Grill "Salamandra" (Salamandra): opinions de clients

Construcció de restaurants, cafeteries i altres establiments de restauració implica severes restriccions per als propietaris. Això s'aplica no només a l'espai lliure, sinó també per al procés de cocció. culinàries problemes han de ser resolts el més ràpid possible, sense afectar la qualitat del menjar. En aquest sentit, graelles professionals poden proporcionar importants beneficis, l'estalvi de temps per portar el menjar a un estat òptim. Models de tipus "Salamandra" ofereixen diversos avantatges - és un equip compacte, i la velocitat d'escalfament i el principi de no-contacte amb impacte Zharov en el producte, eliminant la necessitat de petroli.

Especialment graelles "Salamandra"

Equip de calefacció Salamander proporciona un escalfament uniforme de tot tipus d'aliments, el que permet la cocció estableix una temperatura específica. Elements per a calefacció (elements de calefacció) estan disposats a la zona de la graella superior, que proporciona una influència més efectiva sobre els productes. Alhora graella "Salamander", depenent de la versió es pot sotmetre a ajust de la zona d'escalfament superior - en particular, és possible apropar o allunyar de la xarxa en la qual es col·loca els aliments. El rang de temperatura en el qual la graella pot proporcionar calefacció, varia de 0 a 300 ° C. manera és controlat per un termòstat especial. En els models actuals de graelles de tipus "Salamander" nivell per aconseguir un escalfament màxima es produeix durant 5 minuts. Entre retroadaptació de tal equip pot esmentar safata de recollida de greix i productes de disseny de bastidor.

varietat de graelles

Hi ha tres versions de la graella "Salamandra". Aquest gas, els models d'infrarojos i elèctrics. crítiques més favorables vénen en contra dels dispositius d'infrarojos, ja que els seus avantatges s'expressen millor en el curs de l'operació. En particular, les graelles d'infrarojos escalfadors proporcionen un funcionament ràpid, mentre que no escalfar l'aire interior. Els models elèctrics tenen moltes similituds amb el grup IR, però es considera que són els més cars, t. A. Consumeixen una gran quantitat d'energia. No obstant això, la graella elèctrica "Salamandra" segueix sent el més popular a les cuines dels establiments de restauració, el que permet qualitativa i enfornar la carn, peix, productes de fleca, verdures i fàcilment. Models que operen en el gas, poden tenir d'1 a 6 cremadors. En general, s'utilitzen en punts de venda ambulant que l'escalfament productes semiacabats, pastissos, pizzes i així successivament. D. D'acord amb els propietaris d'aquests equips, que consumeix combustible amb moderació, però la seguretat és homòlegs elèctrics i infraroges inferiors.

Els comentaris de graelles BARTSCHER

Model del fabricant alemany BARTSCHER demostrar enfocament de referència per al desenvolupament d'aquest equip. Entre els usuaris de les graelles dels propietaris de marques es troben i restaurants respectables i restaurants petits, el que reflecteix l'àmplia gamma de models. En aquest cas, els usuaris informen funcionalitat, el que dóna encara una graella estàndard. Qualificacions indiquen, entre altres coses, que quan modesta àrea de treball PETN i petita potència tals equips poden proporcionar calefacció eficient causa de l'ajust xarxa regular. Per descomptat, les versions més cares de la possibilitat de molt més ampli. Per exemple, els adherents BARTSCHER aprecien especialment les seves graelles per a panells tàctils compacte i ergonòmic, en general, la fiabilitat dels equips.

Els comentaris de graelles Airhot

Airhot marca xinesa mostra un enfocament lleugerament diferent per al desenvolupament de les graelles com "Salamandra", tenint també una part considerable de seguidors en el mercat d'equips d'escalfament. Com ells mateixos diuen els usuaris, és, sobretot, models pràctics, les possibilitats estan especialment afilada per a necessitats específiques. Encara que és popular i versàtil de la graella "Salamandra" de la companyia Airhot SGE-460 modificacions. També en el model de línia es poden trobar fins a 4 kW, equipat amb dues superfícies de treball. Aquestes característiques indiquen el rendiment de l'equip xinès. No obstant això, en una sèrie de graelles premium tals productes difícils d'administrar. El fet que el dispositiu perd Airhot homòlegs d'Alemanya i Itàlia en termes de disseny i ergonomia.

Quant?

la dispersió de preus és molt àmplia, ja que, de fet, i les diferències en les graelles de dades tècniques i de disseny "Salamander". segment de preu inicial està representat per l'equip, que es proporciona només una superfície d'escalfament fixa. Aquests dispositius estan disponibles durant 15-20 mil. Fregui. Normalment, aquest equip compacte; que pot ser utilitzat en petits cafès o punts de venda del carrer, per assegurar-se que requereix una petita graella. Preu 35-50 mil. Fregui. Es refereix a les modificacions ja amb dues plaques de potència de sortida de 2 kW. Com es pot veure, els augments dels costos com el poder i ampliar la funcionalitat.

Els models més cars s'estimen en 90-100 mil rubles., Però aquest no és el límit. De diversos factors afecten els fabricants d'aquest tipus de demandes altes. En primer lloc es tracta d'una marca. Normalment graelles francès, italià i alemany són més cars que altres. A més material de matèria de construcció de la base. D'acord amb els experts per triar la millor graella, vostè s'ha de centrar en la qualitat d'acer inoxidable. Un altre factor és l'alt cost d'equip addicional, i alta potència, que arriba a 5 kW.

conclusió

No cada institució es pot permetre el luxe de comprar un graella pena 30-40 mil. Fregui. En aquest sentit, és important tenir en compte les peticions de menjar - molt possiblement, l'eficiència i la qualitat de la preparació de plats amb aquest equip pagarà per si mateix. Per una bona raó graella "Salamandra" tendeixen a fer servir establiments de begudes de diferents nivells. La velocitat del servei i la facilitat de manteniment del procés culinari encara està donant els seus fruits. Com més que els productors permeten una gran selecció, i oferint versió de baix cost del segment de pressupost, i els models de múltiples funcions d'alt rendiment per als restaurants de renom i hotels.