Amanida amb els bolets: receptes

Vinagreta - un plat de verdures, conegut mundialment com l'amanida "Rus". Ell prepara els productes més simples i assequibles: cogombres, patates, pastanagues i remolatxes. I el seu nom francès que va adquirir gràcies a un apòsit propietària de vinagre i oli vegetal a la cuina anomenada vinagreta. Receptes fer aquesta amanida hi ha una gran varietat. En aquest article parlarem sobre com preparar una amanida amb bolets.

Ingredients per a l'amanida

opció "bolet" per crear un plat té els seus avantatges. Aquesta amanida té un gran sabor. A més, l'amanida de bolets pot diversificar significativament la nostra dieta durant la Quaresma.

ingredients:

• xampinyons frescos - 300 grams;
• Patates - 2-3 tubercles;
• remolatxa - 1 peça;
• Pastanagues - 1 pc;
• confitats (grans) - 2 peces;
• L'oli de gira-sol - 2 cullerada;
• sal, cebes verdes, l'anet - al gust.

Vinagreta amb bolets. Preparar les verdures i bolets

1. En primer lloc, les remolatxes i les pastanagues s'han de rentar a fons amb un raspall especial per a les verdures. Després d'això, les arrels han de posar en una olla i cobrir amb aigua. El nivell de líquid en el recipient ha de elevar-se per sobre de les verdures aproximadament dos centímetres.
2. Ara bé, cal donar el líquid a bullir, després cuinar a foc moderat les arrels sota la tapa mig oberta.
3. Les pastanagues s'han de retirar de la paella després de vint - vint-cinc minuts. Temps de cocció de remolatxa - aproximadament una hora. Que no ha perdut la seva riquesa de color bordeus quan es cuina en un líquid, es pot afegir una culleradeta de suc de llimona o vinagre. Immediatament després de la preparació de la verdura que s'ha omès en aigua freda. A continuació, la remolatxa seran més fàcils de netejar.
4. refredades arrels necessiten per pelar i tallar a daus petits. Les pastanagues i remolatxes barrejats en qualsevol cas impossible.
5. Ara ha de rentar els xampinyons i assecar amb una tovallola de paper o un drap prim. Després que s'han de tallar en plaques primes.
6. A continuació, cal posar els bolets en una paella amb oli calent i cuini fins que estiguin tendres. Es pot cuinar amanida de bolets en escabetx. Per a això, els bolets de mantega d'ajust, bolets, de color blanc o negre bolets.
7. Seguit de netejar i rentar les patates. Cada tubercle s'ha de tallar per la meitat o en quatre peces. Després que els vegetals han d'omplir amb aigua i bullir. El temps de cocció depèn del cultivar. En general es cuina uns vint minuts.
8. Ara tubercles i refredats confitats s'han de tallar en petits cubs, tallar cebes verdes.

Preparació d'un guarniment d'amanida especial

ingredients:

• de sucre - 1 cullerada de te;
• mostassa - 1 cullerada de te;
• Pebre blanc - mitja culleradeta;
• oli de gira-sol - 1 cullerada;
• Llimona - 1 peça.

preparació:

1. En primer lloc, es necessita un recipient poc profund per abocar una cullerada d'oli.
2. Llavors cal connectar amb sal, sucre, mostassa i pebre blanc.
3. Més endavant en la mateixa capacitat que necessita per abocar el suc de mitja llimona.
4. Ara tot ha de ser bo per sacsejar una forquilla fins que quedi suau.

Impulsat per exemple vinagreta amb bolets adquireixen gust exquisit i inusual. Els adherents del mètode clàssic de preparació dels menjars pot simplement donar gust de l'amanida amb oli de gira-sol.

Com barrejar correctament els ingredients per l'amanida

Això s'ha de fer en un cert ordre.

1. En primer lloc, cal posar en un bol la remolatxa i retirar-la amb la resta de la mantega. Això s'ha de fer per assegurar que l'amanida d'ingredients restant va ser ofegat en el color bordeus.
2. Després, en un recipient, s'ha d'afegir als cogombres, cebes verdes, patates i pastanagues. Ara tot ha de ser completament barrejat.
3. Ara pot combinar verdures amb bolets i vestidor. Després d'això, tots els productes que necessiten per barrejar una vegada més acuradament.

Vinagreta amb bolets llestos. El plat es pot adornar amb unes branquetes d'anet fragant. Per tal de fer el sabor més picant amanida, s'hauria de posar-hi una escorça de llimona.

conclusió

L'amanida amb bolets, una recepta que es va descriure anteriorment, i afegir altres ingredients. Està fet amb pèsols, fesols enllaunats, xucrut, tomàquets, pomes i fins i tot els musclos.

Cada xef fa l'amanida que ho consideri oportú. Potser per això des de fa molts segles amanida amb xampinyons i mongetes no ha perdut res de la seva popularitat. Siéntase lliure d'experimentar. I tindrà els seus propis plats de la signatura de la recepta. Bon profit!