Flam fet amb massa de llevat: receptes amb fotos

descobertes, les receptes que es descriuen a continuació, serà d'interès per a aquells que estimen les coques bellament dissenyat amb fruites, verdures, carn, formatge, peix. Essencialment, pastís de formatge favorit de la infància, conegut per molts "de Tsvietáieva" pastís, nalivashniki i fins i tot la pizza - tot això es pot atribuir a l'flam.

Quina és la seva funció

La peculiaritat d'aquest tipus de cocció és que el farcit i la massa es couen al forn al mateix temps. Com a regla general, sobre la base de flam de laminat molt prima. El escamosa, llevat més comunament utilitzat o per a la preparació d'un tal enfornar massa trencadissa. L'avantatge d'aquest tipus de pastissos en el seu caràcter universal. descobertes Cook (veure foto a sota), que pot si més no cada dia. No s'avorreixen, ja que el farcit pot ser sempre diferent. Supervisar el procés de cocció és molt fàcil, de manera que el temps per a la cocció es pot seleccionar de forma individual, segons la mida del producte i la qualitat de l'ompliment del forn. Per tant, li vam presentar les descobertes - receptes per a les festes i tots els dies.

Flam de poma: la recepta amb una foto

, Cal prendre per preparar aquest pastís:

• pomes - 5-6 uts .;
• La farina de blat - 350 g;
• de sucre - 2 cullerades. l. (+ 3 cullerades farcit ..);
• llet - 3/4 st ;.
• Ou - 2 peces ;.
• G - L; 0,5 h ..
• Oli de gira-sol refinat - 50 ml;
• canyella - pessic;
• llevat - 1 bossa petita;
• suc de llimona - 10 ml.

Quan tots els productes es renten i es mesuren fora, començar a cuinar. El primer pas es prepara la massa. Per a això, bol abocar el llevat i es va abocar amb aigua (50 ml), no necessita agitació. Així que deixar actuar durant 10 minuts. A continuació, barrejar, afegir la llet, una mica de farina i un terç del sucre, per a obtenir una massa cremosa. Es deixa en un lloc càlid fins a l'aparició d'una espècie de tapa d'escuma (aproximadament 30 minuts). Això significaria que el llevat es va acostar i llest per utilitzar.

Ara en un recipient profund s'aboca la farina, la sal i el sucre restant. L'agitació i administrat 1 ou, la llet i el llevat barreja de repòs. La massa es pasta a fons i deixar actuar durant quinze minuts. Abocar en oli i un cop perforada la massa. Deixa enfocament. Després d'això, es va posar en marxa en una capa fina, es va estendre en forma (greix) fer para-xocs força altes (aproximadament 4 cm), residus de massa tallada. Preparat coberta de la base amb paper d'alumini i deixar sempre com a prova durant 20 minuts.

En aquest moment, preparar el farcit. Les pomes pelades i llavors, tallar rodanxes i s'espolvorean amb suc de llimona (si no ho fa, van a enfosquir). Després de la propagació del substrat, escampar-hi sucre i espècies. La resta de la massa es talla en franges i decorar ells coca (un enreixat). Top lubricar l'ou restant o l'aigua dolça. Coure al forn durant aproximadament mitja hora en un forn preescalfat a 200 graus.

pastís de nabius

En la preparació de la coca es durà a al voltant de dues hores de temps. Això ha de ser considerat, especialment si els clients ja estan al llindar i temps de sobres. ingredients:

• massa feta de la prescripció anterior, - 500-600 g;
• nabius (poden ser congelats) - 250 g;
• galetes de blat triturat - 2 cdas. l .;
• de sucre - 1/3 st ;.
• canyella - pessic;
• Flour - 60 g;
• difusió o mantega - 40 g

Com fer flam de nabius? Preparació de la pasta d'acord amb la recepta descrita anteriorment. Quan ja està en forma, el va estendre sobre una safata de coure greixada i pastar mans més gran per coure. A continuació, cobrir amb paper film i deixar per a les proves. En aquest moment, preparar molles shtreyzelnuyu per empolvorar. Barrejar el sucre, la canyella, la farina, afegir la mantega i es mol en la molla. La base acabat va ruixar amb pa ratllat i la va estendre els nabius, si cal, escampar-hi sucre. baies uniformement sobre les molles de dispersió acabats. nabiu flam al forn al voltant de mitja hora. La temperatura del forn - 200 graus.

pastís de col

Obertes les coques de massa de llevat de forma molt suau i nutritiu. Per a ells, també es pot utilitzar tot tipus d'ingredients. Per exemple, la col. Ingredients per a la massa:

• Farina de Blat - 700-750 g;
• iogurt o agre - 200 ml;
• Sucre - 0,5 v ;.
• L'oli refinat - 50 ml;
• ou - 3 peces ;.
• llevat sec - 1 petit paquet;
• Sal - un pessic.

