Carn en tailandès. Variacions de la recepta

La carn tailandesa és un plat exòtic picant , però tota mestressa de casa pot cuinar a casa. Oferim una selecció de receptes que es poden utilitzar a la vida quotidiana i per organitzar una taula festiva.

Carn en tailandès. Recepta amb pastanagues i cebes

Per a la preparació de carn, es requereixen els següents ingredients:

• 500 g de filet de porc trossejat;
• 100 g d'anelles de ceba;
• 100 g de palla de pastanaga;
• 20 g de pasta de tomàquet;
• 50 ml de salsa de soja;
• 10 g de midó;
• Espècies i sal a gust.

Cuina de la carn en tailandès (es necessita 40 minuts)

Fregir la carn fins que estigui llest. Posar les pastanagues amb ceba i fregir-les fins que estiguin daurades.

Posar la pasta, una mica de truita, afegir una mitja tassa d'aigua, revolucionar i bullir.

Ara dilueixi el midó en un got d'aigua freda i aboqui el plat preparat. Estofeu-vos tots junts fins que la massa es faci viscosa. Abans d'estar preparat per abocar en salsa de soja, aboqui el gingebre picat, l'all, podeu afegir plomes de ceba fresca. La carn de Tailàndia està preparada.

El millor adorn per a la carn en tailandès és l'arròs. Per tant, prepara'l per endavant.

Recepta amb verdures

Per preparar el plat, necessitaràs els següents productes:

• 500 grams de carn de porc seleccionada (cru);
• Bombo de ceba;
• Salsa de soja;
• 2 pebrots frescos búlgars;
• 2 tomàquets madurs;
• 5 g de midó;
• 2 cogombres petits escabetxs;
• Oli vegetal per fregir i sal amb espècies, basat en preferències de gust.

Cuinem carn de Tailàndia amb verdures (temps de cocció - 60 minuts). Tallar la carn amb un ganivet afilat a les plaques, desanimar. Tallar-los en tires fines, abocar sal i pebre. No cal posar molta sal, ja que altres aliments salats estaran presents al plat. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i envieu-hi la carn.

Mentrestant, talleu les cebes a mitges anelles i aboqueu-les a la carn rostida. Mentrestant, talleu el pebrot en tires fines i també envieu-lo després de la ceba. Ara podeu picar els tomàquets i els tomàquets, i després posar-los en una paella.

Notarem que, en comptes de conservar cogombres, es pot utilitzar fresc, però no donen aquesta saturació i una espècie que es troba en una marina. En aquesta etapa, s'ha de reduir el foc, tapar la paella i cuinar a foc lent en 7 minuts.

Mentre s'està duent a terme aquest procés, cal diluir el midó o la farina amb aigua. Retirar la tapa, abocar la barreja a la carn, afegir la salsa de soja (20 ml) i tancar de nou. Apagueu-vos després de 5-6 minuts. Podeu servir carn en tailandès amb qualsevol plat lateral.

Recepta de carn en tailandès original

Per aquest plat extraordinari necessitaràs aquests productes:

• Salsa de peix - 3-5 cullerades;
• Salsa de soia - 3-5 cullerades;
• Sucre marró - 20 g;
• Filet de vedella - 500 grams;
• Ceba - 350 grams;
• Oli vegetal - 50 ml;
• Chili o serrano en una quantitat de 3 peces;
• All, aixafat o aixafat - 4 lòbuls;
• Gingebre fresc aixafat - 5 cullerades;
• Fulles d'alfàbrega fresca - 50 g.

Com cuinar aquest plat

En un bol gran, barregeu salses de peix i soja. En un recipient profund i profund, barregeu salses, peix i soja i aboqui el sucre. Ara talleu la carn d'aquesta manera per obtenir dues peces idèntiques. Al seu torn, s'han de convertir en peces encara més petites amb un gruix de fins a 3 mm. Posar la carn en un bol, en una barreja de salses. Deixeu-ho allà per marinar (30 a 45 minuts).

Ara cal preparar les cebes. Per això, es talla a mitges anelles. La paella profunda s'ha de posar en un foc fort, escalfar-lo en 2 cullerades d'oli vegetal. Ara és hora de llençar la carn decapada i fregir-la. Després d'uns 5 minuts, quan la carn de boví té un aspecte rosat característic, la carn s'ha de treure de la paella i transferir-la a un plat.

Després d'això, aboqui l'oli restant per fregir, afegiu ceba i fregiu durant 3 minuts. Ara cal afegir les espècies tradicionals de Tailàndia (gingebre, all), posar la carn cap enrere i no deixar de passar més d'1 minut. El plat s'ha de regar amb alfàbrega.

Arròs i carn d'estil tailandès: recepta, foto

És difícil imaginar la cuina tailandesa sense arròs, especialment quan es cuina la carn. La següent recepta es refereix als plats clàssics de l'Est.

Per cuinar, necessitarem aquests productes:

• 700 g de filet de vedella;
• 1 peça de pebrot, groc, verd i vermell;
• 3 dents d'all;
• 50 ml de salsa de soja;
• Pebre mòlt, safrà (5 g), anet;
• 3 paquets d'arròs.

Com cuinar carn

Tallar la carn en tires, barrejar amb all picat i salsa de soja, marinar.

Fregir en un recipient fins que estigui daurat, escampar-lo amb herbes i pebre picat.

Com cuinar la guarnició: arròs

Prepareu 2 olles, en un paquet d'arròs amb vapor, en l'altre - un. En aquest recipient, aboqui el safrà mòlt, de manera que l'arròs ha adquirit un color daurat. En un dels sobres dels primers plats, aboqui l'anet picat. Com a resultat, obtindrà 3 masses diferents d'arròs en color: groc (safrà de color), blanc i verd (anet).

Cal posar tot l'arròs al plat en capes i col·locar la carn als costats. El clàssic plat seductor tailandès està a punt, i està just a la vostra taula!