Com cuinar les patates cuites al forn al forn: a algunes receptes simples

Des dels temps de Pere les patates en la nostra dieta ha pres una posició de lideratge. I si fa segles els agricultors van triar els tubercles de papa nap, en aquests dies, gràcies a la seva facilitat de cultiu i un alt contingut de nutrients, les patates es poden trobar a la cuina de cada família en cada temporada. Un lloc especial entre els mètodes de preparació del producte fa una patata cuita al forn. Al forn, es prepara unes quantes formes senzilles. En ells es descriuen en aquest article.

Enfornar les patates poden ser de diverses maneres: al forn, al microones oa la graella. Però és important recordar que un forn de patates al microones seria privada d'un favorit de molts d'or, crosta cruixent i fregit. L'escalfament per microones és més adequat per a unes menjars llistes creades usant el forn o la graella. Si es cuina un plat a la graella, pot reduir enormement la quantitat d'oli necessària en el moment de la preparació, en gran mesura reduït de calories per tant els plats en general. Però la forma tradicional - una patata cuita al forn, que es discutirà més endavant.

Patates al forn al forn com un tot, es poden dividir en dos grups: cuits netegen i cuinen "en uniforme", és a dir, sense refinar. Per preparar les patates "en uniforme" van ser seleccionats no molt grans tubercles, i després es va rentar a fons amb aigua corrent, donant sec i es va estendre sobre una safata per enfornar. A continuació, enviar al forn aproximadament quaranta minuts, comprovant periòdicament amb un escuradents de la disponibilitat. Abans de posar les patates es couen al forn, pot ser una mica d'ebullició, després de la perforació de l'escorça en diversos llocs, pel que no es trenca. Però el sabor d'aquesta patata és força diferent.

Alternativament, es pot enfornar els tubercles de patata a làmina: que serà més sucosa i suau sense greix afegit o oli, però molts nítid favorit també estarà absent. L'avantatge innegable de plats com ara patates cuites al forn al forn, cuinat amb la closca, és que conserva el seu sabor per un llarg temps. Tot i així, el millor és usar-lo en forma fresca.

Si enfornar tubercles pelats, la forma més fàcil - per engreixar la paella amb oli vegetal, posar-lo pelada i tallada en la meitat de les patates mitjanes i posar-los en un lloc càlid fins al forn de cent vuitanta graus durant quinze a vint minuts. Opcionalment, les patates meitats es poden girar de manera que de manera més uniforme daurats. patates fregides Forn d'aquesta manera pot estar en paper de pergamí, sense utilitzar oli.

Per preparar les patates a trossos, pot utilitzar la següent recepta. patates rentades i tallades en cubs grans pelat, aleshores cal barrejar la mateixa amb picat en daus de pollastre, sal i espècies, i després posar en una paella ben greixada. Coure al forn a una temperatura d'aproximadament dos-cents graus quaranta minuts, agitant de tant en tant, i els daus polvorització d'oli i suc. Abans de servir, escampar-hi les herbes i servir amb la salsa de tomàquet o crema agra.

papes al forn al forn , es pot fer encara més original si la seva matèria amb deliciosos farcits. Això requereix Bullir les patates amb pell, i després afegir els ingredients i coure durant deu minuts al forn. Com un formatge ideals farcit, poc formatge dur, anet, cibulet, julivert, sal i espècies. Posar-ho en la papa pot ser simple - tallada al llarg d'un terç de les patates, treure la meitat d'una cullereta, omplir l'espai i per abastar la carn tallada "límit".

Patates per preservar la major quantitat dels seus nutrients, és desitjable aplicar a la taula immediatament després de la cocció. Bon profit!