Pastís de carn deliciós, apetitós, per a unes vacances especials

Tot i que les botigues modernes amb prou feines cabia en les seves prestatgeries una varietat d'embotits i altres productes carnis preparats, una veritable joia de la taula de festa es converteix en un deliciós pastís de carn, apetitós, que l'amfitriona estava cuinant amb les seves pròpies mans de les millors qualitats de carn de res, porc o aus de corral. I si el marit caçador va portar la producció a l'espatlla, i els ants, l'ós carn.

Trino de la carn de porc amb el llenguatge

Deliciós rotllo requerirà els següents productes:

• 0.5 llengua kg;
• aproximadament 1 kg de coll de porc;
• 6 tires de cansalada.

Per donar un sabor del plat deu, vostè necessita prendre la sal al gust, una barreja de diferents varietats de pebrot, oliva o herbes franceses en el conjunt, un parell de gvozdichin tres pebre de Jamaica pèsol, la fulla de llorer.

Per a la marinada haurà de fer una forta te negre amb espècies: cullera de te 2-3 fulles sense additius aromàtics barrejats amb claus, la fulla de llorer, un parell de pèsols pebre de Jamaica, abocar un litre d'aigua bullint i deixar que s'elabora cervesa.

Com fer-ho?

Idioma de rentat i bullir fins que estiguin toves i la sal, clau, llorer i pebre de Jamaica. pastís de carn deliciós, apetitós, per ser fragant. Directament des de l'idioma brou de coure a foc lent hauria de caure a l'aigua gelada - si la pell és fàcil sortir. El llenguatge purificada va posar en adob te calent i esperar que es completi el refredament. Un tros de carn de porc per fer una incisió al llarg del gra gairebé fins al final i perforar un llibre. formació de sal Sprinkle, una barreja d'herbes i pebrots lleugerament repel·lir per alinear en l'espessor. pastís de carn deliciosos i apetitosos, han de ser bella. Per a això, primer ha de posar les plaques de coll de porc rovnenko de cansalada, el va posar en plaques de llengua en escabetx a rodanxes, de manera clara i fortament rotllo. Per guardar les formes per lligar un cordill.

Col·loqui el tortell en una gran paella o utyatnitsu, aboqui l'adob restant sobre el te, tancant a continuació amb una tapa o amb paper de segellar. Simmer al forn durant 40 minuts a una temperatura de 240-250 ° ^C. A continuació, apagar el forn, però no l'obri per a una altra hora i mitja fins que el rotllo final de fresc. Deliciós pastís de carn, apetitós, perquè el temps està madur, saturat amb els sucs i aromes, és suau i tendre.

conjunt de rodets, "festiu"

Proveir-se dels següents productes:

• 0,5 kg de carn de porc i carn de vaca (aquest últim es pot prescindir de filet de vedella);
• pit de pollastre gran;
• pebrots en vinagre;
• julivert, alfàbrega i espinacs,
• el mar barreja de sal i pebre.

En primer lloc cal fer una incisió al llarg de les fibres i expandir-se en la formació de porc, sal de l', escampar-hi una barreja de pebre i barrejar bé per repel·lir les costelles de subtileses. Amb carn de res fer el mateix, però és necessari per vèncer amb més força i més durable. Filet de pollastre tall de la incisió òssia, desplegar i lluitar contra la uniformitat de la formació.

Formats durant nadrezki i giri el forat per posar trossos de filets exfoliades a cada costat (i que es retiri abans d'iniciar el treball amb un martell) de manera que les vores es solapen entre si, i lluitar contra tots junts per formar una sola capa llisa. grind verds (pot estar en una liquadora). A la làmina estava filet de porc, escampar-hi el julivert i l'alfàbrega. Per sobre de la carn de porc - carn de res, a ell - una capa d'espinacs. I, finalment, posar el pollastre al centre i al llarg d'ella - pebrot, tallat en tires. Torçar rotllo atapeït i lligat amb un fil bastant ajustat. Embolicar en paper d'alumini i coure al forn ja escalfat durant almenys tres hores, primer a una temperatura de 200 ^{° C,} i en els últims dos hores - 150-170 ° ^C, però després de tres hores i el forn no han de ser oberts, encara que el rotllo s'hagi refredat. Després d'això, el plat acabat, es pot desplegar i treure la pell. Abans de tall que el millor és mantenir el rotllo a la nevera almenys mitja hora.

el pollastre farcit al forn

La recepta és: 700 g de pollastre tallat a trossos petits, afegint grans d'all picats pebre vermell sec 3 cullera, pebre negre, mitja culleradeta de qualsevol de sal verd s'asseca i 30 g de gelatina en pols. Tota la barreja, se sumen a un maneguet per coure i la posada en forma. Abans de la calefacció i no massa calenta (a 200 ^C) al forn durant aproximadament una hora. Formulari per a obtenir, refredar a temperatura ambient i després a la nevera per abocar els components de la gelea per cinc hores, però és millor que sortir a la nit.

Carn en pastissos

Finalment, oferim un plat meravellós que en molts cafès tota una llaminadura popular. Aquest pastís de carn a la prova. Inici de venda lliure, per descomptat, ha de ser capaç de millor sabor. Necessitarem:

• 700 g de carn de porc picada bona;
• 4 ous;
• 1 ceba;
• gra d'all;
• mostassa 1 culleradeta;
• julivert;
• espècies i sal.

Barrejar la ceba finament picada, gra d'all ratllat, mostassa cullerada incompleta, sal, pebre acabat de moldre negre, julivert finament picat i afegir a la farciment. Bullir dur tres ous. Un ou Batre la prima - engreixar la massa no es necessita molt, i res dolent passarà si el seu més immediat connectada amb el farciment. Escalfar el forn a la temperatura mitjana - al voltant de 180 ° ^C.

formant

Embalatge de pasta de full (450 g) en rectangle roll. Al mig d'una opció de venda Polenz meitat de la carn, tallar per la meitat a la part superior d'ous durs, cobrir l'altra meitat de la carn picada. En els laterals han de romandre els costats llargs del rectangle de la prova. Han de ser tallada al biaix gairebé a la carn picada en tires de 2 cm. El següent que necessita per concloure en el costat curt de la massa de farciment, a continuació, posar les tires transversalment bastant ajustat. La poda pot decorar el pastís de carn a la prova. Inici-espai senyals olors serà transmesa en els primers deu minuts de forn pa al forn, però cal patir una altra mitja hora. Quan els marrons de massa, rotllo pot ser retirat i tenir-lo immediatament, calenta!