Carn en massa: com preparar i presentar

Carn en massa és gairebé impossible fer malbé, perquè la tecnologia és molt simple, i la carn sempre resulta sucosa i tendra. I si ho fa tot bé, és molt probable que aconseguir una molt saborosa, tendra i sucosa plat.

En el batedor es pot cuinar qualsevol carn: carn de porc, carn de res, pollastre i fins i tot marisc, com ara la carn de cranc - algú així mai més.

Per descomptat, és possible, sense més preàmbuls, barrejar l'ou amb la farina i espècies. Aquesta serà una massa simple, es pot submergir els trossos de carn i fregir en una paella. Per a una carn de sabor més delicat abans de fregir necessitar una mica de cop fora. Les peces més petites de carn a rodanxes, es requereix menys temps per a la seva torrat. És millor manera de cuinar les aus de corral.

Com cuinar la carn a la massa diferent? Hi ha diverses receptes interessants, una mica més complex que el primer. Però la carn és molt més deliciós.

Sovint batedor preparat a partir de midó en lloc de farina. Bàsicament aquests són diferents plats xinesos. Per descomptat, aquestes receptes, diversos factors han patit alguns canvis.

Era una d'aquelles menjars es tractarà més endavant: Carn en pasta de midó. 200 grams de carn magra de porc s'han de tallar en petits trossos de la forma correcta. Llavors cal barrejar dos ous, 100 g de midó, i el vinagre de raïm s'afegeix cullerada de sucre i sal al gust 2 cullerades. Carn propagació en pasta i després cullera recollint un tros de carn i una petita quantitat de la massa, es va estendre en una paella calenta, agitar fregir en diversos minuts en un costat i després l'altre.

Es pot cuinar la carn en pasta sense ous. Per exemple, un midó que es barreja amb aigua i espècies. Sobre aquesta base, el batedor està preparant un dels plats de carn xinesos. Una altra característica d'aquest plat és que abans de començar a fregir la carn, s'ha de deixar a la pasta de midó durant 20 minuts.

A més, d'acord amb una recepta, que és la carn se suposa que ha de servir amb la salsa. Es prepara en el mateix oli, en què la carn rostida. En aquest oli afegir 2 cullerades de sucre i barrejar. Després d'una estona, el sucre i la mantega afegir la ceba, finament picada. La seva fregit per un minut, i després es va afegir un brou de vidre i salsa de soja preparada prèviament (2 cullerades). Quan comenci a bullir. A la salsa d'ebullició afegiu les pastanagues picades, el pebrot i unes dents d'all. L'últim pas - abocar la salsa del midó restant, remenant constantment el contingut de la paella. Aquesta salsa abans de servir abocar la carn en massa.

En la següent recepta, la carn abans de posar-lo a la pasta ha de ser marinada. L'adob es fa de 2-3 grans d'all picat, una culleradeta de sucre, una petita quantitat de salsa de soja i espècies. En primer lloc, l'all barrejat amb sucre i es deixa reposar durant ell donar el suc. Afegir la salsa de soja i espècies, com el pebre vermell. Aquest adob es propaga a rodanxes fines i colpejat de la carn durant uns minuts.

Durant aquest temps, la calor de la paella i cuinar la pasta de midó i ous. torn de carn en massa i després es fregeixen en una paella i un parell de minuts per cada costat.

La guarnició perfecta per a carn en massa és, per descomptat, arròs bullit o verdures. No obstant això, a petició del cuiner pot preparar qualsevol altre plat d'acompanyament.

Es pot fregir en pasta i altres productes. Per exemple, l'esmorzar és ideal per al formatge en massa.

250 g de formatge dur tallat en placa quadrada amb una banda de 6 cm i aproximadament 6 mm de gruix. Batedor de formatge elaborat amb una culleradeta de farina, ous i cervesa 4 cullerades de llum en la massa afegir les espècies. Formatge submergit en la massa i es fregeixen en oli calent fins que estiguin cruixents. Per eliminar l'excés d'oli, el formatge acabat cal posar en una tovallola de paper.