Rotllo de carn amb formatge i herbes - en un menú festiu

Si es prepara adequadament, carn de res es torna tan suau que requereix poca masticació, encara que es creu que la carn dels més difícils. Ofereix diverses Recepta de Pastís de carn per a una taula festiva.

alguns consells

tri de la carn de boví al forn ha de ser tan llarg com sigui necessari per completar l'estovament de les fibres dures. Especialment important és el control de la temperatura i alguns dels matisos de la preparació per a la presentació. carn al forn fresc que necessita al forn està apagat, no girant el paper d'alumini. Si, per exemple, rotllo de carn amb formatge i herbes servit calent, després de 20-25 minuts que necessitarà per a "caminar" abans de llescar. I en aquest cas, el desplegament i prengui el tall de la rosca és impossible.

des del flanc

Per obtenir el rotllo de la producció real de carn amb formatge i verdures i va ser suficient per a tot el que necessita per prendre una peça de flanc i mig quilograms. Rentar i embolicar tovallola de paper per eliminar l'aigua. A banda i banda d'un martell especial per combatre o fins i tot una paella pesada. Simplement frega a banda i banda de la mostassa barrejada amb oli d'oliva, escampar-hi espècies - pebre, nou moscada, sal, romaní - tots al gust. Al llarg de la longitud de les fibres perforar la carn amb un ganivet estret i recte en el seu full en el forat per enviar les pastanagues i l'all palla llargs - en la mesura del possible. Fortament lubricar una maionesa flanc lateral formatge dur ratllat escampar uniformement i el julivert finament picat, l'espinac. Com pot ser més aviat embolicar el rotllo de carn i lligar amb una corda o fil. Foil prengui una doble capa gruixuda i embolicar el rotllo de carn amb formatge i herbes de manera que no hi havia fuites de suc durant la cocció. embolcall de làmina prima en diverses capes. La manera més convenient per cuinar trino de la carn de boví a multivarka. manera de "coure" durant dues hores. El plat acabat multivarka deixar durant una hora i mitja, després de les quals l'alliberament de la làmina i el fil. El rotllo de carn calenta amb formatge i verdures són molt bons sobre els Drets de les menjars calents per a la taula de vacances. Fred no menys saborosa - esmorzar encantador!

tri de la carn amb bolets

Quilogram de carn de boví coll necessitat de rotllo farcit de la capa base. Ceba gran, tallada en cèrcols de mitjana i fregit amb bolets - s'està omplint. L'ou i carn de res mòlta enrenou en el julivert picat, afegir una culleradeta de sal amb un tobogan, una barreja de pebrots i herbes, i després es pasten amb cura i colpegen. El que és sorprenent és que durant el tast (especialment en el fred), sembla que el rotllo es redueix al mínim a partir d'una sola peça de carn tova perfectament.

En el full de paper oliat ricament establir el farciment i segellar amb les mans. Posar el farcit i embolicar amb força, aixecant el paper d'un costat. I pot ser embolicat en ell però. Pot ser en paper d'alumini. Fins i tot es pot cuinar a la salsa, sinó que entrarem en un camí més fàcil i zavernom rotllo al mateix paper. Enfornar durant els primers 20 minuts a una temperatura de dos-cents graus, llavors restar a un cent cinquanta, i coure al forn a un gir almenys una altra mitja hora. Si vostè té un termòmetre, es pot controlar millor el procés. Forn com rostit - temperatura de 75 graus a l'interior del rotllo vol dir prozharka completa. Algú que li agrada menys. És al seu gust. És important després de la cocció per donar Rolls absorbir tots els sucs emesos. No implementi contra - per ocultar amb paper d'alumini i deixar reposar durant mitja hora.

Amb peres i formatge

Un tros de filet de vedella per al voltant d'un quilo, manat verd de julivert, ceba, dos-cents grams de formatge dur, dos grans peres, una mica d'oli d'oliva, sal i pebre negre - això és tot el que es necessita per gaudir d'aquest bell i menjar gourmet. bretxa de la carn mitjançant el pla en dues parts, no dorezaya fins al final d'aproximadament dos centímetres, i revelar la base que fa el corró dues vegades. Escampar-hi espècies, sal, raspall amb oli d'oliva, amagar film i rebutjar tots dos costats a la planitud i la capa de carn de primor relativa. Per al farcit: pell de pera, treure les llavors, tallat en tires, reixeta de formatge, herbes tallada i cebes, a continuació, barrejar tot. Compartir a farcit de carn, deixant només la vora, rotllo a rotllo i lligar-lo amb fil, embolicar amb paper d'alumini. El bake forn preescalfat durant mitja hora a una temperatura mitjana - de 180 a 200 graus. A continuació, traieu el paper d'alumini, ruixar amb el suc de llimona o de coberta del rotlle amb una capa prima d'un embús d'àcid, la temperatura i s'afegeix a Rolls daurats. Abans de tallar reposar durant vint minuts seguits fora al forn.

Amb cireres i ametlles

El-off trencat finament de les capes de coberta llom de sal i pebre de carn farcit picat en un mesclador i es va barrejar bé ametlles, julivert, cebollí pocs. cireres fresques o descongelades, sense os jeia enmig de ryadochkom. Tancament rotllo atapeït, empatar o tallar escuradents de dents, si els petits rotllos. Emboliqui fortament el paper d'alumini. Coure al forn a una temperatura mitjana fins que estigui fet. Abans de tallar refredar lleugerament.

tri de la carn amb prunes

No tingueu por de la carn! A més de guisat bullit i durant molt de temps, oferir una versió més recent de la cuina (i no de mal humor!) - rotllo de carn amb formatge i espinacs verds. Les prunes seques en aquest cas per competir amb prioritat gust de la carn. vedella lliura i dos-cents grams de greix en la rutina de porc picada. Desalentarlo mitjançant l'addició de sal i de color blanc o pebre rosa. Escut full de paper de confiteria oli abundantment vegetal, i el distribuirà a condensar-se en el farciment de manera uniforme. Picar un manat d'alfàbrega, cuinar una tassa de prunes seques sense os. Distribuir el farciment de la capa de farciment pot ser més herbes i espècies espècies al gust. Tancament rotllo atapeït, aixecant el paper. En ella i embolicada. fil Secure. Coure al forn durant uns quaranta minuts, a continuació, retirar el paper, el rodet de escombretes salsa teriyaki o una crema. Dore. Donar absorbir els sucs de vint minuts abans de tallar. Bon profit!