Pobles de pa del Caucas - el pa de pita: contingut calòric i la utilitat d'aquest producte

A la cuina dels pobles del Caucas major fama i popularitat que va obtenir pita. És una coca finament laminats de massa sense llevat. Coques fetes en forn de fang grans especials anomenats Tonirujushchaja. Eslaus aquest pa és una cosa inusual, perquè estem acostumats a l'ús de pasta de llevat. Però hi ha diverses qualitats, que, en comparació amb el nostre pa de pita, victòries: baixa en calories, ia més, pa de pita conserva la seva frescor durant molt de temps. A diferència de pa, pa de pita, no cal ser emmagatzemats en bosses de plàstic - on ell amb prou feines pot omplir-se de floridura. S'emmagatzema en un lloc sec, i abans de servir espolvorejar prou aigua i coca seca al forn per escalfar una mica, com el pa de pita acabats de fer similars.

Hi ha una gran varietat de Lavash - com pa allà i els pobles de l'Àsia central i l'Orient Mitjà. Tenim el tipus més popular de pa asiàtica és lavash armeni. De calories que sigui molt baixa, de manera que es recomana tenir les persones que volen perdre pes. El fet que la massa de blat dur, que està feta de farina per pa de pita, amb el seu baix contingut calòric dóna una sensació de sacietat. Armenis fins i tot sobres anomenats "nadó truc" de la pita acabat de fer. Atès que el procés de pastat de la massa i enfornar lavash força temps, l'amfitriona en un dia en general no tenen temps per cuinar altre menjar, de manera que el nen se li va donar un sobre de pita acabat de fer amb una mica de farciment.

I aquí veiem un altre pa de pita, més: pot servir no només com un pa, un plat principal, però pot entrar en els plats principals. coques primes, molt forts i flexibles són perfectes per a les embolicar qualsevol farciment: herbes i verdures fresques, carns, tallades a rodanxes, com shawarma, formatge feta, formatge dur ratllat, salsitxes i fins i tot civada. Si vostè té qualsevol dels productes en petites quantitats, embolicar amb seguretat la pita - plats de calories d'aquesta manera no s'incrementen. Molt saborós pa de pita farcit de carn, quan es subministra al brou clar.

pans de pita es venen aquí i en els supermercats i mercats. Però la compra de pa de pita, s'ha de prestar atenció als ingredients. El fet és que alguns fabricants de productes de fleca són "a la pista polze" i enfornar pastissos manera Eslava - a partir de massa de llevat. Però sota Lavash calories aconsegueix pel fet que la massa es prepara per això sense llevat: de blat dur amb l'addició d'oli vegetal a la farina. Pita pa enfornat en forns especials escalfades fortament en fulls de metall a pocs minuts Això és suficient per propeklis pellets finament envelats. Si la composició de la pasta de pita s'inclourà coques de llevat s'emmagatzemen durant molt de temps - que zacherstveyut o zaplesneveyut. Pita en principi, ja no: la seva calòrica augmentar bruscament a causa del contingut de pals de llevat. I el gust de la coca es perd.

pa de pita Classic es prepara amb l'addició d'oli d'oliva refinat. Es lubrican les fulles sobre les quals hornean pastissos. Si margarina greix per coure o un altre greix vegetal o animal, a continuació, en un forn a alta temperatura de cocció (és a dir, el que és necessari per coure pita) formats carcinògens. Això, per descomptat, no pot afectar a la qualitat, que és famós pa de pita: augmenta el contingut calòric i palatabilitat es deteriora. També es redueix i la vida útil de productes frescos pa caucàsica. Després zacherstveniya no serà ja "reviure", ruixada amb aigua, i la calor al forn.

Aquest pa de pita preparat d'acord amb la recepta clàssica, es pot utilitzar en un aliment dietètic, en formes agudes de malalties del fetge, tracte gastrointestinal, pàncrees, atac de cor, accident cerebrovascular, diabetis. El pa de pita és rica en vitamines, oligoelements, els hidrats de carboni.