Aperitiu magnífiques - bombes de crema amb caviar

Per a la majoria de la gent, la paraula "bombes de crema" s'associa exclusivament amb pastissos. Però pensar lògicament, es pot concloure que la closca de la prova, es pot posar qualsevol tipus de farciment - i no aconseguir les postres, però deliciós aperitiu i convenient. I si es construeix bombes de crema amb caviar, sobretot en el vermell, o fins i tot una menja. Atès que les llistes "butxaques" per al farciment no es pot comprar a la botiga abans, pastissos de peluix com han de fer la massa per a ells. Immediatament va advertir: és capritxosa, pel que no pot tenir èxit en el primer intent. No es desesperi: una mica d'experiència, i preparar bombes de crema són gairebé tan fàcilment com entrepans.

pasta choux

Consisteix en la part obligatòria de la mantega. Alguns cuiners el reemplacen amb margarina. És el substitut perfectament acceptable si està fermament convençut de la seva qualitat. No obstant això, es necessita una mica d'aquest producte, pel que és millor no ser cobdiciós i cuinar la massa per éclairs en mantega. Pres no gaire gran cassola, es va abocar en que la meitat d'un got d'aigua, en el qual està posat oli brusochek 100g (per accelerar el procés pot tallar) i la sal. Quan el contingut de furóncols i la mantega es fongui, el recipient es retira del foc i s'aboca una mitjana tassa de farina en ella (sempre en el camí!). Un vaixell torna a la calor més tranquil·la i calenta (no deixar d'agitació) fins que espesseixi la massa. Després es refreda a 60 graus al seu torn dividida 5 ous, i després de cada pes ha d'estar ben fregar. Des de la nostra Eclair massa ràpid, no dolça, és possible afegir mitja tassa de formatge ratllat i una mica de nou moscada amb pebrot vermell - serà encara més saborós. La sortida és una massa espessa, però solt.

secrets per coure

El que es va a omplir les seves bombes de crema, la closca es cou per separat. Dough marcat cullera i descompost pel greix o alineada pergamí safata de coure a una distància suficient un de l'altre: la temperatura s'augmenta de mida. El full es va posar a la part inferior a una temperatura de 220 graus. Deu minuts més tard, ella es va reduir a 200, i éclairs animals es mantenen al forn durant un altre quart d'hora. A continuació, el forn s'apaga i la porta roman tancada. Cinc minuts més tard es va tornar a obrir, però la llista no es pot treure. Agafeu la paella com sigui possible quan es cull una mica de fred, en cas contrari s'instal·laran. Guardar dipositat encara pot tornar al forn calent. Si la cocció és impossible obrir la porta, moure o sacsejar el full - espatllar pastissos.

omplert arengada

En primer lloc es descriu una opció econòmica - bombes de crema amb "caviar", que no és una menja. Pres prop de sis filets d'arengada slaboprosolennyh, es retiren tots els ossos i la carn es fa passar a través d'una picadora de carn, juntament amb tres de formatge processat (com una opció - un got de formatge ratllat), mantega (200 g, pre-posar al congelador almenys durant 15 minuts) i herbes fresques - julivert i ceba amb plomes. El farciment es bat a mesclador pompa o liquadora, es va transferir a la xeringa de confiteria i distribuïts sobre les petxines ja refredat. Hauran de fer una petita incisió lateral. Fins que arribi el moment de servir aperitius, un plat en el que posen bombes de crema amb "caviar", ha de ser posat a la nevera.

Car i deliciós: l'ompliment amb el caviar vermell

Skins aperitiu forn sota la forma ja descrita. Llevat que, potser, que siguin una mica més gran perquè sigui més fàcil la matèria. Com una opció - per dissenyar la massa no es cercles i salsitxes extrallargs. Per bolcar bombes de crema (foto), el tall haurà de fer més llarg - es va posar cullera de farciment. En primer lloc, la pela incrustat un tros de mantega al voltant d'ella - caviar vermell a la part superior, just al costat del tall - una petita branqueta d'anet o julivert. Per variar, es pot posar en el tall una llesca prima de llimona o una llesca de cirera. Per cert, moltes mestresses de casa se'ls aconsella bombes de crema forn amb caviar de salmó amb farina de sègol - creuen que està en harmonia amb la massa sobre el farciment. proporció del producte i el principi de la creació no és diferent d'una recepta en la qual s'utilitza la farina de blat.

A més ous de peix

Com a company de les bombes de crema amb caviar és l'adequat per a alguna cosa així com el salmó, la truita o el salmó. La majoria harmoniosament comprar peix lleugerament salada - frescos o escabetx seu compte, llavors cal anar amb compte d'abans, per dia. Per a això, el salmó es talla plaques gairebé transparents i generosament escampar-hi sal. Preocupar-se per exagerada que no és: prendrà el temps necessari als peixos. En un pot tancat, només a la salaó de la nevera té lloc ràpidament. No obstant això, alguns cuiners utilitzen i peix fumat, triant per a aquest propòsit no és massa greixosa. filet Comprat es talla a rodanxes fines, oli - com ara plaques, éclairs i (foto) establert primer oli, llavors els peixos, i la tercera capa - caviar. Una branqueta d'anet per la bellesa - i es pot tenir un xampany berenar. Sota el nou any, el dia de l'aniversari o aniversari de noces de les millors àpats no ve amb un!