Lemoncello italià a casa

Si t'agrada provar diverses begudes alcohòliques dolces, els licors de fruites i baies són segurament una de les posicions preferides de la vostra llista. Combinen una agradable dolçor amb amargor lleuger i tenen una consistència gruixuda, de vegades viscosa. I què passa si proveu de fer un licor, per exemple, amb un sabor refrescant de llimona? Aquesta beguda té el seu propi nom i pàtria. Es tracta del limoncello italià. A casa, pot ser fet per tothom.

De la història del licor de llimona

La història d'aquesta beguda no està completament divulgada. Alguns argumenten que va començar a ser cuinada en temps antics, quan van començar a créixer els llimoners. Altres creuen que aquest licor és bastant jove i només té uns 150 anys. Algú en general atribueix l'autoria de la recepta als seus avantpassats. Primer vam preparar el limoncello a casa per a la nostra família i familiars. I només el 1991, es va posar en funcionament la seva producció. A Sorrento es va construir fàbrica dels germans Massa, la família dels quals durant molts anys va preparar aquest licor per al seu propi consum. Ara el procés s'ha fet a escala industrial. Actualment, el licor de limoncello es ven a tot el món, però, el seu preu és bastant alt. Després d'haver après a fer aquesta beguda a casa, estalviaràs perfectament i esdevindrà un convidat benvingut a qualsevol festa.

Preparem limoncello pel nostre compte

És important escollir amb cura el component principal: llimones. Han de ser madures, sucoses, amb una pell llisa i suau. Renteu bé 10 llimones de mida mitjana i peleu-les. Doblegueu-lo amb ampolla de vidre o pot i ompliu-lo amb alcohol (mig litre). Tapa i persisteix durant 7-10 dies, sacsejant el pot cada dia, de manera que el líquid no s'estanci. A continuació, podeu passar a la següent part de la preparació de limoncello a casa. Per això, cal soldar un xarop de 500 grams de sucre i 650 mil·lilitres d'aigua per obtenir una massa gruixuda uniforme. Barregeu la tintura de llimona trossejada amb l'almívar i marqueu durant 5 dies més en un lloc fresc. Ara ja està llest el licor fet a casa .

Limoncello en còctels

"Citrus Mix"

Serviu el licor en gotes altes refrigerades (al congelador). Algunes persones ho prenen com a tal, però podeu fer deliciosos còctels amb limoncello. Aquí hi ha un parell de receptes simples. En un got per a còctels, aboqui el gel i, a continuació, aboqui capes de 50 grams de limoncello, 20 grams de suc de llima i 150 grams de suc de taronja. Anomenem aquesta beguda "Citrus Mix".

"Fauna groga"

El següent còctel es coneix com la "Fada groga". En un coctelera amb gel, barreja 60 grams de ginebra, 30 grams de limoncello, 10 grams d'absenta i un parell de gotes d'amarg. Agiteu bé fins que tots els ingredients s'hagin refredat i aboqui les ulleres de còctel pre-congelades a través del filtre. Decorar amb la pela de llimona.

"Llimona Xampany"

La tercera recepta és molt festiva, ja que inclou xampany. Les fulles de menta, un quart de got de limoncello, 2 cullerades de sucre i una closca d'una llimona en una liquadora durant uns segons i espremuda. En primer lloc, les ulleres es submergeixen en el suc de llimona, i després en sucre, per servir-les còmodament. Distribueix la barreja resultant en dues copes, i ompliu la resta amb xampany. Servir refrigerat.

Aprendre a fer limoncello a casa, ampliareu el mapa d'alcohol de les vostres festes. Convida els convidats a provar un pur licor de llimona i, tot seguit, experimenta amb còctels en la seva base. Diverteix-te!