Coca de mel a casa: Recepta de cuina

No és cap secret que el final perfecte per a qualsevol festa és unes postres. Es pot expressar en qualsevol interpretació, des de galetes i dolços per a pastissos i pastissos. Però realment es pot sorprendre els objectes valuosos, que es van preparar amb les seves pròpies mans.

El gust de la infància

Un dels postres més estimats i populars és una coca de mel. La casa és un regal molt sovint preparat moltes mestresses de casa. Coca de mel - això és una veritable obra d'art culinàries, que és conegut per molts una dent dolç. Cada home un cop va tractar aquest menjar. Avui dia a les botigues modernes hi ha una àmplia gamma de Medovikov de diferents fabricants. No obstant això, la majoria d'aquestes receptes no és molt diferent dels altres.

Per experimentar realment l'aroma i el sabor més inoblidable, que necessita per preparar el seu propi postres. Per obtenir la coca de mel a casa, necessita una recepta especial. Avui dia, hi ha una gran quantitat de receptes, tècniques i secrets de la preparació d'aquest saborós menjar.

secrets de cuina bàsics Medovikov

Si comparem la mel recepta de la coca amb una foto que es mostra a continuació, amb la majoria d'altres obres clàssiques de l'art culinari, podem dir que és diferent de l'estructura original, únic per a ell. La principal diferència respecte a altres pastissos és la presència de la prova de manera senzilla un producte com la mel. De fet, sense aquest ingredient no seria mel coca de la coca de mel.

Però aquí hi ha un petit subtileses que la ignorància pot conduir al fet que el gust de les postres serà irrevocablement danyada. Durant l'addició de mel en tot cas no pot anar molt lluny, o viceversa, no posi una mica d'aquest component. En el primer cas, el resultat sortirà sabor molt dolç i ensucrat, el segon possiblement una completa manca de gust i sabor de la mel.

Aquestes dues opcions en el procés de cocció és inacceptable, per la qual cosa ha de ser clarament observar les proporcions necessàries. Per exemple, si la coca de mel està dissenyat per a, per exemple, cinc capes, en aquest cas, cal afegir una cullerada de mel. Això li dóna l'olor característica, mentre que el sabor no és massa dolç.

En el procés de formació de coques d'utilitzar una forma rodona especial (una placa és millor no utilitzar), ja que es considera que aquest mètode és més convenient. Coca de mel (recepta amb foto a sota) només requereix l'ús d'un ganivet afilat per fer coques eren perfectes en tallar cercles. En cas contrari, pot succeir que van a tenir diferències significatives en la forma.

Quan un amarant ells amb la crema, l'estalvi pot haver cap dubte. Surten a la superfície coques han de greixar generosament a la coca de mel al país com a resultat d'una manera suau i tova.

Per descomptat, ara hi ha molts altres secrets diferents de cuinar aquest tipus de postres, però depèn principalment de les receptes específiques. Aquests són alguns d'ells.

Coca de mel (recepta clàssica)

Aquesta és una de les opcions més fàcils per cuinar la famosa coca de mel, i és veritablement un clàssic. No hi ha cap tots els innecessaris, i l'estructura es conserva fins i tot en la forma en què ho va ser quan les nostres àvies i mares.

Per preparar la coca de mel clàssica, tindrà els següents productes:

- quatre cullerades de mel;

- tres ous;

- farina de primera qualitat (quatre gots);

- un parell de gots de sucre;

- sosa (una culleradeta);

- crema agra (vuit grams).

Preparació de la coca de mel

Per tant, la coca de mel (recepta clàssica) es prepara com segueix. Aquesta realització suposa 12 porcions. En el mateix cas, si l'esperat augment del nombre de visitants, cal calcular la quantitat d'ingredients d'una manera que es va observar la relació proporcional.

Aquí tenim un petit recipient en el qual col·locar els ous i refrescos, i després es van preparar ràpidament amb un mesclador. En el foc posar una paella fonda, que va enviar a la mel i una tassa de sucre. Aquesta barreja ha de llanguir en calor baix. Per tant, és impossible utilitzar una flama fort. A la carta necessitat de remoure la barreja i portar a ebullició. En aquest punt, el sucre s'hagi dissolt per complet a la mel.

Després de la mel doedu barreja de sucre a bullir, s'afegeix a la massa dels ous cuits i refrescos. La barreja resultant ha de ser escalfat fins el seu volum no augmenta, i no es forma escuma. Llavors ha de ser retirat de la calor. A continuació, cal afegir la farina i pastar la massa. A causa del fet que la massa de la mel no és molt convenient per a pastar les mans, es pot prendre una cullerada. Al final del substrat resultant ha de ser dens i viscós textura.

