Mel carbassa: la recepta i mètode de preparació. carbassa al forn amb pomes i mel: una recepta

Brillants fruits de carbassa taronja que es cullen en la primera setmana de setembre, ens recorden l'estiu passada. La llar d'aquest vegetal és inusual Amèrica del Sud.

Les antigues tribus d'indis van començar a conrear la carabassa altres cinc mil anys abans de la nostra era. De les llavors fan l'oli, la polpa s'utilitza per cuinar diversos plats, i d'escorça gruixuda es va fer plats.

A Rússia, la carabassa va resultar ser assolellat al segle XVI. Actualment, hi ha prop de vint varietats de fruita ornamental i comestible. Al nostre país, la Cucurbita pepo més comú. La planta prefereix zones naturals subtropicals i temperades. Es requereix gran quantitat de llum, calor i humitat per a la maduració de la carabassa.

La mel de carbassa, guisats, amanides, cereals i guarnicions - el qual no s'aconsegueix d'aquests fruits! La carbassa és fins i tot adequat per als aliments de la dieta i el nadó, per la qual cosa ha de trobar una recepta fàcil.

propietats útils

La carbassa crua menjat poc freqüent, sovint sotmesa a tractament tèrmic, perquè tot i carbassa al forn amb mel no perd les seves propietats beneficioses.

Especial atenció se li dóna una gran combinació de vitamines i minerals:

1. La vitamina T, o carnitina - en els aliments vegetals és molt rar. Exerceix un paper important en el procés digestiu: ajuda al cos a absorbir els greixos animals, la prevenció de l'obesitat. Per aquesta raó, els experts aconsellen a "pesats" plats de porc i vedella com a guarnició per afegir el puré de carbassa. La recomanació és particularment útil per a aquells que pateixen de trastorns metabòlics i és propens a tenir sobrepès.
2. Les vitamines C i B - per ajudar a combatre la depressió estacional, dóna força, a calmar el sistema nerviós i alleujar la fatiga. És millor a la primavera i tardor invitació vostè mateix suc de carbassa acabat d'esprémer.
3. Vitamina K - està indicat per a trastorns de la coagulació. Ajuda a absorbir el calci dels aliments, el que impedeix el desenvolupament de l'osteoporosi.
4. Vitamina E - una font de la joventut, és compatible amb l'elasticitat de la pell.
5. Potassi + Mg - una combinació alleuja el cos de l'excés d'aigua i, per tant, de la cel·lulitis. Es recomana per a persones que tenen problemes renals i propensa a l'edema.

Carbassa ha d'aparèixer necessàriament en la dieta dels pacients amb colelitiasi, la diabetis, la tuberculosi, la gota i l'aterosclerosi. Quan l'edema durant l'embaràs, una violació del cor, els ronyons, el tracte gastrointestinal, i la lluita contra l'obesitat ha de prestar atenció als fruits de color groc brillant.

Exerceix un paper important no només la carn de carbassa, sinó també les llavors, que són rics en proteïnes i olis vegetals. El seu ús regular també és capaç de resoldre una sèrie de problemes, com ara:

- caspa i el cabell gras;

- acne en el cos i la cara.

Les llavors utilitzades per a la normalització del sistema reproductiu en dones i homes, així com un agent antihelmíntic.

Com triar?

Molts jardiners creixen de carbassa en els seus sis acres. I la dessecació tija de color brillant són les principals característiques de maduració. Assegureu-vos de recollir carabasses en temps sec en les dues primeres setmanes de setembre. Mantingui les fruites millors en un lloc fosc a temperatura ambient - Aquestes condicions permetran gaudir de la polpa dolça de diversos mesos a un any.

Però què passa amb els que van per una fruita solar al mercat oa la botiga? Els millors consells:

1. Com hem dit, és caure fora de la pròpia cua. Si es veu el tall, la carabassa no tenia temps per madurar, i va ser frustrat abans d'hora.
2. Molt més temps emmagatzemat de fruites amb una escorça gruixuda, cobert de cera natural.
3. Intenta triar les varietats de carbassa amb petits fruits - que són els més adequats per a la preparació de diversos plats.
4. Negar-se a comprar peces tallades de la carabassa, que poden assecar-se o començat a podrir-se. Si no hi ha altra opció, provar el gust de les llavors de gira-sol - grans dimensions i maduresa confirmen la maduresa de la fruita.
5. No triï una carbassa gran, ja que sovint són amargues, aquós, o, per contra, ja seca.

