Pasta amb gambetes - saborós i saludable!

En l'Edat Mitjana, les gambetes no era considerat un producte valuós, i no són populars. En el nostre temps a Sicília i altres cuines, aquests crustacis són àmpliament utilitzats en una varietat de plats culinaris, sota el títol general de la pasta amb gambetes. Això s'explica valor nutricional, baix contingut calòric (de 71 calories per 30 g de gambetes), un alt contingut de fòsfor, potassi, calci, iode, proteïnes. Les gambetes són també una font important de colesterol útil, depenent del mètode de preparació, és 100 g de gambetes pot contenir de 122 a 251 mg. Per tant, el consum de gambeta és considerat com un aliment saludable per a les persones amb la malaltia del sistema circulatori, ja que contribueix a una reducció dels triglicèrids. Però hi ha una altra cara: gambetes, igual que altres crustacis, són alguns dels al·lèrgens alimentaris més comuns. Això no és un producte kosher, és a dir, la gambeta està prohibit a la cuina jueva, però es consideren halal, i per tant admissible a la cuina islàmica.

Amb força rapidesa, a tan sols 35 minuts, es pot cuinar la pasta amb gambetes i explosiva Bayou. Per a això necessitem els següents ingredients:

• De 20 a 25 (625 g) gambetes grans (esborrar).
• 500 g de linguine cuinat (espaguetis planes).
• 2 cullerades de te condiment crioll (també conegut com explosiva Bayou). Per a la seva preparació es va barrejar 2 ½ cullerada de paprika amb sal i all en pols (cada presa 2 cullerada) es va afegir 1 cullera de menjador pebre negre, ceba en pols, pebre de caiena, orenga sec, farigola sec. Tots els ingredients es barregen a fons.
• 2 cullera de te d'oli d'oliva.
• 4 cullerada de mantega.
• ½ tassa de vi blanc (en sec).
• 1 cullerada d'all finament picat.
• suc de llimona 1/4 tassa (acabat d'esprémer).
• 1 culleradeta de pela de llimona.
• Cullera ½ culleradeta de sal.
• Amb una cullera 1/8 de culleradeta de pebre acabat de moldre negre.
• 1 culleradeta de pebre vermell mòlt.
• 1/4 tassa de cebes verdes (utilitzar només el llapis òptic inclòs).
• 2 cullerada picat fulles de julivert fresc.

En un bol i afegiu les gambetes es va estendre condiment crioll. A alta de calor en una gran paella calenta greixat amb oli d'oliva 2 cullerada de mantega. Afegiu les gambetes i repartir uniformement al llarg de la paella. Fry 2 minuts, d'una banda, giri cap a l'altra banda, també fregit, afegir l'all i fregir altres 30 segons aboqui el vi, suc de llimona, tirar cap enrere la pela de llimona i la resta de la mantega 2 cullerada de compota minuts i mig. Assaonat amb gambes pebrot (negre i vermell) i cibulet sal afegida. Pa retirar de la calor, es barreja amb el julivert i va estendre sobre una pasta de gambetes pre-cuinada (linguine). Servir la pasta amb gambetes recomana calent.

Deliciós i fàcil amanida de pasta i gambetes es poden preparar a partir dels següents ingredients:

• 500 g de qualsevol pasta.
• 3 tasses d'aigua.
• 500 g de gambeta cru fresc.
• ½ tassa d'api picat en glaçons.
• ½ tassa d'olives madures.
• ½ tassa de xampinyons frescos (botó).
• ½ tassa tallar castanyes (per prendre comestible, però no equí, sense treure la closca i fent un tall transversal, bullir en aigua a 7 minuts després de l'ebullició, eliminar les closques i coure a foc lent durant uns 30 minuts més).
• 3/4 tassa (facetes) maionesa.
• 2 cullerada de sucre (opcional).
• 1 cullerada de vinagre.
• Cullera ½ culleradeta de sal.
• Amb una cullera 1/8 de culleradeta de pebre.

Els principals components de l'amanida - és pasta amb gambes. Recepta per al que no és complicat. Portar l'aigua a bullir, afegiu les gambetes va portar de nou a ebullició. Reduir el foc, bullir a foc lent 3-5 minuts. A més reclinar en un colador i es va rentar amb gambetes d'aigua freda. Una vegada que les gambetes estiguin fredes, es netegen. Cuini la pasta segons les instruccions del paquet, filtre. Es va rentar amb aigua freda (prèviament bullida) i es va abocar la mateixa. Barregi la pasta de gambetes api, olives, xampinyons, castanyes. Barrejar la maionesa, vinagre, sucre, pebre, sal i la barreja s'aboca amb les gambetes pasta. Estès en un bol per amanides i posar en algun temps a la nevera.