Fent preforma - nabiu vermell melmelada

Baies nabius maduren a l'agost i setembre, creixen en raïms de 3-9 baies en cada un. El més sovint es produeix en les torberes seques, així com en boscos de coníferes o mixtos secs.

Si no pot marcar nabius immadures, pot utilitzar el vell mètode de "forçar" les baies rubor. Per a això, fruita verda s'estén uniformement, i es col·loca al costat de tomàquets madurs i pomes vermelles saboroses. Sota la influència d'etilè, que emeten els dons de la naturalesa madures, nabius aviat es torna vermella.

Aquesta baia s'utilitza en els aliments i amb fins medicinals. Els fruits de nabius i el suc - el remei perfecte per al beriberi, una decocció de les fulles és curatiu per a la malaltia renal.

Si voleu preparar-se pel futur aquesta baia, melmelada de nabius la majoria de les vegades bullida.

En primer lloc ha d'anar a través de les matèries primeres, va descartar descomposició, arrugat i baies ennegrides. Després esbandida en un colador i Blanch, deixant caure directament en un colador durant dos minuts en aigua bullint.

Ara digues-me com cuinar la melmelada de nabius a la recepta clàssica. Tome un quilogram de baies i tres-centes lliures de sucre. En primer lloc anem a soldar un xarop de tres-cents mil·lilitres d'aigua i set-cents grams de sucre. A continuació, posar en les baies i el xarop es cuini fins a l'oferta a foc lent. Poc abans del final de la cocció per afegir al residu de sucre melmelada vsyp petites porcions i activament agitació. Si hi ha un desig de diversificar el gust de la melmelada, es poden afegir a la llista d'ingredients de canyella o mel. Embús del nabiu embalat en mig litre o litres flascons nets i esterilitzar en aigua bullint durant 15 minuts (litres de cinc minuts més).

Un pot preparar la variant amb l'addició de pomes dolces. Per quilo de nabius baies necessiten prendre un quilo de pomes, a rodanxes, i de dos a dos anys i mig quilo de sucre. D'un litre d'aigua i bullir un quilogram de xarop de sucre, ells abocar una barreja de baies i rodanxes de poma. Resisteix fruites en almívar durant 12 hores, a continuació, melmelada amb pomes necessitat de nabiu per posar al foc i es redueixen durant un temps fins que estigui llest. Calent abocar en bancs prèviament esterilitzats i rotllo.

Un bon postre pot obtenir si soldades juntes nabius i peres. Per quilo de peres a rodanxes, ha de moure una lliura de nabius i dos-cents grams per quilogram de sucre. Baies d'aquest embús no cal Blanch. S'aboquen en un esmalt o un recipient de parets gruixudes i posar al forn, que s'escalfa a graus primerno70. Mantenir els nabius en el forn necessaris a aquest estat, mentre deixava que el suc. Mentrestant, les peres han de tallar a rodanxes i deixar-los anar en aigua bullint durant 15 minuts i després posar en un colador i es va abocar sobre pa fruit d'aigua freda. Escórrer els plats amb les baies i quatre-cents mil·lilitres de suc, abocar en un quilo de sucre, cuinar el xarop. Abocar les peres xarop calent i es deixa durant 12 hores. nabius guisats aboca la resta del sucre. Ara peres en almívar i els nabius en sucre bullir per separat durant deu minuts i després es deixen durant 12 hores. Ara combinar les dues mescles i cuinar una mica més fins embús de cuinat.

A molts els agrada salses, que inclouen els nabius. Jam, cuinat a la recepta clàssica, es pot usar per preparar una salsa gourmet.

Abocar en una cassola cent grams de vi de Porto (millor "Massandra"), afegir una cullerada de sucre moreno i te - vinagre de vi, a continuació, posar dues cullerades de melmelada de nabiu i es bull a espessir. una salsa Tal és bo per a les aus de corral, en particular - per al fetge de pollastre.

I vostè pot fer una preforma com els nabius per a orinar. Preparar omplert. Per a un litre d'aigua que es necessita per prendre dues cullerades de sucre i una de sal, portar a ebullició, després es deixa refredar. Si es desitja, es pot afegir espècies com la canyella i pebre de Jamaica. A més, es pot posar una mica de les pomes, tallar a rodanxes.

Ompliu la salmorra preparada nabius, cobrir amb un drap net tela de lli, ia sobre posar un pal de fusta i premeu cap avall l'opressió. Suportar una setmana a l'habitació, i després treure el celler. Berry estarà llest en un mes. Aquest producte - un gran plat de pollastre o carn a la graella.