Tofu

El progrés no s'atura, i gràcies a ell, la humanitat va aprendre a cuinar menjar única. Per un d'aquests nous productes inclouen el formatge "tofu". Si vostè pensa que està fet de llet de vaca, llavors vostè està molt equivocades. Sí, per a la producció de llet utilitzada, però només de soja.

Hi ha un munt de receptes que utilitzen el formatge "tofu", però poques persones saben com cuinar. Per descomptat, la forma més fàcil d'anar a la botiga, comprar el formatge acabat - i tot. Però vostè estarà d'acord, formatge, casera- completament diferent, molt més saborós i saludable.

Per tant, considerar la recepta de la seva preparació.

Per tal d'obtenir el formatge "tofu" receptes recomanen l'ús de la soja. Ells, per descomptat, una raresa, però trobar-los és encara possible.

1. Prendre 500 g de llavors de soja, eliminar elements danyats, ben rentats amb aigua tèbia i remull durant un dia. L'aigua ha de ser canviada diverses vegades. Per tal de tenir els grans no tenen poden afegir a l'aigua de soda a diferents herbes de gust (una culleradeta n'hi ha prou).
2. Ja soja inflades rentades de nou, a continuació, desplaçar-se a través de l'escorredor un parell de vegades, assegurant-se que era a la reixa amb forats petits.
3. Els grans triturats de nou s'omplen d'aigua, ha d'estar a temperatura ambient (mig litre d'aigua per cada 500 grams dels grans). Tot bé agitar i deixar reposar durant tres hores.
4. A continuació es filtra la mescla a través d'un tamís o tela, per obtenir una llet "de soja". Amb la coca d'oli restant realitzem el mateix procediment: dues vegades carn picada, xop, el cep. Com a resultat, es pot obtenir al voltant de 3 litres de llet.
5. Llet està a punt, ara es pot cuinar el formatge "tofu". Escalfar la llet "de soja", portar a ebullició i cuini a foc lent donar uns 5 minuts. Per tant, l'olor de l'herba desapareixerà. A continuació, preparar el coagulant - una solució amb la qual un pot obtenir una quallada "gra". Per a aquest propòsit, 50 ml d'aigua freda es va dissoldre mitja culleradeta d'àcid cítric.
6. A continuació, abocar la llet a la meitat de la solució, que ha de retirar-se. Si es qualla la llet no tots, s'aboca l'altra meitat de la solució. La quallada resultant es tirada cap enrere en el tamís, en què la primera necessari difondre gasa de dues capes. Cobrir les vores de la gasa i la quallada a la part superior posen una mica de pes al plat. Esperem al fet que es drena tot el sèrum de llet. Després es refreda el formatge "tofu" eliminar a la nevera durant unes hores. A continuació, s'obté la forma de la nevera i retiri el formatge de gasa de tall. El gust és gairebé allà, així que va amb qualsevol plat, agre, salat o dolç.

Això és tot el famós "tofu" està a punt, es pot gaudir del seu sabor i cuinar fora d'ell deliciosos plats.

És impossible que no tingui en compte les propietats beneficioses d'aquest increïble formatge que ens va arribar de la Xina. Per a les persones que estan veient la seva forma del cos i el pes, és com perfecta, ja que grans quantitats de calci, vitamines i el baix en calories i no conté colesterol. "Tofu" bé pot ser un substitut de la carn, ja que conté en la seva composició és gairebé el mateix conjunt d'aminoàcids.

Molts nutricionistes, els experts recomanen incloure-ho en la dieta de les persones que pateixen de gastritis, l'obesitat, la diabetis, així com els atletes que volen construir el múscul.

Recordem que el tofu no té la seva pròpia olor i sabor, per la qual cosa el sabor del plat depèn de quin tipus d'espècies que utilitza. És ideal per preparar plats principals i postres. Emmagatzemat a la nevera fins per una setmana, si s'obre l'envàs. Si ho va fer a si mateix, cal emmagatzemar-lo en l'aigua o al congelador. Està molt ben cuidat en la salmorra, no importa, és dolç o salat.

Bé, ara vostè sap com cuinar "tofu", es pot procedir amb seguretat al procés. Bona sort!