Salaó col. Receptes i consells

Des de temps antics, la gent ha participat en salaó col. Aquest plat era un aperitiu tradicional en totes les taules. Saborós, cruixent de col, patates i calenta, que pot ser millor. Però perquè sigui realment va resultar deliciós, vostè ha de saber algunes de les característiques d'aquest procés. El que cal passar adequadament salaó col. Les receptes són totes diferents, i em suggereixen algunes opcions.

Es pot cuinar peces grans de col. Per a això, prenem un cap de mida mitjana i es divideix en quatre parts. Els posem en un recipient en el qual pickle col. Ara necessitem per preparar la salmorra. Abocar un litre d'aigua i es va afegir a una cullerada de sal i la mateixa quantitat de sucre. Així es regira en l'aigua i aboqui una cullerada de vinagre. A continuació, cal bullir l'adob i aboqui sobre la col. Superior determinada jou i es deixa durant un dia. Després d'aquest temps vessem la salmorra. Després, tres en una gruixos pastanagues ratllador i lleugera es fregeix en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Afegir les espècies, all picat i pebre picant (opcional). Ara, la barreja es va repartir entre fulles de col i es va estendre de nou a la paella. Un cop més, posar el jou superior i deixar per un dia. berenar encantadora madurs.

Pot fer col ratllat. Heus aquí com el en aquest cas, la salaó col. Receptes poden diferir per la presència de diversos condiments i espècies. Col necessita per tallar en tires fines. closca de la pastanaga i la reixeta gruixuda usant un ratllador. Ara, barrejar la col i pastanaga i una mica premem la barreja a mà. Cal deixar que el suc de la col. Prengui el tanc de decapatge i la capa de deposició de col i pastanaga. A continuació, ha de posar un pebre de Jamaica uns pèsols i la fulla de llorer. Així capes alternes de verdures i espècies. Quan el recipient s'omple fins a la part superior, cal afegir-hi una cullerada de sal i sucre. Ara omplir el tanc amb aigua freda i la llicència de la col salada a temperatura ambient. pot provar tres dies després plat, col ha de prosolitsya aquest moment. Envia a la nevera. Aquest simple col salat.

Receptes vegades es transmeten de generació en generació. Cada mestressa de casa poden compartir el seu secret de la deliciosa cuina. Salaó col amb remolatxa li dóna al plat un color rosat agradable i una mica d'un sabor diferent. Oferim una recepta per al decapatge, que és popular a Geòrgia. Prengui un cap de col i tallat en diversos trossos. Hem estès en el recipient preparat per a la salaó. Entre les peces de col tallat en grans establert remolatxa. A més, afegiu els xilis, tallats en trossos grans. En el recipient amb la col també és necessari posar l'api picat i el julivert. Afegir la fulla de llorer. Ara hem de fer una salmorra. En 10 litres d'aigua posar 600 grams de sal. Omplir salmorra calenta de col. De dalt per posar el jou i es deixa durant uns dies a temperatura ambient. Si hi ha escuma, que ha de ser eliminat. Salaó la col en salmorra es produeix en el procés de fermentació. En aquest moment, de vegades és necessari per perforar la seva vareta als gasos.

Després de la col deixarà de vagar, ella estarà a la part inferior del tanc, i la salmorra es fa més transparent. Ara es descompon en flascons i enviem en un lloc fresc.

Alguns utilitzen en aquest plat pomes. Així és com la col de manera que la salaó. Les receptes es poden modificar i afegir els nabius o nabius vermells. Per iniciar la col shinkuem i afegir-hi les llavors de fonoll i altres espècies. Pomes necessiten per pelar i tallar a rodanxes. Si ells no són grans, és possible posar en el seu conjunt. Tingues quilogram de col presa prop de 250 grams de sal. Barrejar suaument i premem la col amb sal, per obtenir el suc. Una vegada que el va posar en un recipient, afegir les pomes. A continuació la sal a la forma habitual. Si bé la col fermenta, retiri l'escuradents de l'escuma i Pierce. la col salada està llest.