Vi Abkhàzia: la tecnologia avançada i tradicions mil·lenàries

una nau d'aquest tipus, com el vi, està florint recentment a Abkhàzia. Fins i tot es considera que els vins produïts Abkhazian abans de la nostra era. tradicions qualificats de vi de cuina es transmet d'una generació a una altra, que amb raó pot ser anomenat el segle. Moltes varietats de raïm es conreen només aquí, en llocs amb un clima subtropical favorable. Abkhàzia vi en cada regió del país és diferent del vi a les altres províncies. varietats individualitat a causa del fet que un cop importada als punts de vista dels països es van barrejar amb les varietats locals, com "auasarhua", "Kacic", etc. Finalment va aconseguir aquests vins, que mai són més de produir, encara que són noms ben coneguts i comuns, com ara "Chkhaveri", "Isabel", "Aligoté". Jutjar l'antiga elaboració del vi a Abkhàzia permet múltiples excavacions. En el curs de les seves gots de fang en què es fermenta el vi durant uns altres van ser trobats. Van utilitzar fa uns 8000 anys. Tal tradició de fer vi encara són vius, però d'una manera generalment utilitzat a la llar.

Unes paraules sobre la tecnologia

vi d'Abkhàzia està ara en la producció en massa es realitzen en les més noves tecnologies. Els raïms, depenent de les varietats, que va d'octubre a desembre. Següent recollit el raïm triturades i esquerra en una pastera de fusta durant 3-4 dies per fermentar. A continuació, abocar el contingut sense cap tipus d'additius en tambors o àmfora de ceràmica per a l'exposició posterior. vins Abkhazian són molt importants en diversos festivals. Per exemple, en el Cap d'Any (celebrat segons l'antic calendari cristià a partir de gener 13ª a 14ª) des de la tarda del 13 de gener d'impressió a terme una àmfora de vi, que se serveix deliciosos menjars i assegureu-vos de tallar la cabra. La diversitat de varietats de vi a Abkhàzia colpeja.

Cada regió del país té la seva pròpia varietat. El vi favorit de la majoria de les províncies Lykhny, Garp i Achandara. vi Abkhàzia es pot comprar a qualsevol part del món - és tan ben conegut i popular. Una de les fàbriques dedicades a la producció industrial de vi és Sukhumi celler. El 1999 va ser renovat i equipat amb l'última tecnologia. Ara, un any que produeix al voltant de 2,5 milions d'ampolles. vins Abkhazian regularment guanyen premis importants en les exposicions de nivell internacional i russa. Excel·lent combinació de preu i qualitat ajuda a que es mantinguin en la demanda. El vi pot ser adquirit per una taula, i en el present - per exemple, per comprar una ampolla meravellosa a la caixa de regal de l'arbre de caqui.

Una descripció d'alguns dels vins d'Abkhàzia

• «Lykhny" - vermell vi semi-dolç. Produït a partir de raïms de "Isabella" en 1962 (1 crep 9-11 graus.);

• «Radeda" - vermell natural vi sec es produeix a partir de raïms 'Isabelle' (la fortalesa té 10-12 graus);

• «Escher" - natural de vi semisec vermell. Es fa de varietats "Isabella" i altres varietats negres (una fortalesa de 9-11 graus);

• «Ram de Abkhàzia" - postres vi negre d'una qualificació de 'Isabella' (una fortalesa de 16 graus). Disponible des de 1929. Tots els vins Abkhàzia combina sabor únic, fresc i lleuger aroma.