Com fer paté de fetge a la llar

paté de fetge, la llar de disseny, - una gran manera d'esdevenir una menja fetges de pollastre. Aquest producte capritxosa és força difícil fer tendra i deliciosa amb l'ajuda d'un tractament tèrmic: el fetge sovint es converteix dryish. Si no dozharivat i deixar la carn rosada dins de cada peça, que pot ser perillós per a la salut. Per descomptat, hi ha altres maneres de com fer front a la sequedat d'aquest producte meravellós - servir-lo amb salsa agredolça gust de crema, embolicat en fines rodanxes de cansalada. No obstant això, paté de fetge, feta a casa - el menjar econòmica perfecta. Amb l'ús de verdures i crema pot fer que només es fonen a la boca.

paté de fetge a la llar

Prengui cent grams de fetge de pollastre, tres cebes, pastanagues, dos cent grams de mantega (no substituir qualsevol altre greix aquí), dos-cents grams de crema, negre pebre acabat de moldre i sal. Això és tot el que necessita. Per cuinar el fetge casa paté, pot prendre qualsevol de fetge. Però el pollastre és més fàcil de netejar les venes, i el seu sabor més delicat. Si una vista del fetge, que pot experimentar, la mantega no es pot eliminar de la recepta i substituir-la per la vegetació. En primer lloc, en cas contrari el seu producte culinari s'endureix i adquireix la consistència requerida. En segon lloc, paté de fetge amb mantega (vegetal) apareixerà molt audaç que empitjoren el sabor.

començar a cuinar

Pastanagues i cebes informat paté de fetge que necessita tendresa, eliminar la sequedat del producte. Si ho fa sense ells (això és, en principi, és possible), el que necessita per compensar la seva falta d'una enorme quantitat de mantega. Això, per descomptat, no va a fer paté de fetge (casolana) és el producte més útil. Per tant, tallar les pastanagues finament prou o el frega amb un ratllador. Les cebes tallades de forma arbitrària. fregir verdures en oli vegetal a un bell to daurat. Es pot determinar fàcilment el grau apropiat de cuinar pel fet que a partir de la paella comença a emanar un sabor dolç, lleugerament caramel. I les cebes i les pastanagues han de cessar a crepitar i ser molt menys densa que les verdures crues. En la mesura que es veuen disminuïts per gairebé tres vegades. Ara és possible dissenyar trossos preparats fetge cru, escampar-hi sal i pebre. Opcionalment, es pot afegir la fulla de llorer. Cuini a foc lent set minuts. Durant aquest temps, el fetge es fa prou sec a l'interior. A causa de la presència de les verdures més difícil sobreexpusiera el foc, però, el perill persisteix. Traieu la paella del foc i continuar a la següent etapa de la preparació.

Moldre productes de paté i finalització

El fetge ha d'estar ben freda, però mantenir-se calent. Això és per assegurar que la mantega fosa en contacte amb ell. Calent i ardent que el fetge és en qualsevol cas no hauria de ser - perquè va a absorbir més mantega i crema, i també pot danyar la liquadora. Tritureu tots els ingredients en el mateix, o en una picadora de carn, refredar i servir amb pa blanc.