Ragout de carbassó, pastanagues i tomàquets. Receptes estofat de verdures

Ragout de carbassó, pastanagues i tomàquets és considerat un dels plats més populars de l'estiu. En la seva estructura, hi ha una gran varietat de verdures. Per tant, resulta que no només és deliciós, sinó també molt útil. En l'article d'avui anem a descriure les receptes més interessants per al guisat.

La versió clàssica

D'acord amb la tecnologia descrita a continuació pot ser relativament ràpida i sense massa problemes per fer un guisat fragant llum de carbassó, pebrots, pastanagues i tomàquets. Aquest plat baix en calories no conté un gram de carn, de manera que serà una veritable benedicció per a aquells que s'adhereixen a una dieta vegetariana. Per fer-ho, es necessita:

• pub normal.
• 4-5 patates.
• pebrots dolços.
• Un parell de grans d'all.
• Una pastanaga gran.
• bulb de la ceba.
• Un parell de tomàquets madurs grans.
• Sal, espècies, herbes i oli d'oliva.

Descripció del procés de

Abans de fer un guisat de carbassó, verdures s'han d'abordar. Ells es renten, es pelen i es aixafats si cal. Les pastanagues es frega amb un ratllador gruixut, tallar la ceba a daus petits. A continuació, s'estenen en una paella, greixats oli d'oliva calent i lleugerament fregits. Fins que les cebes estiguin daurades amb les pastanagues, les patates es poden tallar. Cinc minuts més tard, va ser enviat a les cebes i les pastanagues i continuar per fregir.

Poc després, en una paella estès fines tires de pebrots i el carbassó a daus. Tot això es cuina durant deu minuts, sense oblidar agitar periòdicament i després s'omple amb oli vegetal, si cal. Altrament, les cassoles de contingut poden cremar. Quan les verdures estiguin lleugerament suaus, van enviar rodanxes de tomàquet, sal, espècies, all picat i les herbes picades. Pa cobert amb una tapa i la calor Bates a la baixa. Després d'uns vint minuts ragout de carbassó, pastanagues i tomàquets i les patates es pot treure de la calor i servir. Es pot utilitzar no només com un plat separat, sinó també com un plat d'acompanyament per a la carn a la graella o al forn.

Opció amb pèsols

Aquesta recepta és interessant perquè implica l'ús del forn. A causa de la major part de les vitamines i minerals beneficiosos emmagatzemats en aquest plat vegetal. Abans de fer un saborós guisat de carbassó, assegureu-vos de comprovar si hi ha tot el que necessita a casa seva. En aquest cas, es necessita:

• 6-8 patates.
• pub normal.
• bulbs de ceba parella.
• Got d'aigua potable.
• 200 grams de col.
• Un parell de tomàquets madurs grans.
• Un got de pèsols verds.
• pebre vermell cullerada.
• 3 grans d'all.

A més, aneu en compte amb això en el moment just en el costat hi havia sal, farigola, llorer, herbes i oli vegetal.

l'algoritme

Abans de fer un guisat de carbassó i pèsols verds, cal fer la preparació preliminar de verdures. Ells es renten, es pelen i es aixafats si cal. Patates i el carbassó tallat en petits cubs, cebes i tomàquets - en trossos petits. Tritureu la col a tires fines.

Tot això s'envia a la forma resistent a la calor, el fons i les parets dels quals estan lubricats amb oli vegetal. Les primeres patates capa estesa. Top empolvorat amb herbes i ceba picada. Posen carbassó, col i tomàquets. Tot això s'assaona amb sal, espècies i herbes seques, i després va ruixar amb pèsols i all picat. Després es va abocar aigua al motlle i un parell de cullerades de l'olla d'oli vegetal i es cobreix amb una tapa. guisat al forn amb carbassó al forn, preescalfat als tradicionals de cent vuitanta graus. Al voltant d'una hora després comprovar per veure si les patates llest. Si es quedava hardish, el formulari es retorna al forn. Si tot està en ordre, el menjar distribuïda en plats i servir.

Opció amb mongetes verdes

Aquesta és una forma senzilla i baixa en calories plat és ideal per al sopar familiar fàcil. Preparar-a partir dels millors productes, la majoria dels quals estan sempre presents en tots els armaris. Per fer un guisat de carbassó, pastanagues i tomàquets, necessitarà:

• 400 grams de mongetes verdes.
• bulb de la ceba.
• Un parell de pastanagues.
• 80 ml d'oli vegetal (preferentment d'oliva).
• El full de llorer.
• 5 tomàquets madurs.
• Un parell de petites carbassó.
• Culleradeta de sal.
• 7 pèsols pebre negre.
• Un parell de manats d'herbes fresques.