Subtileses de massa

Aquesta massa més endavant divideix en deu parts iguals, cadascuna de les quals es lamina fina capa sobre la taula. Aquestes capes resultants per ser convertits en un cercle perfecte. Per a això podem utilitzar la forma especial o una placa d'una mida adequada.

El secret principal de la prova és que es fa molt ràpidament dur, així que rodar en capes necessiten immediatament. En aquest cas, es van obtenir les peces de les que durant la formació de coques cercles, no llençar, perquè encara són útils en el futur. Ells, juntament amb totes les capes circulars es col·loquen al forn, que prèviament s'havia escalfat a un centenar de graus. A continuació, la massa es cou durant cinc minuts, després de la qual cosa surt del forn. D'un temps ençà, les coques es mantenen sense canvis, i les peces es molen en les molles fines.

formació de coca

En el següent pas es prepara crema crema agra base. Amb aquesta finalitat, cal barrejar amb el sucre (un got) i batre amb un mesclador.

A partir de llavors es va formar la coca de mel a casa. En aquest cas, la condició principal és la precaució. Afanya't en aquesta etapa no és necessari, i ha de fer amb molta cura perquè el pastís es va produir com a resultat del bell i va consistir en parts separades. Cal tenir un plat circular plana i col·locar a la part superior del seu pastís més plana, i després generosament lubricar amb la crema. De la mateixa manera Shortcakes es col·loquen un sobre l'altre i formen una coca.

A continuació, s'utilitzen les engrunes, obtingut prèviament de llesques de bits. Han de ser barrejat amb una cullerada de crema de cullera. La molla barreja resultant s'aplica a la part superior de la coca de mel fet a casa, la recepta de les fotografies que s'han presentat anteriorment, des de totes bandes. Aquesta barra d'ajuda per donar-li un harmònic i ordenat irregularitats presents. Totes les engrunes que queden aixafats encara més, van escampar la superfície de la coca.

En l'última etapa de la coca de mel es col·loca a la nevera durant sis hores, i després es pot gaudir del seu sabor clàssic inoblidable.

la coca de mel Brandy

La composició de la postres es compon dels següents productes:

- Dues cullerades de mel;

- tres ous;

- dues tasses de sucre;

- tres tasses de farina;

- setanta grams de mantega;

- mig litre de crema de llet;

- soda i vinagre;

- una cullerada de conyac.

Cuinar conyac Medovikov

Aquesta coca de mel, fotos pas a pas que pot ser vist en una varietat de fonts culinàries, comença a preparar-se per preparar la crema. Per a això, s'aboca la crema en un bol i abocar una tassa de sucre, a continuació, batre tot bé.

A continuació, el recipient ha d'estar preparat per a abocar aigua fins a la meitat i portar a ebullició. A la part superior de la necessitat de posar una olla amb un plat de mentir sobre ella amb mantega, afegir la mel i portar aquí la massa resultant a una característica de consistència líquida.

A més, en un recipient a part barrejar els ous i necessites una tassa de sucre afegit a ells brandi i batre bé. A continuació, abocar la massa batuda en un plat amb mel i mantega i mantenir durant cinc minuts. Després d'això, cal afegir per aconseguir pagat refresc vinagre i deixar actuar durant deu minuts, mentre s'agita de tant en tant. Aquesta coca de mel (pas a pas foto-recepta) pot ser vist en molts llocs culinaris i en diversos llibres.

El següent pas és eliminar la placa de la paella i afegir una tassa de farina en petites porcions, i després barrejar. Al tauler que necessita per prendre dues tasses de farina de turó amb un aprofundiment i abocar la massa de tornada. Llavors és necessari per pastar, per fer-ne una salsitxa i es divideix en parts iguals pel nombre de pastissos. Després que vostè ha de rodar en coques rodones, i la farina prisypaya superior.

Fi de postres cuinar

Llavors truita doblegada per la meitat i es col·loca en una safata per coure, prèviament empolvorada amb farina. Cuécete necessita la coca de mel al forn a 220 graus durant cinc minuts. Al final de la coberta es pren i tallar base rodona. Ara és possible per lubricar els pastissos de crema preparada.

També pot utilitzar la crema agra, el que resulta al seu torn de crema agra i la coca de mel, la recepta és la mateixa que aquesta. Al final de la cocció empolvorat molla pastís (de Retalls coques) i retreta a la nevera durant aproximadament dotze hores.

Heus aquí una recepta de pastís de mel amb fotos que han estat proporcionats anteriorment, es poden preparar a casa i sorprendre a tots els hostes.