Salaó falguera comuna a l'hivern a la llar: una recepta

Com és la salaó fern Bracken? Això li dirà en el present article.

informació general

Abans de dir-li sobre com la falguera de salaó a casa, vostè ha de dir-me el que és aquesta planta.

Segurament molta gent sap que al món hi ha al voltant de 10.000 espècies diferents de falguera. Aquesta sorprenent planta es pot trobar a casa nostra. Molt sovint creix gruixuts i foscos boscos mixtes.

Per desgràcia, no tots els veïns de Rússia saben que a més de la funció decorativa, falgueres, o millor dit, el seu grau específic (per exemple, falgueres) són àmpliament utilitzats en el negoci culinari.

D'acord al seu gust, aquesta espècie vegetal és només comparable a la dels fongs carnosos.

Llavors, com és la falguera de salaó falgueres? Per a la preparació d'aquestes plantes s'ha d'utilitzar només els brots joves, deixa que encara no havien obert, i esqueixos no eren 25 cm de llarg.

Una recepta simple per la falguera de decapatge

De fet, en la preparació de tals aperitius no hi ha res difícil. Per obtenir les preparacions més delicioses i aromàtiques per a l'hivern, només cal seguir estrictament les exigències de la recepta, i fer servir la quantitat correcta d'ingredients.

Per tant, a la salaó falguera té èxit, cal preparar:

• joves espècie vegetal Pteridium aquilinum - rostochku ús de la discreció;
• sal gran llibre de cuina - aproximadament 30 g (utilitzat per al l d'aigua adob 1);
• sucre blanc gran - al voltant de 80 g;
• taula 6% natural vinagre - aproximadament 50 ml;
• aigua potable - Aplicar a discreció.

Processament de productes

Salaó falguera - un procés molt simple i ràpida. Després jove rostochku ser interromput en fusta, els seus dos hores en remull en aigua freda i ben rentades utilitzant un colador.

Per obtenir el màxim berenar suau i delicat, el principal producte ha de ser sotmès a blanqueig. Per a això, falgueres propagació en un recipient esmaltat gran i immediatament abocar aigua bullint amb sal bullint. Com a tal, la planta es va mantenir durant 4 minuts, a continuació, fos en un colador i fortament sacsejat, eliminant qualsevol excés d'humitat.

Preparació de salmorra

Salaó falguera es pot fer de diferents maneres. Vam decidir presentar amb les receptes més senzilles per a l'aplicació que no requereix una gran quantitat d'ingredients.

Després que les plantes fresques seran processats correctament, començar a preparar l'adob. Per aquesta bullir aigua potable convencional a foc alt i, a continuació, dissolt en la mateixa sal i sucre. Després de retirar el plat de l'estufa, s'afegeix vinagre i començar la salaó.

Com és el salat?

Falguera va posar la meitat d'un litre o 750 g flascons, que s'esterilitzen per avançat en una caldera doble. cullera Plant lleugerament piconat, després abocar salmorra calenta.

Ompliment de tots els contenidors, se'ls roden immediatament, utilitzar un tapes de metall esterilitzats. Tornant flascons a l'inrevés, que s'emboliquen en una manta vella de gruix i a l'esquerra en aquesta posició durant tot el dia.

A mesura que passa el temps, enrotllat un aperitiu en qualsevol lloc fresc i fosc net. Aquest plat es converteix en apta per al consum després d'aproximadament 4-7 dies. Va ser durant aquest temps falguera saciar els sabors de la marinada, es tornen tous i molt dolç.

Com presentar per al sopar?

Com es pot veure, la salaó falguera a la llar no requereix habilitats especials i equip especial.

Després de la planta de salat, suaument tret de la marinada i es va estendre en un bol. Assaonat aperitiu d'all mòlt i pebre negre, assaonada amb oli de gira-sol, així com qualsevol salsa de tomàquet o pasta de tomàquet.

Agitar els components, que són servits a taula, juntament amb una llesca de pa de sègol.

Preparar deliciosos aperitius i oli fragant

Salaó falguera a l'hivern pot proporcionar l'ús de components completament diferents. Si desitja fer un berenar alta en calories de les begudes alcohòliques, es suggereix utilitzar aquesta recepta. Per a la seva implementació, necessitarem:

• joves espècie vegetal Pteridium aquilinum - rostochku ús de la discreció;
• sal sòdica gran - al voltant de 40 g (utilitzat per marinar 1 l d'aigua);
• sucre blanc gran - al voltant de 100 grams;
• lavrushki, pebrer - al gust;
• gira-sol vàter oli - 200 ml;
• taula 6% natural vinagre - aproximadament 60 ml;
• aigua potable - l'ús de la discreció.

Processar els ingredients

Procediment per a la preparació d'entrepans d'hivern falguera ha de ser exactament de la mateixa manera que es va presentar anteriorment. La planta es neteja acuradament, blanquejades, s'esbandeix en aigua freda i agitar fortament.

Preparació d'ompliment

Salaó falguera usant adob d'oli aromàtic i és molt popular entre els xefs. Això es deu al fet que un motor d'arrencada gira com molt saborós i original. Per preparar-lo, cal fer un adob. Per a aquest propòsit, l'ebullició d'aigua potable a foc alt i després afegir la sal i el sucre. Després de la dissolució dels ingredients dels plats va retirar de la calor i immediatament s'aboca vinagre.

Quant a la oli de gira-sol, la seva escalfar fortament en un recipient i s'utilitza immediatament per a altres fins.

El procés d'aperitius que formen

Per formar aquest tipus d'aperitius pres diverses ampolles de mig litre esterilitzats i després es va estendre el pebre, el llorer i la falguera mascle tractades. Les plantes s'aboca la meitat de la marinada, a continuació, afegir l'oli calent.

pots de servei, rodar i girar a l'inrevés. Després de suportar un aperitiu sota una manta de gruix (al voltant d'un dia), s'envia al rebost o celler.

Presenta a la taula

Servir oliosa falguera falgueres aperitiu de la taula només ha d'estar al final del primer mes després del encast. La planta es treu dels bancs, juntament amb la marinada i servir amb una rodanxa de pa blanc.

falguera de salaó ràpida

Si no desitja collir la falguera en l'hivern, se suggereix aplicar un esquema simplificat de la salaó. Per això necessitem:

• joves espècie vegetal Pteridium aquilinum - rostochku ús de la discreció;
• gran sal de cuina - ús de discreció.

procés de preparació

falguera amb sal d'una manera fàcil. Recentment plantes rentades a fons sota una forta pressió de l'aigua recollit, i després agitar en gran mesura en un colador. Després d'una falguera deixa cap excés d'humitat, es va estendre en un recipient, i aromatitzat amb abundant sal.

Agitar els components de les mans d'un diari està cobert i que deixen a un costat de ¼ d'hora. A partir de llavors, tota la preforma de vidre es va repartir pels bancs. Per falguera va donar el seu suc i bo salmorra, s'ha d'usar piconada tolkushkoy.

Després d'omplir tots els recipients, les seves tapes segellades de polietilè convencional i immediatament s'envien a la cambra de refrigeració. Emmagatzematge d'una peça de treball que sigui única al fred. Si falguera reposar a temperatura ambient, es deteriorarà ràpidament.

Com i per a què serveix?

La preforma es realitza d'acord amb la recepta anterior, poques vegades es consumeix com un aperitiu, ja que resulta molt salada. Referent a això, el producte s'utilitza només per cuinar altres plats. Per exemple, la falguera salada sovint s'afegeix a diferents goulashes, plats segona i primera. Faci-ho vostè mateix durant el tractament tèrmic dels aliments bàsics.