La seqüència de preparació

Beans submergits en bullint amb sal amb addició de fulles i es van bullir durant deu minuts. Llavors es llança en un colador, fresc, lliure de la part rígida, tallat a rodanxes d'uns tres centímetres de llarg i posar en un recipient a part.

La resta de les verdures es renten, es netegen i terra. En una paella profund, untat amb oli vegetal, anells d'alevins meitat de la ceba i la pastanaga ratllada. Una vegada que adquireixen un color daurat, afegeixen els tomàquets picats. Tot es va agitar bé, i després de tres minuts en una cassola enviar mongetes bullides i el carbassó a daus. També afegir sal i espècies. guisat guisat de carbassó, pastanagues, cebes i tomàquets a foc mínim fins que les verdures tendres. El plat acabat està decorat amb herbes picades i servir. Usar-lo només calenta. Després de refredar, es perd una mica de sabor.

Opció amb bròquil

D'acord amb la tecnologia que es descriu a continuació resulta molt saborosa i aliments fortificats. És especialment apropiat per al sopar. Ragout de calories de carbassons, pastanagues i tomàquets és més aviat baixa. En 100 grams d'aliment que contenen només 34 calories. Per fer-ho, es necessita:

• 250 grams de pèsols congelats.
• Un parell de pastanagues mitjanes.
• 300 grams de bròquil.
• Un parell de carbassa.
• 100 grams d'all.
• Parell de pebrots verds dolços.
• 35 mil·lilitres d'oli d'oliva.
• Leek.
• Sal, espècies i herbes fresques.

La tecnologia de preparació

Totes les verdures es renten en aigua freda, es netegen i es tritura. Porros tallats en rodanxes fines, carbassó - cubs, pebre - pastanagues juliana - mitjans anells. El bròquil en ramells desmuntar. all i julivert picat salvatge ganivet molt afilat.

La safata de paret gruixuda amb alts para-xocs aboca oli vegetal i preescalfar ella. Després es va estendre a les cebes i pastanagues i es fregeixen lleugerament. Després d'uns minuts d'enviar-li l'all i el pebrot salvatge i continuar a foc lent a foc moderat. És important remenar contínuament les verdures, en cas contrari es cremaran.

Després de deu minuts en una paella afegiu-hi el carbassó, bròquil i pèsols. Tot això es sala, assaonada amb espècies i abocar 100 ml d'aigua o brou. Tan aviat com el líquid comenci a bullir, tapar l'olla amb una tapa i continuar la cocció. Després d'aproximadament un quart d'hora guisat de carbassó, pastanagues i tomàquets collits en un plat, escampar-hi julivert picat i es infon durant cinc minuts.

Opció amb l'albergínia i pollastre

Aquesta recepta és interessant perquè implica l'ús de Multivarki. Això pot accelerar significativament el procés de cocció i reduir al mínim esforç. A causa de la presència de plat de carn components obtinguts prou nutritiva i nutritiu. Per fer un guisat, es necessita:

• Un parell d'albergínies.
• 500 grams de pollastre.
• Un parell de carbassa.
• 3 patates.
• 4 tomàquets madurs.
• Un parell de pastanagues i cebes.
• 3 grans d'all.
• Sal, espècies, herbes i oli vegetal.

Aquesta recepta és bona perquè li permet mostrar la imaginació. Per exemple, es permet l'ús de qualsevol altra carn magra en lloc de pollastre. O es pot fer sense aquest component si es desitja. També cal recordar que la clau per a plats de cuina reeixides entenen correctes llesca vehicles. És important que totes les peces eren aproximadament de la mateixa mida.

Totes les verdures es renten, es netegen i es tallen. carbassons i albergínies joves no poden alliberar de la pell. És que són tan primes que gairebé no se sentia al plat acabat.

Renten i peces de pollastre obsushennoe i tallar la propagació mitjà en Multivarki tassa, que ja ha vessat oli vegetal. Carn fregida fins que estiguin daurades, i després se li va afegir ceba picada i pastanaga picada. Tot remenar i continuar la cocció. Després de deu minuts, l'instrument envia la resta de les verdures, sal i espècies. Si multivarku necessàries abocar mig got d'aigua bullida.

Preparar un guisat de carbassó, pastanagues i tomàquets al "apagar" durant una hora. El temps de residència del menjar en multivarka pot variar, depenent del model i la potència del dispositiu. Per tant, cal centrar-se en les verdures suaus. Després que el senyal del temporitzador per notificar la conclusió del programa, en el guisat afegir l'all picat i esperar fins que les infusions. Serveixi aquest plat baix en calories i sense maionesa i altres salses greixos. A petició de guisat de verdures ja preparat amb pollastre pot ser ampliat en un testos a la carta i decorar amb branquetes d'herbes fresques.