Vitrina refrigerada: fem una elecció

No és cap secret que cap comprador potencial, que vagi a la botiga de queviures, immediatament es dirigeixi a la botiga. Sense ell, no es pot fer cap supermercat modern. L'aparador refrigerat no és només un element de disseny, sinó també l'equip més important que realitza la funció de conservar productes peribles sota un determinat règim de temperatura.

Per estalviar en l'adquisició d'aquest equip, cal determinar per a què finalitzarà. Sens dubte, la seva funció principal és el manteniment d'una determinada temperatura del producte. Però tots ells difereixen en les seves dimensions, i en conseqüència, en valor. Per exemple, els casos de pantalla refrigerats d'escriptori són molt compactes i contenen una petita quantitat de productes (una excel·lent opció per a plataformes de comerç de carrer), i el vitrina és perfecte per a la presentació de productes en grans superfícies.

Característiques de la temperatura

A més de les dimensions, els equips de refrigeració del vitrall també tenen un paper important. És aquest detall el paper principal en la seva selecció. Suposem que, si la botiga comercialitza productes com ara embotits, embotits, llet, etc., és millor deixar-ho en un rang de zero a +7 graus centígrads.

També hi ha una pantalla refrigerada per emmagatzemar productes congelats. En aquest cas, el règim de temperatura òptim per a això és de 0 a -6 graus. En algunes botigues hi ha equips per emmagatzemar aliments congelats (de zero a 18 graus). Aquest últim tipus consumeix més electricitat. Els dispositius més econòmics són els que congelen els productes alimentaris a temperatures més altes.

Mostra universal refrigerada

En aquests moments hi ha vitrines refrigerades. Estan dissenyats per a mercaderies que requereixin condicions especials d'emmagatzematge. Solen mantenir una temperatura en el rang de -6 a +6 graus. Si necessiteu emmagatzemar aliments que requereixen condicions especials, compreu un botiga universal. Són capaços de mantenir una temperatura de -6 a +6 ° C. També es van produir dispositius destinats a l'emmagatzematge de productes de confiteria (dolços, xocolata, etc.) a una temperatura de 3 a 8 graus per sobre de zero.

Circulació de l'aire

Qualsevol vitrina refrigerada refreda els productes d'acord amb el principi de circulació de l'aire. Pot ser forçat o natural. A l'últim aire refredat del mateix evaporador, cau sobre el producte. Bé, la circulació forçada es fa amb l'ajuda d'aficionats especials, que "persegueixen" l'aire a tota l'àrea de visualització. D'aquesta manera, totes les salsitxes i embotits es refreden uniformement en tota la zona. Cal assenyalar que aquesta forma d'airejar és molt més car que el natural.

La superfície sobre la qual es posa l'aliment es pot fer a partir de diferents materials. Pot ser galvanitzat, alumini, plàstic alimentari i acer inoxidable. Un prestatge enorme d'acer inoxidable és molt popular, ja que és el més fiable i durador. No obstant això, hi ha un negatiu: un gran preu.