Quin és el sorgo? La utilitat d'aquest producte?

Sorgo - una planta única, la història dels quals és de diversos milers d'anys. A l'Índia, la Xina i Àfrica, s'ha utilitzat per a la producció de farina, de la qual posteriorment pastissos al forn. Tot i que amb el temps, sorgo va començar a prendre les seves posicions en el món recol·lectar anualment al voltant de 70 milions de tones d'aquest cereal. Després de llegir aquest article, vostè aprendrà el que la melca.

On es cultiva la collita?

Aquesta planta té un altre nom. En alguns països es coneix com la pastura del Sudan. Es pot considerar com el bressol de la part nord-oriental d'Àfrica. Créixer aquest cultiu es va iniciar al segle VI abans de Crist. En l'antiguitat es distribueix àmpliament per tot el continent africà. Els seus habitants, i fins a la data s'utilitza en els grans alimentaris. Els que no saben el que Sorgo, sens dubte serà interessant que a Europa es va començar a conrear només en el segle XV, i va ser portat a Amèrica després de dos segles. A Etiòpia i el Sudan i ara es conreen moltes varietats d'aquesta planta.

Sorgo: Descripció

Aquesta planta amants de la calor pot ser no només individual, sinó també a llarg termini. Externament és molt similar al blat de moro convencional. L'altura d'un tija gruixuda i rígid, en posició vertical, així frondós ple de teixit esponjós, sovint fins a tres metres. Aquesta cultura té un bé desenvolupat sistema d'arrels fibroses. Penetra profundament a terra i en diferents direccions a una distància de 60 centímetres a un metre i mig. Aquells que estiguin interessats en el que la melca no està de més saber que aquesta planta es diu la panoja inflorescència i fruita - morrut. cereals en si té un color diferent. El seu gra pot ser tant en blanc i negre.

És planta resistent a la sequera es conrea en regions de clima càlid. En aquest cas, el seu rendiment és de 20 quintars per hectàrea. conreen les varietats de gra de mida insuficient.

Les varietats populars de sorgo

Els científics moderns saben més de seixanta de les varietats conreades i silvestres d'aquest cereal. La gran majoria d'ells nadius de la zona sud-oest d'Àsia, Austràlia, Àfrica, Ucraïna, Moldàvia, Rússia i Europa. Els més populars són les varietats tals com:

• sorgo en gra, una foto que serà presentat en aquest article. Visualment és molt similar al mill. Les llavors d'aquesta planta tenen una llum de color groc o negre-marró. En general s'utilitzen per a la producció industrial de cereals, el midó, la farina i alcohol. De pa de gra mòlt al forn i diversos pastissos.
• tiges de sorgo de sucre que són àmpliament utilitzats en la indústria per a la producció de xarops dolços i melassa.
• sorgo herbàcia, caracteritzada nucli tou, amb el que es fa servir com a aliment per a animals de granja.
• sorgo tècnica, apreciant perquè palla s'utilitza per a la producció de productes teixits, paper i fins i tot escombres domèstics.
• Limoncillo, utilitzat eficaçment com un condiment per a tot tipus de carn, peix i verdures. Es combina perfectament amb el gingebre i xilis picants. A més de tota la resta fora d'ell produir un oli essencial ha estat utilitzat amb èxit en les indústries alimentàries, farmacèutiques i de perfumeria.

Valor energètic i composició de sorgo

Cent grams d'aquest cereal conté prop de 68 grams d'hidrats de carboni. També en la seva composició conté cendres, fibra, aigua, greixos i proteïnes. Els que ja s'han adonat que aquesta sorgo serà útil saber que el seu valor energètic és de 340 kcal.

Conté una gran quantitat de riboflavina, biotina, tiamina, niacina, àcid fòlic i àcid ascòrbic. A més, la planta és rica en una varietat de micro i macro elements, incloent zinc, magnesi, fòsfor, potassi, calci, manganès i seleni. En la seva composició hi són presents i substàncies tals com molibdè, ferro i coure.

La utilitat d'aquesta planta?

A causa de l'alt contingut de proteïnes i carbohidrats, sorgo es considera un cereal molt nutritiu. La tiamina present en ella millora la gana i normalitzar la secreció estómac. El consum regular de sorgo permet establir el cervell i el sistema cardiovascular.

La composició d'aquesta planta es compon dels més poderosos antioxidants que protegeixen al cos humà des de l'impacte negatiu dels factors externs. La concentració present en polifenólico sorgo compostos dotze vegades més gran que en els nabius.

A causa de la presència d'H i vitamina PP llavors aquest cereal facilita la lipòlisi, l'acceleració del metabolisme. El consum regular de sorgo estimula la síntesi de hormones esteroides i aminoàcids. Aquest producte s'activa la renovació de les cèl·lules òssies. Es recomana assegurar-se incloure en la dieta de les persones que són diagnosticades amb diabetis, ja que regula la concentració de sucre en la sang i estimula la producció d'hemoglobina. Veient sorgo amb trastorns del sistema nerviós, malalties de la pell i problemes gastrointestinals.