El secret de la longevitat

centenaris caucàsiques han obert molt de temps els seus secrets. El producte, que ha d'estar en la dieta de cada persona, és carabassa mel. Recordem que alguns oligoelements i vitamines és només en la mel de carbassa, no compleixen exactament en la delicadesa, que ens donen les abelles.

A diferència de carbassa mel pàl·lid to groc i delicat sabor que recorda de meló. Una de les principals característiques del producte - la capacitat d'alliberar el cos de substàncies nocives. Els experts aconsellen prendre-ho per enverinament o l'aparició de restrenyiment.

Es pot canviar el sucre blanc de carbassa mel durant te o cuinar aperitiu saludable de formatge i mel - només cal barrejar els dos ingredients en una proporció de 10 a 1.

preparar

Vendes de les propietats de la mel de carbassa recollit per les abelles de les flors, són difícils de trobar. Oferim una alternativa que una mica inferior a les seves propietats medicinals i qualitat.

Per tant, per a la preparació de la mel a la llar, necessitarà només tres components: petita madura carbassa, el sucre i la paciència.

recepta

Prendre la fruita, tallar la punta a fi d'obtenir un "límit". Netejar la carabassa de les llavors i la polpa, i omplir el recipient buit de sucre i tanqueu la tapa.

Carbassa, col · locar en una cassola o recipient - pelar finalment es convertirà en més suau, el que sens dubte farà que les dificultats en el transport. carabasses emmagatzemar en un lloc fresc durant deu dies (fins que el sucre s'hagi dissolt completament).

Durant la preparació del fong de mel pot formar a la carbassa, però no hi ha res de què preocupar-se. Només fer un forat al costat i es mouen a través del producte acabat en un flascó net.

La mel nevera carbassa no s'emmagatzema durant més d'un mes. El terme es pot ampliar amb la cocció fins que gruixuda, però algunes propietats útils es perdrà.

Una altra opció - utilitzar la mel real en lloc de sucre blanc.

Senzill i deliciós

carbassa madura i saborosa, al forn amb mel - una excel lent opció per a les postres, que podran aprofitar tant adults com nens. gurus culinaris coneixen moltes maneres de preparar aquest plat, i vam decidir presentar el millor d'ells.

Com una carbassa al forn amb mel? La recepta és molt senzilla:

1. Seleccionar una petita carbassa i rentar a fons.
2. Traieu les llavors i tallar a rodanxes.
3. Cobreixi el paper de forn i col·locar a la part superior de la carbassa.
4. rodanxes de ruixar amb mel. Si confitada mel, una mica cal escalfar-lo a foc lent fins que l'estat líquid.
5. A una temperatura de 220 graus carbassa coure durant 10-12 minuts, i després la volta llesques i una altra abocar mel.
6. Després de deu minuts, servir les postres amb crema agra o formatge cottage.

Carbassa al forn amb mel tindrà un sabor encara millor si s'utilitza una varietat d'additius. En aquest cas, és nous o llavors de sèsam perfecte.

Més vitamina C

No menys deliciosa carbassa al forn s'apagarà llesques amb mel i taronja. Per a aquesta recepta es necessiten els següents ingredients:

- 500 g de carbassa;

- taronja;

- 4 cdas. l. la mel;

- 1 culleradeta .. canyella.

Tallar la carn de carbassa a trossos petits i posar-los en un plat especial que és adequat per a la cocció. Abocar la mel i barrejar. Traieu la pela de la taronja, tallar i afegir a la carabassa i el suc fresc aboca la massa a la part superior. Finalment, escampar el plat amb canyella. El procés de cocció al forn a 180 graus uns 30 minuts.

Menú per a nens

Carbassa, cuita al forn amb la mel és molt popular entre els nens. La condició principal és l'absència d'al·lèrgies a la mel.

Tallar la carn en la mateixa manera que en la recepta per a adults, s'aboca la mel i enviar al forn. L'única diferència - el temps de cocció. Per als petits gourmet millor sostenir la carbassa al forn durant 40 minuts.

