Ferro que contenen els aliments

Ferro - és molt important oligoelement que ajuda a transportar oxigen als teixits (cèl·lules) d'un organisme. Per a la persona vida normal requereix 1,5 mg de ferro per dia, però tenint en compte que l'admissió absorbeix només el 10% del material, la taxa de consum diari és de 15 mg. Aquesta quantitat de oligoelement es pot obtenir pel consum de productes que contenen ferro, que són gairebé sempre a la nostra taula. El més important - recordeu que la manca de (i superabundància) de ferro en el cos condueix a conseqüències no desitjades.

productes de ferro

Ferro dels aliments d'origen animal digerir amb més facilitat. Especialment rica en aquesta traça carn element i vísceres: fetge, ronyons i pulmons. gambetes saturada suficient, marisc i caviar de marisc ferro. planta de ferro s'assimila molt pitjor que un animal, però aquests productes que contenen ferro són més útils en vista del seu contingut de vitamines d'altres grups:

• El lideratge entre els aliments vegetals rics en ferro, ocupi fongs blancs (tant fresques i seques). Per desgràcia, no poden ser considerats com a productes per als nens, com el sistema digestiu dels nens de 5-7 anys no és capaç de digerir els bolets, almenys per al benefici de l'entitat.
• En segon lloc es troben els llegums: fesols, llenties, pèsols, faves - productes de ferro bastant abundants i assequibles. Per a les dones embarassades, ja no pertanyen a la llista de substàncies prohibides, sobretot en el tercer trimestre, ja que contribueixen a la formació de gasos en excés.
• Entre els productes de fruita i verdura de ferro - són les pomes, préssecs, plàtans, albercocs, patates, pastanagues, coliflor, espinacs.
• Entre les baies i fruits secs - nous i ametlles, maduixes, nabius i gerds.
• I els cereals més rics en ferro són el blat sarraí i blat.

  El contingut de ferro, aquests productes pot distingir aproximadament entre els següents grups (mg per 100 g.):

• 35 mg - fongs secs blancs;
• 20-10 mg - fetge de porc, pulmons, melasses, llevat de cervesa, algues, llavors de carabassa, cacau, llenties, sèsam;
• 10-5 mg - fetge (carn de res, pollastre), rovell d'ou, cor de pollastre idioma (carn de porc, carn de res);
• 5-1 mg - carn de conill, pollastre, porc, xai, carn de res, blat sarraí, ous de guatlla, els pèsols, el caviar negre, nabius, pasta, fesols, xampinyons frescos, groselles, llegums, albercocs, ametlles, préssecs, pa de sègol, panses, espinacs, nous, blat de moro, pomes, gerds;
• a 1 mg - pastanagues, plàtans, patates.

  assimilació de ferro pel cos

  rendiment de ferro mitjançant l'ús dels productes, i no a complexos de vitamines i minerals, és important recordar les següents parts:

1. La vitamina C i B12 promoure la ràpida absorció de ferro. Així que tracti de triar la correcta combinació de productes. Per exemple, si una amanida de fruites, llavors a més de plàtans i pomes posar taronja o mandarina, i la carn és millor per enllaçar amb els vehicles, com ara pebre o coliflor.
2. El calci inhibeix l'absorció de ferro, de manera que no mengen aliments que contenen ferro amb la proteïna (formatge, crema o llet).
3. Els productes que contenen tanins (vi negre, te o cafè) no contribueixen a l'absorció de ferro completa i correcta.