Lasanya italiana: què és?

Els aficionats de la cuina italiana està disponible a tots els països. Això no és sorprenent, ja que pertany a la seva pasta única i lasanya, pizzes senzilles però tan saborós, així com molts altres plats. I per tal de sentir-se estimat el gust, no cal anar a Itàlia - els productes necessaris es poden trobar a casa. Per exemple, es pot tractar de descobrir què és tan bona lasanya. Què és? Diverses capes de massa farcits de carn o guisat de verdures, ruixat amb formatge i al forn al forn amb la salsa.

Com va sorgir la lasanya?

Què és? En primer lloc hem après sobre aquest plat, per estrany que sembli, no els romans i grecs. Ells van aprendre a enfornar coques rodones plànols fets de farina de blat, que va ser anomenat laganonom. La seva recepta es transmet als romans, que va començar a tallar el pa en tires. En algunes regions d'Itàlia , ja que conserva la paraula "Lagana", que es referia a una àmplia pasta, millor conegut com tagliatelle. En altres àrees del plat amb el temps es va transformar en el que ara és popular a tot el món. És interessant que defensen el dret a una invenció lasanya també estan tractant d'escandinaus i britànics. Però els italians estan segurs - millor que ells, no pot obtenir cap. Bé, napolità lasanya, carn i nutritiva, realment preciós. Intenta cuinar vostè mateix i veure-ho!

lasanya clàssica amb bolonyesa

Per preparar aquest plat que haurà de dominar la salsa de dos i bolonyesa italiana -beshamel. També haurà d'adquirir un full especial, que conformen la lasanya. Què és? De fet, aquesta pasta de format inusual, pastissos de farina de blat fina, de vegades requereixen de cocció, i de vegades gairebé llest. Per tant, cal a quaranta grams de mantega i una cullerada d'oli d'oliva, tres llesques de cansalada, i seixanta grams de pernil - italians prefereixen pernil ceba varietat, dues pastanagues petites, un parell de tiges d'api, dos-cents trenta grams de carn picada i la mateixa panxell, cent grams de carn de porc carn, vidre brou de pollastre i un got de vi blanc, dues tasses de tomàquets picats, clau, nou moscada, tassa parell d'aigua calenta, tres-cents quaranta grams de xampinyons frescos, dues de fetge de pollastre, julivert fresc, polstaka en una crema rica en greixos, sal, pebre. Tot això - els ingredients per a la salsa beixamel d'ompliment i prendre tres cullerades de mantega, tres cullerades de farina, dues tasses de llet calenta, una tassa de parmesà. I no us oblideu de la mateixa lasanya. Així bolonyesa - a continuació, com començar l'escalada. Què és? Espessa salsa de carn amb verdures. Fondre la mantega, afegir l'oli d'oliva, pernil i cansalada. Un minut més tard, baixi el foc a baix, i col·locar en una cassola de vegetals picats. Quan estiguin toves, afegir tot el farciment. Vés fins que estigui cuit. Abocar en el vi i el brou d'olla, deu minuts Poseu els tomàquets i espècies, afegir aigua. A foc lent durant quaranta minuts i afegir els xampinyons, el julivert i el fetge, i després la crema i pebre i sal.

Per a la beixamel, fongui la mantega en una cassola, afegir la farina i remenar fins que la barreja es torna marró. Abocar lentament la llet i portar la barreja fins que espesseixi. Bullir les fulles de lasanya, posar en una font per forn, cada promazyvaya capa de salsa embastada carn i beixamel, formatge i ser ruixats, l'última capa única omplir beixamel i escampar oli. Coure al forn durant aproximadament mitja hora abans de servir, donar al plat una mica de fred.