El que està pujant i la forma de cuinar?

Quina és la lasanya, conegut per molts. Però si vostè no ha provat aquest plat italià, es recomana que fer. Depenent de la preparació de la regió, receptes de lasanya poden ser diferents. Alguns ho fan amb una salsa de tomàquet, beixamel s'apliquen a altres. L'ompliment pot ser no només la carn picada, sinó també una varietat d'embotits, marisc o verdures, fruites i baies. Lasanya és popular a tot el món. Amb el temps, ha sofert canvis significatius. El que està pujant avui? Més aviat, el mètode de preparació, que consisteix en safates de forn fetes de làmines de capa intermèdia de pasta amb diferents farcits. No hi ha una recepta fixa, que ha de ser estrictament. No obstant això, cal tenir en compte alguns dels matisos i recomanacions.

Adequada massa - la clau per deliciosos plats

Pasta per lasanya ara es ven en gairebé tots els supermercats. Però cuinar vostè mateix no és difícil. No es necessita cap habilitat específics. Per preparar la pasta per lasanya, calen dos tipus de farina de blat - grau superior i segon (dur). Per evitar errors d'elecció durum farina, mirar l'etiqueta. Cal especificar amb GOST 16439-70. Agafeu la farina (250 grams de cada tipus), es barreja i s'aboca a la diapositiva taula. Feu un forat al centre, aboqui hi ha quatre ous grans. Afegir sal al gust, 1 culleradeta oli d'oliva. Ara hem de treballar la massa. Quan està llest, s'ha de embolicar amb film transparent i es va posar en 30 minuts a la nevera. Després d'això, crear una salsitxa d'ella. Tallar en parts iguals. Cada peça, escampar una mica de farina. Amb una màquina especial o un corró convencional, estendre la massa en làmines primes. No obstant això, no massa dur - la massa no ha de ser transparent, en cas contrari es pot trencar. El gruix òptim de la làmina acabada - 1,5-2 mm. Ara tall les bandes planes, llargues i amples de massa. No es recomana la pasta per lasanya per emmagatzemar molt de temps, així que el millor és utilitzar tots alhora.

El més important - l'ompliment

Per preparar un deliciós farcit de lasanya (guisat), necessitem la carn de cap tipus. Sovint, la carn picada fregida amb verdures i cebes, i després guisat amb salsa de tomàquet o tomàquets picats. Molt delicada s'obté ragout si la barreja en proporcions iguals de carn de porc, pollastre i carn de res mòlta baixa en greix. Finament picat fregit de ceba en oli d'oliva. Quan s'adquireix un color lleugerament daurat, afegir la carn picada i fregir durant 5-7 minuts, remenant contínuament. El més important que el farcit no es crema. A continuació, afegir-lo a la salsa de tomàquet o tomàquet picat sense pell. Assaona amb sal i afegir les espècies - fulles lavrushki i pebre negre. Bullir durant uns 20 minuts a foc mig, remenant constantment recordar. Preparar la necessitat d'ompliment per refredar i afegir la beixamel.

Salsa per a lasanya

El que està pujant sense aquest component? Per descomptat, és difícil d'imaginar. Després de tot, hi ha molts diferents salses per lasanya. Vénen en forma de crema, brou i, per descomptat, el tomàquet. Però segueix sent el clàssic i estimat per molts era la salsa beixamel. Es prepara a partir de mantega (50 grams), farina (2 cullerades) i la crema (500 ml). A la mantega fosa afegir la farina, ofegar un parell de minuts. En una altra olla s'escalfa a ebullició crema (però no climatitzada), afegir una mica de sal. La crema calenta, menor és la probabilitat d'aparició de grumolls a la salsa. La crema és necessari abocar a la farina fregida en petites porcions i contínuament barrejar bé. salsa punt per la consistència ha de ser similar a la crema agra.

Assegureu-vos de cuinar aquest plat és conèixer de primera mà el lasanya. És molt deliciós i satisfactori!