Trucs de papa: Com cuinar les patates en una olla com tall

Papa, igual que altres verdures, l'ús del que implica un determinat procés: bullir, rostir, cuinar o coure, cuiner ha de corregir per tal de conservar les vitamines i valor nutricional i sabor. Plats d'aquesta arrel molts com bullir bé les patates per a la sopa, en guisats, purés per? Tots diferents. El temps de cocció depèn també de la mida, tall, grau. Hi ha arrels amb estructura densa, el fregit òptima o uniformes. Hi ha patates razvaristy, preparats gairebé a l'instant, molt adequat per fer puré.

En primer lloc, les patates han d'estar preparats correctament, i després determinar la quantitat que necessita per cuinar les patates. Els tubercles han de ser esbandits a fons. Molt saludable, és clar, seria una patata - uniforme. No obstant això, no tots els plats que ve. Va tallar l'escorça té per què ho més fina possible, que està directament sota la pell de l'agrupació, una vitamina dipòsits. Tallar les patates a trossos grans correctament, tubercles petits preferentment no tallen. El full més petita tocarà el producte, més gran és la seguretat dels aliments i els minerals. És millor agafar el ganivet no és un metall i acer inoxidable. Notablement inusual, però en molts plats, no només per a les amanides o guisats es poden utilitzar patates cuites amb la seva pell. Es pot posar en sopes, guisats i salses que requereixen rutines al final de la cocció, tallar arbitràriament fraccional. Fins i tot el puré de patates a posar-se interessant, suau, no aquós.

Després, vostè necessita per preparar els plats. A partir dels estris adequats també depèn de quant cuinar les patates i el que va rebre. Buda més correcta adequada per al volum, cassola esmaltada. Certament densos respectiva tapa, preferentment opac. Tals estris impedeix la penetració de llum, el que provoca diverses reaccions per facilitar la descomposició de les vitamines i altres elements. Un esmalt, en contrast amb els envasos de metall, no està implicat en tals reaccions d'oxidació, oxigen, etc. No és desitjable que la distància de les patates de revestiment, l'aigua i una tapa era més de 3 cm. Verdures bullir, i patates, respectivament, recomana el més petit possible, de manera que és preferible utilitzar una caldera doble. També es pot recórrer a la cocció sense aigua al microones o al forn en un forn convencional. Però el sabor i la textura de les patates seran diferents a la norma cuinat en una paella a l'aigua, de manera que és la forma tradicional dels més populars i versàtils. No és dolent, si vostè sap com bullir patates i complir amb aquestes regles senzilles.

Des articles per a la llar i la rosca clara. laic A més, les patates preparats en cas de dubte en aigua bullint, però no bullir en la formació de bombolles i bullir lleugerament, amb una temperatura moderada i una manera, l'aigua. La tapa ha d'estar tancada i obrir-la cada segon mirant, comprovant, com cuinar les patates, si no és suficient, no hi ha necessitat. Preferiblement restringir l'accés d'oxigen quan el procés de cocció. Reserva de les patates regles a cuinar de manera uniforme i ràpida, no hi ha falta d'homogeneïtat, que necessàriament es produeix quan un fort ebullició quan patates bullides fora suau, però per dins és encara cru. Diversos accelerar la velocitat de cocció i mitjançant l'addició d'una fracció de l'oli de crema / vegetal o margarina.

Sol alenteix, però la sal recomanat prop del final del procés, durant 5-8 minuts. Mai es pot afegir sal o afegir una mica de sal / condiment directament sobre la taula. Patates amb pell, es pot afegir sal i quan bulli, es advertiran a esquerdar. Si cuinat varietats propensos a la mantega, es pot afegir una cullerada de vinagre o salmorra a l'aigua per tal de mantenir la forma dels tubercles. Bé a la cuina per afegir una fracció d'all, una branqueta d'anet, llorer fragant. Això li donen sabor, sabor interessant, l'aroma. Una definició clara de com cuinar les patates, probablement no. Comprovi la disponibilitat d'una possible avaria o un ganivet. Molts determina la varietat de patata. Preferiblement no examinar els primers 15-20 minuts de patates cuites. A més dels petits tubercles es cuinen, en general molt més ràpid - és suficient i 10 minuts.