Les millors receptes de la cuina dungan

Tota dona vol complaure a la seva família i convidats amb una taula rica increïblement deliciosos plats. Especialment agradable si és possible gaudir dels plats prop kuhnon de diferents pobles del món. Avui us submergir-se en el món d'Orient. I aprendre a cuinar els millors plats de cuina Dungan. Parli'ns d'ella la gent i la seva història difícil. I compartir les millors receptes de cuina dungan amb fotos i descripció pas a pas.

Els que són els Dungan?

Dungan - increïblement treballador i persones pacients que viuen al territori del Kirguizistan i Kazakhstan. Aquests representants de la jove nació - els descendents de les nacions en idioma xinès a convertir a l'Islam.

Hi ha absolutament una interessant llegenda associada amb l'aparició de la nació Dungan. Una vegada que l'emperador xinès en un somni somiat un monstre horrible, ho vull mort. En el somni, per fer front a aquest monstre que va ajudar a un jove desconegut, vestit amb túnica verda, que, després de la batalla simplement ha desaparegut. Al matí, va cridar a tots els savis i intèrprets de somnis, va ordenar al més aviat possible per explicar-li la interpretació. Savis expliquen fàcilment al que la bèstia en un somni significava que els enemics de l'imperi, i el jove - una nova religió (musulmana), a través del qual es poden evitar les guerres sagnants.

L'emperador va enviar ambaixadors a Aràbia a la recerca d'ajuda. guerrers perses i àrabs van ajudar a lluitar contra els xinesos amb els nòmades. I els matrimonis amb dones xineses, van donar lloc a una nova comunitat ètnica - Dungan.

Durant tres dies després del casament, hi havia una prohibició de l'adopció de les queixes dels pares de les nenes, d'on van prendre de les filles. Només en el quart dia se'ls va permetre veure a les filles i casades. Des de llavors i fins a la data zavedon personalitzada en la qual després de les noces, pares de la núvia portar rodanxes fideus, aperitius i carns.

cuina dungan

Cuinar té un lloc especial en la vida de Dungan. Trucant a cada dona dungana - a estar ordenat i una bona mestressa de casa, que sap com cuinar tots els plats nacionals. Fins i tot l'hora de triar una núvia, primer fer palanca amb compte - si podia cuinar, i només després començar el seguici.

Foto per la cuina dungan simplement deliciosos - farmacèutica nacional es veu tan apetitós que immediatament volen cuinar cada plat. Tot això no només pels rics i naturals productes, sinó també el principi especial de la neteja a la cuina, "Gandín", el que significa que l'àrea de la cuina ha d'estar sec i net.

cuina prerequisit Dungan és la seva ubicació separada de la sala d'estar. Cap de la propietària no deixi plats sense rentar durant la nit, el que, segons es creu, són atrets a la casa dels esperits malignes. Receptes de cuina dungan - una deliciosa combinació de carn, verdures, espècies i arròs. la preferència de carn principal es dóna a be i vedella. En les següents seccions veurem a la cuina receptes dungana amb fotos.

plat principal - l'arròs amb carn i verdures

La cuina dungan ocupa un lloc especial l'arròs, que és sovint fins i tot substituir el pa. Entre la varietat de plats d'arròs al menú, hi ha una nacional, que més sovint es prefereix.

Per cuinar, bullir l'arròs, que ha de ser rentat a fons abans de la cocció i el bust. Dungan utilitzar d'una manera molt interessant de cuinar l'arròs - per iniciar l'aigua s'aboca a l'olla i posar-la en la reixa que cobreix la part superior del drap. En tela d'abocar l'arròs, tapi l'olla hermèticament i coure a foc mitjà durant no més de mitja hora.

L'arròs bullit s'estén sobre pialki convidat en porcions per a cada hoste. Per un total d'arròs placa postres propagació - són les verdures, guisat amb carn i amanides amb verdures fresques i adobats i xucrut en una recepta especial. I ja des del plat comú a cada hoste posa en el seu pialki just el que vol.

Recepta dungan Laghman

Dungan cuina té un bon nombre de plats amb fideus casolans. Hi ha diverses receptes corporativa Laghman, també ens centrem en els més populars.

Per als fideus, es necessita 1 kg de farina, una cullerada de sal, un parell de cullerades d'oli i aigua. És necessari per pastar massa dura, a continuació, rodar de forma molt fina i tallar-la en els fideus. Per a la salsa, fregir 250 grams de carn de xai fresca, tallada en trossos no més grans. Afegir a la carn un parell de ceba, tallada en cèrcols de mitjana, i 8-9 pebrots. Fregir les verdures fins que fins que la ceba estigui daurada. Afegir 3-4 tomàquets, fregir uns minuts, i després abocar un got d'aigua. estofat de carn amb verdures des de fa algun temps i retirar del foc. Serveixi aquesta salsa per a la pasta d'all i el condiment de pebre combinats.

Manta és el dungan

Un altre dels plats dungana plat comú són les manta ratlles. Per preparar la massa, utilitzeu la mateixa recepta com per als fideus. Farcit de mandonguilles fetes de xai, tallades en trossos petits, la ceba picada, fos el greix visceral i la sal. La proporció de carn i cebes - 1: 1, la carn i el greix - 1: 0,1.

Forma la massa mida petites boles d'una nou, rodar coques primes i omplir-los amb el farcit. Bellament zaschepit manta ratlles i cuinar per un parell de preparació. Servir amb la salsa de tomàquet o condiments pebre.

te dolç

Des dungan molt relacionada estrictament amb la llei seca, establerta en la seva gent, la seva beguda favorita és el te dolç. Preparar una beguda directament a la tassa, 1 infusor cullera monticle i la mateixa quantitat de sucre. Abocar aigua bullint i donar-li cervesa. Aquest te es serveix sempre després del sopar o qualsevol altre menjar.