Com cuinar un deliciós pollastre Kíev des picada

Una de les varietats d'hamburgueses, que es coneixen en el món de la cuina moderna és el pollastre Kíev. Tradicionalment es fa de pollastre, filet d'estelles amb cura. Inicialment, en la preparació de carn en ella amb un martell per conduir en els més frescos mantega. Això va donar a la costella d'acabat molt delicat, sabor cremós. Una mica més tard, quan la producció d'aquest famós plat es va posar en funcionament, l'oli és filet fred acer embolicat en un rotllo. En aquest cas, el petroli va començar a afegir diversos condiments, espècies, formatge ratllat, rovell d'ou, xampinyons i herbes. Pollastre Kíev amb formatge és molt saborós i original, ja que, per exemple, el formatge fos en el farciment li dóna al plat un estat d'ànim especial. Aquesta opció és gran varietat a la recepta clàssica.

Pre untat amb ou batut i pa ratllat en rotllo, pollastre al forn Kíev-fregit i servit en crostons. Segons la tradició, en un dels seus extrems és os de l'espatlla pollastre fixa, com per empanades de carn tret utilitzats amb els pits. Quan una taula per posar en el paper decoratiu autoritzador de os, i el plat habitual es converteix en un festiu i elegant.

Any rere any, la famosa recepta de mandonguilles a Kíev va millorar, i mestressa de casa moderna està ara cada vegada més s'utilitza en lloc d'una sola peça de la carn de pollastre. Potser a causa del fet que és més barat que la compra i razdelyvanie canals senceres d'aviram, i potser perquè més ràpides i més familiar. Però sigui com sigui, el pollastre Kíev picada diferent del producte que és el veritable, tradicional de pollastre Kíev. No obstant això, el gust, els detalls de la preparació i el farciment cremós magnífic amb herbes en ells segueixen sent els mateixos.

Cuini Kíev deliciós pollastre del farcit és molt simple.

Es necessita: pollastre (preferiblement cuixes i els pits de filet) - aproximadament 1 kg de mantega de porc fresca, - 200 grams d'ou crua - 2 peces, la llet crua de vaca - 500 ml, mantega - 100 grams, julivert, anet, llimona suc d'aproximadament 2 cdas. l., la mateixa quantitat de farina de blat, pa ratllat, sal, pebre i oli vegetal per fregir.

Mètode de preparació: mantega de porc i de pollastre de desplaçament a través d'una picadora de carn, espècies i sal d'espècies unitat d'ou, s'aboca la llet (a l'ull) i es barreja bé. Picada preparada. Ara preparar el farcit: tipus, rentar i picar les herbes, afegir-lo a la mantega fosa, a la mateixa abocar el suc de llimona, remenar, dividir la barreja en 10 porcions iguals i el lloc al congelador. Ara ha de preparar la massa: ou diluïda en la llet, afegir sal i abocar una mica de farina, barrejar bé per evitar grumolls de farina format.

Després de la formació de pollastre Kíev de carn picada com segueix: dividir el farciment en 10 parts iguals i fer-los truites no primes. Al mig de cada un dels pastissos va posar barreja d'oli verd fred i formar xuleta el·líptica, que després ha de ser submergit en la massa, en remull fins i tot lleugerament, i rodar en pa ratllat. En una paella profunda amb parets gruixudes en oli vegetal de pollastre Kíev de carn picada es fregeixen a apetitós d'or, cruixent, i al forn fins que estigui fet després que el forn. A una temperatura d'aproximadament 200 graus, pollastre Kíev són de aproximadament 15 minuts al forn. Un bon plat d'acompanyament a ells serà verds pèsols enllaunats en conserva, ruixats generosament amb mantega fosa. També es pot posar una costella en una llesca de pa torrat a la torradora o experimentar i enfornar la massa de pasta de full en forma de rectangles, així com en la forma d'una manera inusual. No cal en aquest cas d'utilitzar qualsevol oli, a fi de no exagerar amb el greix com pollastre Kíev de la pròpia carn picada plat és molt alta en calories.

Bon profit!