Decoració de massilla - aprendre com fer el seu propi

Confiteria llentiscle - un dels materials més comuns que s'utilitzen per a la decoració de pastissos i pastissos. Amb ella, es veuen molt més bella i desitjable menjat molt més ràpid. I el que més fa l'amfitriona per ser feliç?

Igualment popular i la decoració de la massilla, que pot ser molt diversa. A partir d'aquest motlle flors, arbres, gerros, cistelles, persones, animals, figures i fins i tot palaus sencers. El més important és el desig i la fantasia.

Quina és la massilla?

La composició de la massilla és molt diversa, però el seu fonament és sempre sucre en pols. Per a això, sovint es diu sucre. Per addició a la mateixa els següents components són:

• massapà;
• malví;
• midó;
• gelatina;
• llet;
• proteïna.

Per canviar el color i l'olor de la massilla, afegir diversos saboritzants i colorants d'aliments. Alguns fins i tot es fan per afegir-hi un deliciós pastisseria perles, estrelles, flors - tot és possible. Gràcies a tot això, decoracions de massilla de sucre sempre molt variada i que semblen veritables obres d'art de la confiteria.

pastar

Diversos massilla es barregen de manera diferent. Considerem una manera molt senzilla, feta de malví. Per a la seva elaboració és necessari que vostè mateix caramels de malví i sucre en pols fina. Si pastat que utilitzarà una pols gran amb cristalls de sucre sencera, seran arrencats de massilla fins i tot quan el desplegament.

El procés de cocció és simple. Primers caramels es fonen a un estat de les masses i després aquesta massa és gradualment interfereix amb sucre en pols. massilla Ready ha de ser de plàstic, suau i densa. No ha de ser massa s'enganxi a les mans o objectes. Això és necessari per tal de la decoració de la massilla era vyleplivat convenient. Per tal de tenir tot va resultar com deu, segueix les proporcions (que hauria de ser més i el que menys) i anar amb compte de no sobreescalfar els dolços (només ha d'esperar fins que el malví s'inflarà i fondre).

desenrotllar

A continuació, cal estendre la pasta. Això es fa en el midó en pols espolsat o taula o entre làmines de polietilè oli vegetal lubricades. Menys el primer mètode és que el full expandida ha de "enlairament" de la taula, mantingui el pes. Decoració pastissos massilla més fàcil d'implementar el segon mètode. En aquest cas només és necessari per eliminar la capa de polietilè part superior de la tapa laminat, cobrir la coca i que només llavors per eliminar la capa de polietilè restant. El gruix de la massilla fulla estirada ha de ser d'uns 3 mm. Si és inferior - que pot explotar. Més gruixuda possible si es va a esculpir alguna cosa.

Encara trencat?

Si el full de massilla, que cobria el pastís, de sobte es va trencar en la fase crucial, no es desesperi. sutures Zashtukaturte, pegats i altres defectes utilitzant una brotxa ampla, remullats prèviament en aigua. Un traç de pinzell la coca fins que la seva superfície és llisa.

Si vostè es troba sota una capa de bombolles d'aire llentiscle, perforar-amb una agulla en aquests llocs i també suaument amb un raspall, allisant forats.

Com millor sigui la pintura?

Per descomptat, el millor és utilitzar colorant d'aliments és, però trobar-los no sempre és possible. En el seu lloc, pot utilitzar una pintura comú per als ous de Pasqua, però això s'ha de fer amb molta cura, t. A. En la composició d'aquestes tintes sol estar present sal, la massilla no ha de ser salat. Vostè pot tractar de colors naturals: suc de remolatxa - per, suc d'espinacs vermella - a, suc de pastanaga verda - a taronja. Per descomptat, la decoració de la massilla pintat de tal manera que sigui menys bella, però és 100% inofensiu.

El més difícil de fer massilla negre. Per a això, cal barrejar els tres colorant: vermell, groc i blau (1: 1: 2). Dosificació ha de ser molt clara, però tot i així no hi ha absolutament cap garantia que obtindrà un to negre neutre. També pot obtenir una massilla negre, primer la preparació del cafè (amb sucre cremada o xocolata), i després afegir una gota de colorant blau.

Vol que brilla massilla?

Per a la decoració de brillat massilla raspall suau aplicar una capa d'una solució de mel i vodka (1: 1). No tingueu por que el vodka afectarà el sabor i l'olor de la coca, s'evaporarà ràpidament, abans que pogués causar dany.