Saborós plat - pollastre al forn

Pollastre al forn - és bastant assequible i molt saborós plat que es pot preparar fàcilment, fins i tot sense experiència amfitriona. Per a la preparació adequada com aus de corral fresca i congelada, tot i que encara preferible triar la cadena no se sotmeten a congelació. Preparació del pollastre és que es descongela (si pre-congelat), es va rentar a fons amb aigua i eliminar les restes de plomes. La canal es va netejar amb una tovallola de paper, i després fregar bé amb els costats exterior i interior amb sal i pebre. Per millorar el sabor i l'aroma de la fregament de pollastre diverses herbes aromàtiques. Enmig de la canal pot posar branques senceres d'espècies, com el romaní o alfàbrega. cuixes de pollastre, que poden omplir els "butxaques", i pot ser associat a un fil. En un motlle greixat o una forma especial de posar el pollastre de nou en. forn de pollastre al forn 1 hora a una temperatura de 190-200 ° C. Periòdicament, cal greixar un au alliberada durant el fregit en greix. En aquest cas, el pollastre es cremarà i guanyar carcassa color daurat meravellós. Amb aquest mètode de cuinar el pollastre al forn s'obté amb una pell molt cruixent i deliciós. S'ha de tenir cura perquè el pollastre al forn per a una bona fregit.

El temps de cocció es pot estendre si l'au és bastant gran. El suc de la carn d'aus de corral acabat té una llum, però no rosa. El suc de fregit resultant s'usa per preparar deliciosa salsa. Es fusiona en un altre recipient, al qual s'afegeix una mica d'aigua i es bull a foc lent. Podeu afegir a la crema ml salsa 50, el que li donarà un sabor delicat i saborós. Per espessir la salsa de suc en una petita quantitat de farina. pollastre Ready talla en porcions. Els àpats es cuinen salsa i un plat de patates o altres verdures. Molt apropiat perquè ell sigui una amanida de verdures fresques.

Pollastre, cuit al forn al forn amb rave picant i la crema agra:

Per a la preparació d'aquest plat meravellós que cal per preparar la salsa, que lubrica l'au dins i fora de la carcassa. Rentat pollastre-va assecar i es va fregar amb sal i pebre, a continuació, empastifat acuradament salsa que consisteix en rave picant ratllat 150 ml no culleres de crema massa greixosa pasta de tomàquet, aixafat grans d'all 3. Pollastre amb salsa de crema és millor al forn en una plats refractaris especials sota la tapa. Abans de la finalització de la preparació de la tapa es retira, i l'au es cou al forn fins marró daurat. La carn cuinada d'aquesta manera, una molt sucosa i saborosa.

forn de pollastre notable s'obté amb la barreja original de la canal espanyol fregar. Per això no serveix requereix un pollastre molt gran, 30 g de mantega, sal marina, 100 ml de vi negre sec (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 grans d'all, espècies, 4 caps d'all, pebre acabat de moldre negre i, dolç oli d'oliva.

Preparació de la carcassa:

- la pell d'aus de corral es separa a les cuixes i de mama, eliminat un coll llarg;

- la mantega i puré d'all es barregen en petites piala;

- barreja preparada es frega a la pell de la mama i la cuixa de pollastre;

- la carcassa ha d'estar ben lubricat pebre, espècies i sal;

- escuradents de dents sacrificats pell, tractant d'aconseguir l'estanquitat relativa de la carcassa;

- els caps superiors d'all tallat i untat amb oli d'oliva.

Preparat fregits carcassa 45 minuts en un forn escalfat a 220 º C, després es col·loquen en un forn preparat grans d'all. El foc ha de ser alleujat fins 190ºC. Cuinar les aus necessiten altres 30 minuts. Periòdicament girar el pollastre per rostir a la graella, fins i tot. En plats amb suc formats durant el fregit vi i licor abocament es va evaporar a un xarop. Fed de pollastre amb llimona, herbes i all rostit.