Tsitsibeli: Recepta de salsa picant

Una de les salses picants que tradicionalment se serveixen amb plats de carn, és tsitsibeli. Recepta inclou tomàquet, ceba i pebrots picants. En algunes variants de la salsa de pebrots. Oferim diverses formes de preparar.

Tsitsibeli: Recepta №1

En general, tsitsibeli comencen a fer al final de l'estiu, quan la gran varietat de verdures del mercat de baix cost. Snacks es poden lliurar sol o com una salsa. A més, sovint tancar per l'hivern en els bancs tsitsibeli. Aquesta festa és sempre un plat de benvinguda en el seu escriptori.

Ingredients necessaris:

• mig quilo de cebes;
• tasses lleugerament més grans (250 ml) d'oli vegetal;
• , Tomàquets madurs fresques - al voltant de 2 kg;
• all fresc - 200 grams;
• pebrot picant (Capsicum o terra) - 2 cullerades o 4 pod;
• sal i sucre - al voltant de 30 grams (2 cullerades).

Com cuinar tsitsibeli?

recepta de la salsa és simple. Només cal observar la tecnologia adequada i la seqüència dels productes marcadors.

1 pas

cebes netes. Moldre en els semicercles. En una paella gran o calder profund, escalfar l'oli vegetal. Col·loqui la ceba i cuinar per 20 minuts. A través d'una picadora de carn o els tomàquets es perdi la liquadora. Abocar la massa resultant en un arc. Cuini a foc lent durant mitja hora verdures.

2 pas

Peleu l'all. Moldre-ho una picadora de carn. Es pot utilitzar un ratllador o liquadora. Vostè ha d'obtenir al voltant de 200 grams de producte triturat.

3 pas

Si utilitzeu un fort pebrots, a continuació, treure les llavors, eliminar les particions. Tallar en trossos petits. Posar en un tomàquet i ceba all barreja de farinetes, pebre mòlt, sucre i sal. Coure durant 10 minuts.

pas 4

Salsa preparada. Es pot utilitzar per extingir la carn o abocar punts de venda i sotmetre a l'mandonguilles, khinkali o mantell. Si s'està preparant per a l'hivern tsitsibeli, ha de ser primer flascons preparats. Esterilitzar, es va estendre mos calenta i taps de rosca.

Tsitsibeli recepta amb pebrots

Es necessita:

• tomàquets madurs - al voltant de 5 kg;
• Cebes - al voltant d'1 kg;
• pebrot dolç - 500 grams;
• mig litre d'oli vegetal;
• petita cullera de pebrot vermell picant (pebre vermell pot prendre - 3-4 peces);
• all picat - 1,5 tasses (300 grams);
• sucre, sal, pebre mòlt;
• julivert, coriandre, anet.

La tecnologia de preparació tsitsibeli

La recepta és similar a l'anterior, amb l'única diferència que inclou en la seva composició i pebrot herbes fresques.

1 pas

Desplaçar-se a través d'un triturador de carn de tomàquet. Massa jeia en una cassola i cuini a foc lent durant una hora. Revuelva de tant en tant.

2 pas

Pebrots i costella amb una picadora. ofegar la ceba i completament en oli. Una vegada que es converteix en transparent, afegir el pebre. Abocar Xile (sòl o beina d'arròs elaborat). Barregi la salsa.

3 pas

Cuini a foc mitjà. Temps aproximat - 40 minuts. A continuació, afegir l'all picat, l'anet i el julivert picats. sal Tsitsibeli, escampar-pebre negre i el sucre. 3. Bullir minuts després es refreda lleugerament i s'enrotllen als bancs, que han de ser pre-esterilitzats. Es pot aplicar a la taula de salsa acabada de preparar.