho en qualsevol moment. Cuino amb fruites, coco i llavors de chía, el que fa que aquest plat és tan deliciosa com és saludable ".

curri de peix blanc amb Sam Talbot

"De vegades només vull al curri cuinat qualitativament, i no hi ha res millor en aquest cas d'un curri blanc amb peix. Conté un munt de grans espècies. És de curri molt fragant, que sap molt bé, i és perfectament adequat per a diferents tipus d'arròs ".

Amanida de blat de moro amb vegetals d'arrel des del sud de Linton Hopkins

"Aquest plat va ser nascut, quan la meva dona, Gina va decidir convertir-se en una vegetariana durant sis mesos, i vaig haver de pensar en com crear els àpats perfectes i sense proteïna animal. Aquest plat senzill i saludable a base de cereals i verdures, però també és molt satisfactori ".

Hummus de fesol negre amb herbes fresques de la Lorena Garcia

"Fesols negres abundants són portats a la forma de puré amb pasta de sèsam, i després es combinen amb les herbes fresques per crear aquest meravellós humus."

Tallen i es cuinen en lots de bacallà per Stuart O'Keefe

"La gent sovint em pregunta sobre com assegurar-se que el peix no es cuina molt temps assignat. La meva resposta: utilitzar el meu arma secreta - un paper per coure. Quan es cuina el peix en paper, no es pot tenir por que s'enganxi, tan net després de la cocció pot ser fàcil. D'altra banda, el document conserva els sucs del peix i sabors. Naturalment, també és una manera molt saludable de cuinar, ja que, literalment, cuinar el peix i verdures al vapor. També digne de menció és que el peix embolicat en paper - és un art ".

Maduixa Esmorzar per Chris Ford

"Volia crear alguna cosa que no es consideraria massa dietètica. Una mena de postres, però només és més lleuger i més sa que la majoria de les postres. Aquest plat va ser creat per als més llaminers, que es pot gaudir-ne en el matí, completament sense sentir-se culpable. D'altra banda, combina excel·lents ingredients com ara vainilla i iogurt grec, així com els més diversos tipus de fruita fresca ".

Plat amb embotits i crema de col fermentada de Maykla Galliny

"Treballar amb foc - que és una de les meves formes preferides de la cuina, perquè si es deixa que el foc només ha de tocar els ingredients, s'obre un nou conjunt de sabor, aroma i textura. Cuinar a les brases - és un enfocament primitiu a cuinar, però jo estava realment inspirat en la cuina argentina, on s'utilitza el carbó a tot arreu. Quan per primera vegada va tractar de fer alguna cosa amb la col, m'ha agradat als alevins a cendres la capa superior, mentre que l'interior es manté perfectament col blanca i es cuina com una parella, sinó per preservar l'aroma del fum. crema de nitidesa xucrut contrasta amb la carn salada i crea un equilibri perfecte de sabors i gustos ".

Cols de Brussel·les amb la magrana de Matt O'Neill

"Aquest és un plat clar que va a sorprendre als seus amics i membres de la seva família. Intenta experimentar amb els clàssics - i vostè té alguna cosa increïble "!