Edulcorants beneficis i els danys

Probablement tothom interessat a saber quins són els edulcorants, els beneficis i els danys dels quals és desconegut per a molts.

Edulcorant - és l'origen químic de la substància, que és capaç de donar un gust dolç d'aquests productes, com a part de la qual no hi ha sucre natural (fructosa i glucosa), i no inclou les calories. És per aquesta raó, els productes que contenen edulcorants, cridada la dieta.

Es creu que va inventar el substituts del sucre químic conegut - Falberg. Es va assabentar de la seva existència per casualitat. Un dia, després de tornar del seu laboratori, Falberg sense rentar-se les mans, i es va asseure a sopar. Un tros de pa que li va donar una mossegada, va resultar ser dolç. Després d'això, es va dirigir de nou al laboratori i provat les substàncies amb què va treballar. Així que es va adonar que a la natura no és un sucre sintètic.

Se sap que una sèrie de substituts del sucre s'utilitzen en la producció de diverses begudes, barres de xocolata i gomes de mastegar.

C, sempre que ells van néixer, encara no es va calmar disputes sobre com aplicar aquests mateixos Edulcorant, el bé i el mal que s'estudia avui. Dir que només estan danyant la nostra salut no pot, perquè entre ells un gran nombre de representants hi ha prou inofensius.

Fins a la data, els més famosos són els següents suplents: sacarina (o E954), xilitol (o E967), aspartam (o E951), ciclamat (o E952). Tots ells són moltes vegades més dolça que el sucre.

Tothom sap que no hi ha calories de sucre artificials. A més, s'estalvia els pacients amb diabetis: el consum de productes convencionals en el nivell de sucre en la sang diabètica augmenta bruscament, en conseqüència, la insulina i la persona comença a guanyar pes ràpidament. Però el mal dels substituts de sucre segueix sent el lloc a ser: el que utilitza un substitut del menjar, no rep els hidrats de carboni necessaris, el que inevitablement condueix a un fort augment en la gana a causa de la privació de carboni. Per tant, el cos requereix d'aliments, sempre que el nivell de sucre en la sang no és normal.

Edulcorants: els beneficis i danys. Cada un de nosaltres és important saber que una certa dosi de substitut pot causar complicacions greus (intoxicació severa, ceguesa, toxicitat), o fins i tot la mort, si la dosi és massa alta. Hi ha casos, quan, com a resultat de l'ús prolongat d'aquestes substàncies en els éssers humans comença el procés de dany cerebral. Cal assenyalar que existeixen edulcorants naturals i sintètics. Sintètica - són aquells que s'obtenen per mitjans artificials, pel que tenen menys calories. Però tenen un efecte secundari - que estimulen la gana. Per tant, cal pensar acuradament sobre si s'ha de renunciar als dolços i reemplaçar amb substituts del sucre sintètics. Aquests inclouen aspartam, sacarina, sukrazit i molts altres.

Natural Edulcorant, el bé i el mal que durant molt temps s'ha conegut, així com un producte real, contenen calories, però són molt més útils. Aquests inclouen xilitol, sorbitol, fructosa i fins i tot la mel. La fructosa és un substitut del sucre natural comú, en grans quantitats està contingut en les baies, fruites i algunes verdures. És especialment útil per a pacients diabètics.

Per evitar l'ús de les substàncies anteriors, és important llegir acuradament la composició dels productes, que apareix a l'etiqueta. Cal assenyalar que la majoria dels fabricants d'aliments utilitzen substituts del sucre. El dany a la salut del consumidor, per descomptat, no els importa, ja que el seu cost molt més barat que el sucre natural.

Cadascú és lliure de decidir per si mateix el que consumeix. Recordeu sempre que el sucre regular no és tant de mal a la seva salut com a substituts.