Pasta ... Mamma mia, com és deliciós!

la pasta cuinada adequadament per si mateixos són saborosos i nutritius. Però com es pot resistir i no omplir-los amb salsa de formatge, salsa de carn o amarg farcit de crema de xampinyons i cebes fregides ?! I com de gran és la temptació d'elles cuinar una cassola o pasta lapshevnik ... - El meu amor, jo et destruirà!

Quan es van inventar la pasta? Segons els rumors - a Itàlia, on es va recolzar en el pensament Torre inclinada de Pisa, murmurant Florentine fountain i llepa el paviment de pedra veneciana mar sense descans de la ciutat. També ha substituït el sol flancs de color de rosa vermellós sucosos tomàquets, fulls de olivera es mouen lleugerament en previsió de la temporada de collita, i maduren en contenidors especials, formatge salmorra i representants ombrívoles clans mafiosos que esmolar els seus ganivets enormes, sanguinària fent una ullada als joves all.

Prisa, pressa, ben regat pel corrent! Comencem a cuinar la pasta!

M'encanta l'alfàbrega i l'orenga, que els estrangers es burlen de la paraula "orenga". Suggereixo el mateix indiferent a unir-se i tractar de cuinar plat senzill, ràpid, però molt saborosa pasta amb salsa de carn amb alfàbrega i tomàquets.

Aquest xef em expulsaria de la cuina per aquestes paraules, però vaig a dir com ho és: prendre els espaguetis, banyes, petxines, o fideus - encara! I bullir d'acord amb les normes en aigua amb sal. Espero que tothom sap com cuinar la pasta? En qualsevol cas, repeteixo: qualsevol pasta necessàriament trobat a l'aigua ja bullint. Interferir i assegurar-se que no s'enganxin, Bates foc a mig i cuini durant 8-10 minuts. L'aigua de la pasta acabada es drena, pasta llança en un colador i aboqui la mantega fosa o salsa.

Salsa amb tomàquet i alfàbrega

Posar al foc una neteja paella de ferro fos i aboqui tres cullerades d'oli vegetal. Triturar l'all - dues o tres dents i implacablement tirar-lo en l'oli calent. Mentre que a la cuina s'estén un magnífic aroma d'all rostit, ràpida i picar finament la ceba. rodanxes de ceba all triturats, envieu el següent - a la boca calenta de la paella i daurar, remenant paleta. És hora de carn de pollastre. S'ha de afegir a la paella i barrejar amb zazharki que durant l'agitació que havia adquirit una consistència i color uniforme. Ara afegir mig got de vi sec. Reduir el foc i deixar que la nostra salsa llangueix a l'espera de la polpa sucosa del tomàquet. Tomàquets poden ser frescos i picats sense pell pot ser preservat - com vulgui. Convertit en puré de tomàquet introduir en la salsa. I deixar llanguir durant uns minuts fins que el crumble és bastant petit grapat d'alfàbrega verd bordeus o vermell. La salsa ha d'afegir una cullerada petita de sal. Després de l'addició d'un noble herbes, enfortir el foc, i tan aviat com la salsa comença a bullir, es tapa la paella amb una tapa i apagar el foc. Després de cinc a deu minuts, la salsa completament infusions. Prèviament bullida barreja la pasta amb la salsa i se sotmeten a la taula.

ingredients:

Tres-cents grams de pastes, tres-cents grams de pollastre picada, la meitat d'una llauna (chetyrehsotgrammovoy) Els tomàquets, un manat d'alfàbrega, una mica d'all, ceba, cent grams de vi sec, sal al gust.

Versió de pasta dolça - lapshevnik amb formatge

plat de pasta dolça que recorda a les cassoles de la infància i de jardí d'infants soviètics ... dolçor eixugar una llàgrima. No es distregui. Per preparar pastes lapshevnika no com a plats de pasta, que després omplir la salsa. Pasta ha d'absorbir tota l'aigua. Fins que la placa arriba a la base, dos-cents grams de formatge han de moldre i barrejar amb colpejada en una escuma d'un ou de gallina, llançar un grapat de panses rentades, un grapat de prisolit rosella, escampar-hi sucre (dues cullerades) i barrejar bé juntament amb la pasta. Des de l'interior d'una mantega smazhem font per forn, escampar-hi pa ratllat i llavors de rosella alineats lapshevnik. Coure al forn a 180 graus. I proporcionarà la versió final de la pasta dolça amb mantega e melmelada, o agre salsa de crema.