Amanida d'albergínia "deliciós": Recepta

Meravellós, servicial, molt saborós vehicle! De què es tracta? Per descomptat, de l'albergínia. El que no ha fer-ho - guisat, fregit, bullit, al forn, de manera que una pluralitat de diferents espais en blanc, així com amb sal, vinagre, comprendre com un ingredient principal en diverses amanides i aperitius variats.

Però, per desgràcia, es poden menjar per un curt temps, l'estació en què són particularment útils i de baix cost, és massa curt. No obstant això, es pot preparar una amanida d'albergínia "deliciós" per a l'hivern, i assaborir aquest vegetal meravellós tot l'any.

benefici

Albergínia contenen grans quantitats de micronutrients, que són una font de vitamines B, carotè, calci, àcid fòlic, fòsfor. Cent grams de fruita conté només 24 calories, per la qual cosa l'albergínia és ideal per a persones que estan veient les seves xifres - que són deliciosos, saludables i molt nutritiva.

La selecció de l'albergínia

Amb la compra de l'albergínia per a la conservació, prestar atenció al fet que les fruites eren molt joves, que contenen menys llavors. En les fruites massa madures com sigui possible del contingut nociu per a l'ésser humà la carn en llauna. Peleu les verdures han de ser brillant, de color blau fosc. El millor és no prendre els fruits de gruix i llarg i estret.

Des de la albergínia absorbeix una gran quantitat d'oli vegetal en el procés de cocció, aneu en compte de no exagerar amb la seva addició.

amanida d'albergínia "deliciós": fotos, receptes

Albergínia en perfecta sintonia amb els tomàquets i els pebrots. Per això, aquests components són bàsics en la peça de treball. emmagatzematge clàssic d'hivern - amanida d'albergínia "deliciós". Opinions sobre aquesta adquisició és molt impressionant. Tots els amants de la preservació casa afirmen que, provar aquest deliciós, moderadament amanida picant almenys una vegada, a renunciar a la seva preparació ja és impossible.

Temps de preparació - 2 hores.

Ingredients per a dues gerres litre:

• 12 Les albergínies joves mitjanes;
• 8 cullerades d'oli vegetal;
• 16 tomàquets;
• 12 PC. pebrots dolços;
• pebrots agudes - al gust (en general una quantitat d'ingredients és petit pod 3-4)
• 4 vinagre (9%);
• Dos caps d'all;
• ¼ de tassa de sucre;
• dues cullerades de sal.

mètode de preparació

1. En triar les albergínies amb responsabilitat, triï fruita densa amb un bonic color porpra fosc. Bonys, esquerdes i altres defectes són inacceptables - que afectarà significativament el sabor del plat acabat.
2. Rentar les albergínies en aigua freda, seca. Tallar en la tija vehicle i tallar a rodanxes fines.
3. Poseu l'albergínia preparat en un recipient amb sal i deixar en infusió durant 30 minuts - durant aquest temps es portarà a la possible amargor i l'excés d'humitat.
4. Mentre que el "poc de blau" està a punt, pot prendre llaunes i tapes. Ells han de ser rentats i esterilitzats a fons. Per a la esterilització, es pot utilitzar el forn o microones. Al forn de microones per fer-ho fàcil, prou com per abocar en cada gerra d'aigua a la part inferior i desplaçar-se a només 5 minuts a la màxima potència, la coberta s'ha de deixar caure en aigua bullint en un recipient especial.
5. Pebre, pebre picant i tomàquets, rentar, netejar els dos caps d'all. L'all més jove, la preservació voluntat més saborós. Vés aquests components a través d'una picadora de carn o tallar amb un mesclador.
6. La massa resultant de tomàquet afegir l'oli vegetal, el sucre, el vinagre i la sal. Tots barrejar bé fins a la dissolució completa de totes les espècies.
7. Col·loqui les rodanxes d'albergínia en una paella gran profund o en un pot, caldera, omplir-los amb la salsa de tomàquet. Cuini a foc lent 30 minuts. No us oblideu de remoure de tant en tant perquè totes les peces estaven a punt al mateix temps i res es crema.
8. amanida d'albergínia llest "deliciós" Posar en flascons preparats utilitzant un cullerot o cullera gran. Tanqueu el tanc i convertir els flascons de cap per avall i deixar-la en aquesta posició fins que es refredi. Botiga de prêt-preservació ha d'estar en un lloc fosc i fresc.

Això és tan fàcil de preparar increïblement deliciosa amanida d'albergínia per l'hivern. Servir que pot ser per a la carn, l'aviram, qualsevol plat d'acompanyament, que combina perfectament amb gairebé qualsevol plat.

Gaudir del seu menjar i sopars d'hivern càlid amb la seva casa-va fer!