Prou simple qüestió - el salat cansalada! Receptes prenen - pel que estava passant fins?

Això és una mentida descarada que només greix com ucraïnesos i bielorussos! Tothom estima la cansalada !!! A causa de que és, per descomptat, en el rang normal - un producte i útil, i saborós. El més important que estava ben preparat. Amb all, un pebrot, 1 lavrushechkoy - mmmmmmmmmm! Deliciós!

Que va resultar saborós, suau i fragant, s'ha d'entendre que l' cansalada de la salmorra a la llar no és tan difícil, però aquest procés ha de ser abordada amb la major serietat i comprensió del cas.

En primer lloc, cal seleccionar el producte inicial d'excel·lent qualitat. Que el greix era suau després del salat, no es pot utilitzar el greix del porc d'edat. I això no és per donar un sabor desagradable, està contraindicat per a portar-lo de mascles castrats o per Borovkov, en el que després de la castració en menys de mig any.

Alguns poden preguntar-se: Llavors, com determinar, quant temps ha passat des de la castració? venedor deshonest no es confessi, si es tracta de vendre productes de baixa qualitat! Els experts suggereixen: Prendre una petita peça de producte carni i la llum amb un llumí o un encenedor. L'olor a rostir en el lloc ha de ser agradable. Per cert, també està determinada i la carn. Si el producte del senglar - que immediatament olorar definir-lo.

Enganyar els compradors intel · ligents amb l'edat dels porcs per apunyalar el venedor també serà molt difícil. Pierce expert amb una llesca ganivet a través de les capes i comprendre com de jove era una bèstia. Si el ganivet ve amb dificultat - Feu lliscar l'assegurança per al producte, no ens encaixa. I aquí en aquest comptador és just el que necessitem: un ganivet i entra, com si en l'oli, i l'olor del foc després d'un color meravellós i agradable - blanc, amb un matís lleugerament rosat.

En general, val la pena més per comprar més all, el pebre i el terra negre, i els pèsols, però si vols - i el terra de color vermell o de bitxo seca. Després de tot, el punt és que ser seriós - el salat cansalada! Receptes de cuina, tot i que són diferents, però tots impliquen l'ús d'aquests ingredients importants.

Per cert, els mètodes de recol·lecció de greix utilitzant salaó hi ha tants. Aquest secs, els mètodes i els bancs amb salmorra i salmorra, i pells de ceba, i molt més ...! Cada amfitriona hàbil li dirà deu maneres de com es pot conservar en vinagre cansalada. Recepta de salaó en sec és un dels més senzills.

Ha de ser tallat en peces decímetre material de partida, per preparar la sal gran, all pelat es talla per la meitat longitudinalment, la fulla de llorer, el pebre. En primer lloc, en cada peça de ganivet per fer els orificis transversals i inserir les peces d'all. A continuació, la mà esquerra ha de ser desmuntat, i la de la dreta cullerada de sal. Liberalment sal es va passar una peça, cal posar en una cassola de l'esmalt o una galleda, empolvorat amb pebre. Entre les files col·locades fulla de llorer.

No tingueu por a exagerar, perquè el greix es portarà a la sal que necessita. En un recipient situat a la part superior d'una placa o un cercle de diàmetre més petit i pressiona lleugerament cap avall. Tots els d'aquesta piràmide es corona opressió: una pedra o una gerra amb aigua i instal·lat en la calor durant tres dies.

En general, abans de l'ús real del producte ha de ser congelat a la nevera o al fred - aquesta acció és la cansalada salat real. Receptes poden ser molt diferents, però aquest moment està present en tots ells necessàriament.

Alguns no els agrada l'all. Si us plau, no es pot utilitzar. També es poden eliminar i pebre si ho desitja. I es pot fer per aplicar el mètode quan l'amfitriona no fregui les peces amb sal i preparar la salmorra, que fa baixar i peces cuites. Aquesta cansalada salada humit. Receptes com cogombres lleugerament diferents ingredients: algú posa el pebre i l'all, i alguns fins i tot afegir el coriandre i cardamom; altres utilitzen només una sal. Amfitriona hauria de saber que la salmorra es prepara utilitzant un quilogram de sal per litre d'aigua, infusió de greix 5 dies, i després treu i es col·loca, has endevinat, el fred.

Però el més deliciós es considera que és una imitació de cansalada fumat en el seu ús a la cuina pells de ceba. Aquest mètode és més valuosa a l'altra perquè l'animal es cuina, la qual cosa és important en els casos d'adquisició de la mateixa en el mercat.

La solució preparada prèviament es col·loquen peces i es va digerir durant dues hores. Després d'un breu refredament a l'aire va fregar barreja de greix de sal, espècies i l'all picat i nit van mantenir a temperatura ambient. Llavors, com en tots els altres aspectes, que es presenta en el fred.

A la solució, com de costum, per litre d'aigua per apagar quilogram de sal. L'addició de condiments i pela de ceba, el líquid es porta a ebullició. És molt simple! I un altre avantatge és que requereix molt poc temps pel salat cansalada. Receptes com "sheluhovogo" salaó també difereixen els uns dels altres, però bàsicament molt similar.

Per exemple, un pot bullir el greix només 10 minuts amb brou, a continuació, refredar i, sense retirar-lo de la salmorra, tota la safata de posar a la nevera durant un dia. Després d'això, es retira el greix, i una cambra de vylozhivaetsya hores en una placa, de manera que amb la seva copa l'excés de líquid. A continuació, la van recobrir sal i all picat. Tal greix més rígida en comparació amb cansalada preparat pel primer mètode. Però el gust i el color, com se sol dir, no hi ha amics!