Les pastes de greix són ruddy i de boca

La preparació del forn sempre agrada la llar i s'acompanya d'un aroma únic que crea una atmosfera de confort. Cada mestressa de casa és útil per saber què lubricar els pastissos, que sigui ruddy i que sembli apetitós. Hi ha molts trucs que van utilitzar les nostres àvies quan bullien pastissos i rotllos.

Per què la cocció d'oli

En llibres amb receptes, sovint trobem fotos de productes acabats al forn, que
Involucra instantàniament un desig de cuinar alguna cosa així. En primer lloc, per descomptat, cal aprendre a fer massa i farcit.

Tanmateix, sovint l'hostessa molesta l'aparença de la cocció ja després d'eliminar-la del forn o l'estufa. Els productes pàl·lids per posar en una taula festiva no volen. Llavors, què lubricar els pastissos per ser rosat? Aquí molt depèn del tipus de forn que desitgeu obtenir com a resultat.

Els pastissos poden variar en aparença, però això no afecta el seu gust. Matt no és pitjor que brillant. A algú li agrada quan la cocció es torna suau, però algú li agrada una escorça cruixent.

Abans o després?

Es pregunten sobre què lubricar les patates, de manera que són rosades, val la pena pensar quan és millor fer-ho. Algunes mestresses de casa envien els productes de massa al forn sense processar-los. Després de la cocció, les mongetes estan lubricades i brillants.

Molt sovint la massa es processa encara en brut i només s'envia al forn. Això li permet fregar lleugerament i esclafar. La cocció té una escorça brillant deliciosa que és com un revestiment de vernís.

Algú està esperant que el pirozhki es lleve lleugerament al forn, i després el posa una rovellada. Això no permet cremar la prova i garantir un color ric i uniforme.

Lubrificant les mongetes abans de coure

Per obtenir una pasta brillant, podeu greixar-lo abans d'anar al forn. La barreja s'aplica directament a la massa. Hi ha diverses opcions per a pastissos i pastes lubrificants abans de coure.

• Podeu utilitzar l'ou de color blanc, que s'ha de separar del rovell i el cop. L'escuma blanca resultant lubrica la massa. La cocció es tornarà rosada i brillant.
• Si pentes l'ou, l'efecte brillant serà el mateix, però el color serà més pàl·lid.
• Si afegiu una mica de mantega a l'ou batut, les empanades es tornen toves i es tornen més fragants.

Quan lubriqueu el forn amb l'ou sencer, apliqueu l'escuma resultant a una capa prima, en cas contrari pot trencar-se durant la cocció.

Donar brillo a pastissos preparats

Cada mestressa de casa vol que tingui una bella pastisseria ruddy. Com fer que les patates fòssils, si no les heu triturat prèviament? Resulta que hi ha trucs que permeten brillar els productes acabats de fer.

• La llet precalentada pot suavitzar una escorça de pastissos al forn i fer-los brillar suaument.
• La lubricació amb mantega fa brillant i afegeix un agradable aroma.
• Si dissoleu una mica de sucre en aigua tèbia i ungeu uns bollos deshidratats amb xarop, es tornaran brillants després de l'assecat.
• Podeu utilitzar aigua simple. Cal aplicar-ho molt poc. L'aigua suavitza l'escorça i crea un efecte perla.

Com és correcte?

Per preparar les obres mestres culinàries de boca, no n'hi ha prou amb saber què passa amb la cocció. Els secrets de pastissos ruddy inclouen maneres d'aplicar la barreja correctament als productes de massa.

Per aconseguir pastissos brillants i ordenats, lubriqueu-los amb moviments longitudinals rectes, tocant lleugerament la superfície, de manera que la forma no es deformi. Es recomana lubricar el producte des del principi fins al final en un sol toc, en cas contrari la barreja es mantindrà de forma no uniforme, i es mostraran les tires lletges.

Per aplicar la barreja es recomana utilitzar un pinzell especial de confiteria de silicona, que es pot adquirir en una ferreteria. És convenient aplicar una massa líquida i no esbrinar la massa. Si no hi ha tal raspall, podeu fer un tros de gasa doblegat diverses vegades, o una ploma de pollastre. El més important és assegurar-se que les vil·les i els fils no queden a la cocció.

Lubricar les mongetes necessiten una capa molt fina. En cas contrari, la barreja començarà a drenar-se i es formarà als costats de les taques del producte, cosa que faci malbé la seva aparença. Cal recordar que la lubricació de pastissos només s'utilitza per donar brillo. La barreja no ha d'interrompre el sabor de la cocció.

Sobre què lubricar les patates, perquè siguin rosades, podeu pensar en tu mateix. Tingueu en compte que l'aparença d'una escorça a la cocció depèn de la temperatura del forn. Com més baix sigui, més suau són les pastissos. Si els cues a 200 graus, adquirir una escorça cruixent.

Hi ha moltes maneres de fer pastissos. Proveu, experimenta i gaudeix de les vostres saboroses creacions.