Com cuinar un ronyó de porc saborós i ràpid

En l'era moderna de ronyó de menjar ràpid, com un especial subproducte, es va convertir en súper aliments que estan començant a prestar més atenció. I és ben merescut, ja que concentren massa de vitamines i minerals. En la literatura especialitzada sobre l'alimentació saludable difícil, o fins i tot impossible trobar cap informació sobre l'ús de ronyó porcí. Però en molts llibres de referència culinàries que se'ls dóna un lloc d'honor. El seu ús pot ser conegut només de les taules de les quals si no es tracten de compiladors, no es pot fer fora la valuosa informació que fa que els ronyons de porc per cuinar a la demanda a la dieta i la cuina especial. A més, qualsevol cuina nacional del món té la seva col·lecció d'or d'una varietat de plats dels ronyons. A Rússia estem molt aficionat a ells salmorra.

Per exemple, prendre vitamines B la millor font d'ells - és el ronyó, que pot competir amb la carn. Són una gran quantitat de seleni. Però al mateix ronyó - un dinar dietètica, que és diverses vegades més lleuger que la carn. Això malgrat el fet que contenen grans quantitats de proteïnes. La proteïna en els ronyons d'al voltant de 12,5 grams i 1,8 grams de greix i calories totals de tots (!) 66 kcal. Aquells que vulguin mantenir-se prim no és en detriment de la salut, cal recordar que!

Com cuinar els ronyons de porc, de manera que no tenen una olor específic, que és peculiar d'aquest tipus de subproducte? Cada mestressa de casa utilitza els seus propis mètodes. Algú els plena de llet, escampar-hi bicarbonat de sodi, amarat en aigua amb vinagre. No obstant això, els veritables amos de l'assessoria negoci culinari: abans de cuinar els ronyons de porc, que s'han de deixar en remull durant diverses hores en un simple aigua freda. L'aigua es recomana almenys una o dues vegades a canviar. Preparat d'aquesta manera pot ser un subproducte de guisat o fregit, però es pot cuinar i afegir a l'amanida. No obstant això, cal bullir el ronyó per separat d'altres productes, i amb ells abocar millor brou.

Per tant, proposo que es tracti veritable recepta russa de ronyó de porc "ronyó de la salmorra."

Requerit: 500 g de cansalada, 500 g de ronyó, 100-150 g d'ordi, 1 pastanaga, arrel de julivert 150 g, de cogombres mitjanes escabetx 2-3, 4-6 patates, ceba, oli, fes verd, pebre, sal.

Preparació: refinat de la pelvis renal i l'urèter, preparat per endavant amarat ronyó rentar bé i bullir. Després de brou de drenatge principal, i després abocar ronyó aigua freda, bullir i cuinar fins a la preparació. Obtenir, fresc, tallat en cubs petits. Un cop més posar una olla d'aigua, i quan l'aigua bulli, posar-lo en cansalada i julivert, cuinar la carn. Una hora més tard, el tir en una paella a rodanxes ronyons, papes, ordi. De cebes i pastanagues per fer zazharku amb oli vegetal i afegir a la sopa al final de la cocció, juntament amb el cogombre tallat en trossos petits. Deixa la paella a foc lent, per donar una mica d'ebullició de la salmorra, giri la calor fora i llençar els greens.

A més, hi ha moltes receptes de com cuinar els ronyons de porc a la graella o obrir foc, com un kebab. Fregir aquest subproducte en la graella, el seu pre-xop, tallat per la meitat, assaonada amb espècies, i es frega amb sal o fregit en aerogrill sobre carbons. propagació del ronyó acabat en una safata amb rostit en els tomàquets o patates fresques de foc, decorat amb vegetació.

Molt saborós ronyó, guisat amb bolets i cobert amb salsa de xampinyons. Per a la preparació de pre-bullit plats renals i tallar en trossos, van ser fregit en alta calor de la mantega o margarina. salsa de bolets preparat a partir de qualsevol dels fongs en brou de carn, suplementat amb un parell de culleres de vi blanc sec. Guisat fins que estiguin tendres i espessit amb farina de blat, assaonat amb espècies i servit amb ronyons saltats.

Ara que ja sap com cuinar un ronyó de porc saborosa i ràpida. I, a més, sense haver de gastar una gran quantitat d'energia. Gaudir del seu menjar!