Quina remolatxa cuinar per a les festes i els dies laborables?

Literalment fa un quart de segle, només s'utilitzaven fulles de remolatxa per a l'alimentació: per assaborir, fregir, preparar sopes i amanides. La mateixa arrel es considerava no apte per al consum. Avui, la situació ha canviat i les dues parts de la planta estan en ús. I si el producte abans esmentat era principalment alimentari dels pobres, ara està present al menú de persones molt riques. I tot apunta que és possible cuinar no només plats útils, sinó també deliciosos, de la remolatxa. Es poden recollir receptes per a cada dia i per a una taula festiva. I, a més, gràcies a la presència d'una gran quantitat de vitamines, el seu ús es destinarà exclusivament al benefici. Així doncs, avui parlarem de cuinar una deliciosa remolatxa.

Sopa de remolatxa amb carn

La primera opció, ideal per a un sopar familiar, és una remolatxa amb carn. A més, aquesta recepta és molt útil quan ja ha arrencat l'arrel, però no sabeu què fer amb remolatxa bullida. Cal assenyalar que per poder fer-ho deliciosament, cal comprar només vegetals petits de forma rodona, i durant l'ebullició a l'aigua afegiu una mica de sucre.

Per tant, necessitem:

• Carns cuites - 400 g;
• Ceba - 1 capçalera;
• Remolatxa - 500 g;
• Brou de remolatxa - 1-1,5 l;
• Ous de pollastre bullit - 3 peces;
• Formatge mozzarella o feta - si ho desitja;
• Verds - per a la decoració;
• Crema agra: 1 cullerada per porció;
• Sal a gust.

La carn, la ceba i els ous han de ser picats finament, agregar-los una remolatxa rallada en un gran ratllador. Barrejar tot i salar a gust. A continuació, tots els ingredients s'aboca amb un brou de remolatxa trossejat, que es va mantenir després de cuinar les arrels. Ara cal posar crema agra a cada plat, abocar la remolatxa i decorar amb verdures des de dalt. Si afegiu un plat acabat amb formatge picat, obtindreu un autèntic regal per a veritables gourmets. No obstant això, no oblideu que, des de la remolatxa, podeu preparar els menjars i la dieta, que són perfectes per a tots aquells que lluiten amb excés de pes.

Okroshka verd rosa

Ingredients:

1. Remolatxa prima: 1 pc.
2. Cogombre fresc - 1 pc.
3. Anet, cebes - 1 manat.
4. Kefir - 1 litre.
5. Sal a gust.

Verds i cogombre per moldre al vostre gust, retirar la remolatxa amb un ratllador fi. Tots els components es barregen bé, aboqui kefir i afegiu lleugerament sal (opcional). El plat s'hauria de deixar reposar durant un quart d'hora i es pot servir a la taula. Amb un mínim esforç, temps i diners, es produeix un plat deliciós i refrescant.

No obstant això, no s'ha de pensar que només es pot preparar a partir de la remolatxa la primera. A partir d'aquí s'obtenen deliciosos aperitius, cassoles i altres plats que són ideals per al segon.

Amanida "econòmica"

Es pot servir no només com a plat independent, sinó també com a plat lateral per a qualsevol producte carni.

Per preparar-lo, necessiteu:

• Remolatxa al forn o bullida - 3 unitats.
• Patates bullides - 3 unitats;
• Cogombre en vinagre - 3 unitats.

Tots els ingredients s'ajusten amb palla i es col·loquen en capes, lleugerament salades. Part superior amb oli de mantega (preferiblement sense refinar). L'amanida preparada està decorada amb julivert picat i se serveix a la taula.

Per descomptat, hem de recordar que és possible cuinar una gran quantitat de carn de res de remolatxa, plats no menys saborosos i útils. No és necessari utilitzar les receptes existents, pots crear-les tu mateix.