Si les peces per fer una mica més prim, i augmentar lleugerament el temps, el resultat sortirà veritable carbassa confitada.

adornar

Els amants de les sensacions de sabor inusuals estan segurs de gaudir de la nostra propera recepta. carbassa al forn amb mel està associat per la majoria de les persones amb les postres, però i el plat saborós?

Donar-se pressa per fer una llista de productes:

- 400 g de carbassa;

- 2 grans d'all;

- 2 cdas. l. oli vegetal;

- 1 culleradeta .. la mel;

- 1 culleradeta .. mostassa picant;

- branqueta de romaní;

- 100 ml de suc de taronja;

- 2 culleradetes .. suc de llimona;

- pebre negre i sal;

- una peça de chiles vermells.

En la primera etapa picar finament el xili i l'all. ganivet mica de romaní fresc (sec i mòlt en un morter).

En la segona etapa en un recipient separat preparar un adob, a la qual es van afegir els següents ingredients: mel, oli d'oliva, Xile, mostassa, romaní, taronja i suc de llimona, pebre, sal i all. Li vam guanyar a tota la vora d'una millor barreja. El gust de l'adob ha de representar la perfecta combinació de salat, picant i dolç.

En la tercera etapa de purificar la polpa de la closca i les llavors, tallat en plats petits (gruix 3 mm). Si la carabassa al forn cuit amb mel, se serveix com a guarnició de plats de carn, el millor és triar varietats sense sucre Muscat (polpa de mel o de color groc clar).

En la quarta etapa rodanxes cuinades aboqui l'adob i deixar actuar durant 30-40 minuts. A continuació, en un forn preescalfat a 200 graus font de forn i cobrir amb una tapa o amb paper d'alumini perquè s'assequi carabassa. Després de 15 minuts, comprovar la carn - ha de ser suau i lleugerament cruixents per fora per dins, però en qualsevol cas no es deixa anar. El temps de cocció depèn de les varietats de carbassa, així que no us oblideu de comprovar la disponibilitat.

Carbassa al forn amb mel, la recepta de la qual vostè acaba de llegir, pot portar a la taula com un plat separat. En aquest cas, triar una varietat dolça amb polpa de color taronja brillant.

amb llimona

Increïblement deliciosa carbassa al forn es llesques amb mel i llimona. Per a la preparació d'aquestes postres es necessita:

- 300 g de carbassa;

- una llimona;

- 3 culleradetes .. la mel;

- 0,5 culleradeta .. canyella.

La barreja de tanc acabat d'esprémer el suc de llimona, la canyella i la mel. Poseu llesques de carabassa en una safata per coure, el pergamí relaxat i abocar el preparat "salsa". Enfornar postres útil a 200 graus uns 40 minuts.

Durant la cocció, es pot afegir i altres fruites de temporada. Per exemple, mescles de carbassa amb pomes i mel - un convit per satisfer els poc exigents.

carbassa farcida

Carbassa al forn amb pomes i mel pot ser preparat, i molt més interessant.

ingredients:

- mig carbassa gran (aproximadament 600-700 g);

- 1 culleradeta .. la mel;

- 2 poma dolça (aproximadament 500 g);

- una barreja de fruits secs - 30 g (avellana, anacard, ametlla);

- albercocs i prunes (20 g);

- 1 culleradeta .. coco.

Primera etapa. Carbassa meus acuradament, tallats per la meitat i treure les llavors. Les pomes i tallar a rodanxes. Les fruites seques rentar i donen seca. barreja de la rosca es mol amb un morter.

La segona etapa. Agafeu la meitat d'una carbassa i lubrica l'interior de la mel. A la part inferior estava a terme les prunes i albercocs, escampar-hi una mica de coco i fruits secs. La següent capa són les pomes i una mica d'albercocs secs, mel lubrica l'extrem, i en el medi d'un aboqui restants femelles i patates fregides.

La tercera etapa. Cobrir amb paper d'alumini i tapa del recipient transferit a enfornar. Carbassa amb pomes i mel primers deu minuts al forn al forn a la temperatura màxima. A continuació, disminuir a una temperatura mínima i deixar llanguir 40-50 minuts.

Molt bonic i saborós postres sabeu sorprendre els seus convidats!