Coca "Tatiana". Els secrets de la cuina llaminadures increïbles

Quina és l'amfitriona no volen mostrar les seves delícies culinàries? Especialment quan es tracta de postres, perquè cuinar més difícil. No obstant això, qualsevol amfitriona s'esforça per arribar al seu arsenal de la llum i la recepta fàcil que no requereix una gran quantitat de temps i productes per cuinar, i el resultat sens dubte ha de superar les expectatives dels hostes. coca "Tatiana" es pot atribuir a aquestes receptes. Ell era increïblement deliciosa, i pot manejar fins i tot el cuiner principiant.

característiques

Igual que qualsevol altra recepta, hi ha les seves pròpies peculiaritats. Per exemple, se suposa que les coques han de ser diferents farcits, és a dir, la massa es divideix inicialment en tres parts i cadascuna afegir una cosa. Com farcits es poden utilitzar i diversos fruits secs, i les femelles, i fins i tot de rosella. Una altra característica, que té la coca "Tatiana", és la seva crema. Hauria d'estar feta de crema agra, ja que garanteix l'harmonia del gust: pastissos dolços i crema lleugerament àcid. Hi ha dos recepta bàsica de la coca, que són diferents conjunt d'ingredients, però en general, són similars. S'ha de tenir en compte tant i triar la que és més probable que apel·lar.

La primera opció

Per a aquesta opció, necessitarà ous mitjans (cinc peces), un got de sucre, panses (o una altra de les seves fruites seques favorites), nous, llavors de rosella, farina, mitja tassa de mel i una culleradeta de bicarbonat de sodi. Inicialment, puré lleugerament els ous i el sucre, no batre, això no és necessari. A continuació, afegir tots els ingredients restants i barrejar bé. Cobrir amb paper d'alumini i posar un munt de 'descans' a la nevera una hora a 4. Cal assegurar-se que la farina es va inflar, a continuació, els pastissos resulten més exuberant. Com hem dit, el més deliciós pastís de "Tatiana" implica diferents ingredients, però pot triar una cosa o simplement no dividir la massa i afegir els ingredients alhora. Millor, però, de fer tres pastissos diferents - pel que les postres serà interessant de veure. Per tant, la massa de la present - el temps per coure al forn. Però primer picar fruits secs i drenar l'aigua de les panses prèviament xop. Dividiu la massa en tres parts i cada complement, respectivament, nous, fruits secs i rosella. Preparar una font per forn, untar amb mantega. Alternativament pastissos de pastissos (a 200 graus) fins que estiguin daurades, i després deixar que es refredi del tot.

La segona opció

Per preparar la coca, "Tatiana" en aquesta recepta, que no necessita la mel. Prengui la coca per cada mitja tassa de sucre, farina, crema agra, i l'ou i una culleradeta de bicarbonat de sodi. Més necessitarà midó (1-2 cullerades) no és important, el blat de moro o la patata. Com farcits també prenen de fruites seques, fruits secs i rosella (mig got). En primer lloc, batre la crema amb el sucre, batre bé amb la massa es va convertir en densa. Per separat, bata l'ou i s'aboca a la crema. A continuació, afegir tots els ingredients restants, incloent un dels tres ingredients i barrejar. Per als propers dos coques de massa es barreja en una forma similar. En aquest cas no és necessari per empènyer la massa així directament preparar un motlle, untat amb oli i escalfar el forn a 200 graus. Enfornar cada porció almenys 20 minuts fins que estiguin daurades. Si els pastissos s'eleven molt, llavors simplement tallar per la meitat, a continuació, que s'obté de tres a sis coques. En aquest cas, les capes són encara més amarada crema i ser encara més suau i més agradable al paladar. Després de la cocció, deixar que es refredi del tot.

crema agra

Qualsevol que utilitzi una coca recepta "Tatiana" sempre es prepara amb crema agra. Per cuinar es necessita crema agra i dues classes - una casa i una botiga (en una proporció d'un a un). En tot el pastís es durà a aproximadament mig litre. Casa, més greix, la crema no caurà, i la botiga crearà aquest sabor agre sabor. Una altra necessitat és el sucre - un got. De manera que sigui més soluble, haurà de moldre en un molinet de cafè a un estat de pols. Es barreja tot en un recipient, aquest pot ser una mica fred a la nevera i batre fins que, fins que la barreja no es compacta. Quan la crema estigui llest, pot començar a muntar el pastís. Millor que fer a la paella, a continuació, la crema no fluirà, i pastissos completament impregnat. Després, simplement voltejar la part superior i decorar. mantegades amb Promazyvat perquè tingui prou encara i el guix en els costats i amunt. Deixar el futur de la coca "Tatiana" a la nevera durant unes tres hores, i l'ideal - per passar la nit. Decorar com vulguis, fantasiejar.

consells

Per facilitar la preparació i eliminar tot tipus d'errors, seguiu aquests consells. Passes o qualsevol altra seca, després de remullar la necessitat de rodar a la farina, llavors no s'enfonsen fins al fons, i es distribueixen de manera uniforme en el volum de la coca. Fruits secs no cal moldre en un molinet de cafè o es perdi a través d'una picadora de carn, millor si se'ls orris, llavors van a sentir i crear una textura agradable. Fer atenció al fet que la crema estigui freda, de manera que les capes de pastís es refredi del tot, en cas contrari la crema es desfà i es va estendre. Ara que ja sap com cuinar un pastís, "Tatiana", de manera que pot convidar els clients a prendre el te.