Com cuinar melmelada de prunes? Melmelada dels lòbuls d'amanida: recepta, consells

Embús de prunes és un producte molt popular. Gairebé totes les amigues coneixen diverses receptes per a la seva preparació. Aquesta fruita deliciosa i saludable creix gairebé a tot arreu, de manera que a qualsevol casa hi ha d'haver almenys unes poques d'aquesta delicadesa en conserva. La temporada de maduració és a la meitat de l'estiu, i si durant aquest període es prepara melmelada de prunes amb lòbuls, llavors durant tot l'hivern se us proporcionarà postres de vitamina.

El que és tan útil per a la confitura de les prunes

Una de les raons de la seva popularitat és que és molt útil per a la salut humana. Especialment en el cas quan es prepara a partir de fruites recollides al vostre jardí. Les llesques de melmelada de pruna t'ajuden a:

• Enfortir els vaixells;
• Millora la digestió;
• Regular el treball del vostre tracte intestinal;
• Per superar una condició estressant;
• Posar en ordre la pressió arterial;
• Tractar amb anèmia;
• Traieu les excés de sals del cos;
• Restaura la pell.

Les prunes són rics en vitamines A, B, C, fructosa, glucosa, fòsfor, fibra, antioxidants, tanins, pectina, àcids, ferro.

Informació general sobre llaminadures

La melmelada de les prunes és deliciosa i útil, no només gràcies a una recepta estàndard (pruna i sucre). Fruites perfectament combinades amb una gran varietat d'ingredients, com vi, baies, xocolata o fruits secs.

Cada mètode de preparació d'aquest tipus de conservació té els seus avantatges. Com a resultat de la cocció, fins i tot el melmelada de prunes més comú es pot convertir en una autèntica obra mestra de cuinar. La delicadesa té un aroma atractiu i unes característiques de gust insuperables. Per obtenir un producte d'alta qualitat, és convenient utilitzar la pruna negra de les varietats "hongarès". En aquest cas, el fruit conserva la seva integritat i es separa fàcilment de la pedra, dolça a gust, té un agradable aroma. Si no hi ha manera de trobar aquesta varietat, podeu cuinar-ne d'altres, amb dos requisits:

1. La pedra s'ha de separar fàcilment del fetus.
2. En cap cas, el ciruit no hauria de ser madur, en cas contrari la fruita serà no sencer i les conserves resultaran opacs.

La recepta més simple: com preparar melmelada de prunes

En aquesta recepta, només hi ha una condició que s'ha d'observar per obtenir una confitura perfumada amb un color preciós i la densitat adequada: insistir i bullir hauran de fer diverses vegades. Necessitem els següents productes:

• Un quilogram de fruita fresca sense pous;
• 1.3 kg de sucre blanc;
• 0,35 kg d'aigua purificada;
• Un paquet de sucre de vainilla (però aquest ingredient es troba al vostre gust).

I ara la recepta en si:

1. Bé, la meva fruita, trenqueu-los, traieu els ossos i talleu-los en el nombre requerit de lòbuls.
2. Pre-cuinar el xarop. Per això, es reprodueix el sucre a l'aigua, es torna a coure i bullir durant tres minuts a foc lent.
3. Posem les rodanxes al xarop de sucre calent i insistim entre 5 i 6 hores.
4. Portem el futur confit de prunes a bullir i cuinar a foc lent durant uns 12 minuts. Traieu del foc i torneu a insistir entre 5 i 6 hores.
5. Repetiu el procés, només deixeu d'insistir durant tres hores. Observem com, durant la cocció, el confitament es satura amb un color rubí bonic i es espessa, començant a emetre un aroma inoblidable.
6. En la fase final, cuinar-la durant uns altres cinc minuts, eliminant l'escuma. En flascons preestil·litzats amb una capacitat de 500-600 g, aboqui el melmelú bullint i tanqueu-lo amb tapes estèrils. Els posem a refredar durant 12 hores, reduint-los amb tapes i embolicats amb tela. Després d'un refredament complet, l'embús de les prunes es envia al celler per emmagatzemar-lo.

El producte resultant és ideal per a diverses postres, compotes. Es pot estendre al pa o afegir-se a pastissos. En la temporada freda, la conservació us complirà amb el seu sabor i aroma.

Cuinem de la pruna groga

Necessitem:

• Prunes grogues - 1,1 kg;
• Sucre - 1,65 kg;
• Aigua 640 ml.

Abans de la recepta, com preparar un embús a partir d'uns lòbuls de pruneres grogues :

1. Trieu fruites madures, aptes per a conserves, i també les seves
   Rentar Anem a drenar aigua.
2. Es trenquen les prunes, s'extreuen els ossos i es tallen en rodanxes.
3. Posem una olla d'esmalt.
4. Cuinar el xarop. Dissoleu el sucre a l'aigua, bulleu-lo i afegiu-hi el xarop d'ebullició als embornals.
5. Dia que insistim. Després del líquid, decantar i bullir. Una vegada més, vessem les prunes durant el mateix període.
6. Remenant, escalfeu els continguts del contenidor. Treure l'escuma, bullir fins que quedi espès i abocar-lo a un recipient estèril.

Es domina una altra recepta, com fer talls de melmelada de pruna. Ells, com ja s'ha esmentat, són molts. Si segueixes les recomanacions, fins i tot un principiant pot fer front fàcilment a la tasca.

Gema de les prunes

De vegades hi ha el desig de complaure als convidats amb alguna cosa nova, inusual, preparada amb les seves pròpies mans. Les receptes de melmelada de les prunes són molt bones aquí . La gemma, cuita de la manera més senzilla, és just per a això. Seguiu les instruccions i impressió als vostres amics i familiars:

1. Fem fruits i extreu els ossos. Posar les prunes en una cassola i abocar aigua.
2. Posem al plat i portem el contingut a bullir. Cuini uns 15-20 minuts.
3. A continuació, ens adormim un got de sucre i es barreja bé. Després de dissoldre'l completament, torneu a afegir un got de sucre i així successivament fins que tot el quilogram s'hagi anat.
4. Després d'això, cuini el nostre embús a foc mitjà durant 40-45 minuts, remenant. En algun lloc durant cinc minuts abans de la preparació, afegiu l'àcid cítric.
5. Quan estem a punt de servir, fem un embotit en potes netes. No esterilitzeu. Tanqueu les tapes. Després del refredament, el melmelada de les prunes amb lòbuls està a punt per al seu ús.

Un parell de consells per a l'últim

Al final de l'article, uns quants consells més que seran útils en la confecció de prunes. Si us preocupa la integritat de la fruita, poseu-los després del rentat durant cinc minuts en una solució de refresc i, a continuació, lava bé. En cas d'una closca molt densa, prova la fruita durant dos minuts i després sota aigua freda. Ara, la pruna no esclata durant la cocció, i la integritat dels lòbuls no es trenca.