Peixos magres

No fa molt de temps, cada dona pot dir amb seguretat que els peixos greix i el que no ho és. Després principalment en els prestatges adornats només aquelles espècies que es troben en les aigües circumdants. Però ara el nostre mercat és ple de peixos-gelat en fresc o fins i tot en viu, que es troba lluny del nostre lloc de residència. Per descomptat, tot això és possible gràcies als últims avenços en l'àmbit del transport i la conservació dels productes. peix magre o gras - congelats de vegades molt difícil d'endevinar. Per tant, cal distingir almenys de nom.

En primer peix magre necessiten els nens petits. El riu sovint ens trobem molts ossos petits, que poden descoratjar el consum de peix durant molt de temps. Per tant, és preferible per a les espècies marines nens. Però no només els nens necessiten aquest aliment. Els que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal i digestiu (especialment úlceres, gastritis, hiperacidesa , etc.), s'ha de menjar només l'aliment de Quaresma. Per tant, peix baix en greix és particularment important per a elles.

Però el que és una magra peixos entre una varietat d'opcions de congelats tals? Distingir 3 varietats de peixos, depenent de la quantitat de greix:

• prima (fins a 4%);
• moderadament greix (4-8%);
• greix (per sobre de 8%).

Per jejú incloure: eglefí (0,5% de greix), bacallà (0,3-0,4%), Pollack (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), carboner (2%), palaia (1,3-4%), i la maire, perca, Saiko Bream, leucoma, peix sec, lluç de riu, llisa. Aquest peix magre conté una gran quantitat de proteïna (aproximadament 15%), que és capaç de proporcionar el cos de qualsevol persona tots els aminoàcids essencials. A més, conté una gran quantitat de fòsfor, iode, calci, zinc, seleni i vitamines del grup B. Per cert, peix de mar comprèn més iode que l'aigua dolça. També val la pena assenyalar que tota la baixa en calories i baixa en greix de peix no és perjudicial per a aquells que volen perdre pes. En comparació, al llac és la llar de peix blau del món - golovomyanka Baikal, el contingut de greix és del 40% i la resta està ocupat per les aletes, cap i cresta.

En qualsevol tipus de peix que el greix depèn de l'època de l'any. Quan s'acosta la fresa, la majoria del greix s'acumula en el cos dels peixos (de fet, de la mateixa manera que en els éssers humans - durant l'embaràs l'augment de pes, protecció de la fruita). Però, és clar, si el peix està relacionat amb un flac, fins i tot moderadament greix abans de la posta no ho farà. Llavors, què peix magre? El que va passar l'etapa de fresa i va aconseguir quedar-se sense aquest nutrient.

peixos magres sobretot - que és el bacallà. Malgrat la seva fetge conté fins a un 70% de greix. I encara que és molt útil, però per fer-la servir cal tenir molta cura. Aquest peix és gairebé res de colesterol, i la proteïna presa 18-19% panxell. A més, la seva carn conté fosfolípids, i no hi ha petits ossos musculars. Whiting i carboner són a la família del bacallà i el sabor és molt similar a ella. carn d'abadejo és molt més tendra bacallà, però el seu valor nutricional és gairebé la mateixa que la dels representants de la família anterior. El safrà bacallà, per contra, més gruixuda i menys saborosa. Palaia és molt apreciat de nosaltres per les seves característiques de sabor i la manca d'ossos petits. Carn té un color blanc, i el contingut de proteïna arriba a 18%.

Entre els peixos d'aigua dolça és proporcionar una família de daurada carpes, tenques, carpí vermell, gobi, tros, carpa, carpa platejada i l'IDE. Alguns d'ells són el peix gras moderadament, però el seu greix és poliinsaturat, i per tant no danya el cos. Per cert, en qualsevol peix de ferro menor que la carn dels animals, cal tenir en compte.

Per cert, baixa en greix o peix moderada de greix, que conté greix poliinsaturat, gran efecte en el cos a causa de l'alt contingut de vitamina D. És especialment important a les estacions fredes, com en aquest període no és suficient llum solar per produir sota la pell. La major part d'aquest tipus de greixos en el fetge de bacallà a la verat, l'arengada, l'anguila, l'espasí. Però el verat és una contraindicació. Si el cos grans quantitats de colesterol, i després del seu ús ha de ser abandonada. El fet és que obliga al cos a produir colesterol dolent a causa de certs enzims, que és part de la seva carn.

I recordi - els peixos baixos en greix poden ser pitjor que qualsevol altre. I de vegades fins i tot des moderada en greixos, es pot obtenir el major benefici.

Estar sans i ben alimentats!