Ingredients per al farcit:

• col - 1/2 cap petit;
• Els ous - 2 peces ;.
• L'oli refinat - 50 ml;
• sal, espècies.

Com cuinar el pastís de llevat a l'aire lliure amb la col

Per pastissos de base de massa de llevat es prepara per endavant, ja que tindrà temps per a proves. Per tant, en un recipient profund abocar producte lacti temperatura ambient seleccionat. Afegir els ous, el sucre, el llevat, oli vegetal i sal. Tota bona agitació i afegir a poc a poc la farina tamisada. En primer lloc la massa interfereix amb una cullera, i quan les coses es posen difícils - mans. En forma acabada ha de ser flexible, suau i no s'enganxi a les mans. A continuació, s'enrotlla en un pa, es torna a posar en un recipient, cobert amb un drap i deixar de banda per unes hores en un lloc càlid. Durant aquest temps, la massa ha de ser obmyat tres vegades.

Per preparar el farcit es cuina ous durs, netejat i puré amb una forquilla. Tritureu la col a tires fines. La safata es va abocar oli vegetal, s'escalfa i la propagació de la col preparat, sal afegida, i es cobreix amb una tapa per a extingir la suavitat. De tant en tant hi ha que agita. Els brots acabats es va refredar i es barregen amb els ous polvoritzats. safata per enfornar ruixada amb farina. massa acostar es divideix en 2 parts. Un d'ells es va posar en marxa i es van estendre en el motlle preparat. Cobert amb la col, la massa d'ous. La segona part es desenrotlla i es talla en tires. S'estenen a la part superior de la col a un patró de reixeta. Les vores connecten amb la capa inferior de massa. Posar en un forn escalfat a 200 graus i coure al forn al voltant de mitja hora. Per mitjà de temps després del pastís del forn i aigua amb sucre gelosia untat o rovell d'ou de color de rosa es va convertir en la part superior i desitjable. Després d'això, posar dopekayut. A punt flam gust incomparable com calent o fred.

coca ràpida amb ruibarbre

Descoberta es pot cuinar en només una hora. Per a això, la base (massa) per avançat o fer una compra a una botiga. ingredients:

• llest massa de llevat - 650 g;
• crema - 150 g;
• Ruibarbre - 400 g;
• ou - 1 PC ;.
• De sucre - 4 cdas. l .;
• espècies per coure.

Ruibarbre abocar el sucre, i donar una mica de cervesa. La base de la coca es va rodar a 0,7 cm. Unta safata de coure i qualsevol fonament preparat greix propagació, de manera que els para-xocs altura d'aproximadament 3 cm. L'ou bat i es va agitar amb l'especialitat va precipitar amb xarop de ruibarbre afegit (canyella o pela), crema agra. El ruibarbre difusió restant sobre la base i abocar la massa d'ous. Coure al forn a 200 graus fins que estigui llest. En aplicar pot pritrusit mica de sucre o la formació de gel.

pastís d'albercoc amb ametlles

Aquesta coca es torna increïblement deliciós i bell. Per tant, és molt possible cuinar a la taula de vacances. productes:

• llest pasta de full de llevat - 450 g;
• meitats d'albercoc - 350 g;
• mantega fosa - 30 ml;
• de sucre - 50-70, el

bicarbonat de fulla de revestiment pergamí, oliat. massa descongelada, desplegat i es va estendre sobre una safata per enfornar. Albercocs es divideixen en meitats i posar en un cercle en la superfície de la massa. Top lubricat prèviament mantega fosa i s'empolvora amb sucre. Coure al forn a 190 graus durant uns 40 minuts.

Pastís de pollastre i xampinyons

Aquest tipus de pastís és perfecte per al sopar o el te amb amics. productes:

• llest-massa que conté - 550 g;
• pit de pollastre - 400 g;
• olives - 1 bancàries;
• bolets - 450 g;
• Formatge - 300 g;
• L'oli refinat - 60 ml;
• Ceba - 1 gol ;.
• ou - 1 PC ;.
• iogurt (baix en greix crema agra pot ser) - 50 ml;

de ceba picada, una mica d'alevins i afegir els bolets, continuen fregir fins que estigui cuit. Breast bullit, planta i combinat amb bolets. Formatge fregui amb un ratllador gruixut (1/3 s'ha de posar en el farciment i deixar per escampar 2/3). crema agra i l'ou s'afegeix a la resta de la massa, escampar-hi sal i espècies, amb cura pastat. Capacitat per a la cocció de greix amb una mica d'oli. La làmina de massa es va estendre en una forma que fa que els para-xocs i posar el farcit. Top empolvorat amb formatge. Enfornar 20-25 minuts a 180 graus. Olives tallades en anells, i poc abans de la propagació de preparació a la part superior del formatge.