Brownie amb crema de formatge i cireres. Receptes dolços per coure

Res aixeca l'ànim d'aquest tipus, com un saborós tros de xocolata. I de vegades el que desitja és alguna cosa inusual, però sempre de xocolata. Si aquesta visita d'estat i, a continuació, és el moment de descobrir alguna cosa nova. Què tal un brownie deliciós i aromàtic? Alguna vegada ha tractat d'aquestes postres? Després ens prenem la llibertat que organitzar una petita excursió fins al lloc on hi havia una vegada va néixer la xocolata, i després, i el famós pastís. I sens dubte compartir amb vostès una recepta de brownie increïble amb formatge crema i cireres, i l'informarà sobre el mètode clàssic de la cuina.

Un cop als Estats Units ...

Història començar molt als Estats Units. Qui i com va ser l'autor d'això avui "indignació" i esbrinar. Però hi ha rumors que Brown - les postres americà de fama mundial - no hi havia gairebé per accident, a causa de la cuinera distracció. Amfitriona, preparar la coca, simplement es va oblidar d'afegir bicarbonat de sodi, i perquè no s'ha aixecat. Hi ha una altra versió, més noble. Es brownie va ser creat específicament per a la comanda per una gran dama.

Per accident o no, però va resultar que les postres més que reeixida. I tant és així que des de fa molts anys segueix sent el tractament més favorit no només a Amèrica, sinó en molts altres països. Per descomptat, al llarg dels anys, la recepta tradicional ha patit molts canvis, però probablement només per avui complaure'ns amb un gust impecable. mestres moderns de l'art de brownie cuinat dolç amb crema de formatge i cireres, dolç de llet, la fruita madura i fruites confitades. No obstant això, hi ha algunes característiques inherents precisament aquestes postres. I si es decideix a cuinar aquest deliciós pastís, llavors vostè hauria de saber sobre ells.

Així que quin és el brownie?

Rebut brownie seu nom del fet que - marró (marró) a causa del ingredient principal - xocolata negra. Però hi ha un munt de receptes, hi ha aquells en els quals la xocolata utilitzat és de color blanc i unes postres anomenat simplement - Blondie.

És difícil dir quin tipus de rebosteria forma: es diu igual i pastís, i les galetes i pastís, però la major part és la coca. Browne clàssic ha de tenir un pronunciat sabor a xocolata. Mitjà, que ha d'estar humit, en cas contrari perdrà el seu sabor únic, i l'escorça - és segur per assecar i cruixent. Si decideix preparar el pastís de la millor qualitat, vostè ha de complir amb la precisió de la seva tècnica de preparació i proveir-se dels millors xocolates possible. Després de tot, se li donarà el gust de les postres. I ara, de la paraula - al punt, li dirà com cuinar brownies.

Brownies de xocolata clàssics

Tradicionalment utilitzat única veritable xocolata negra, però es pot prendre cap, el millor en la seva pròpia discreció. Utilitza un ric sabor i l'amargor inherent és poc probable que complaure a un nen. A causa experiment.

Serveix unes postres tradicionals, es talla en peces - PIROZHENKO, encara que inicialment es cou al forn, com un pastís normal. Menjava amb llet, crema batuda o gelat, sinó també totalment apropiat per a una tassa de cafè o cacau. Normalment, unes postres tal se serveix calent, llavors es tracta d'una estructura de la present brownie - suau a mig camí, lleugerament humit. Però si vols que pugui i fresc, resulta no menys saborós, encara que Brown ha de ser més com una galeta i perdre la suavitat.

Preparació de l'aliment

brownie prepara molt simple, ja que, probablement, la majoria dels plats americans. Necessitat de fondre la xocolata en un bany d'aigua i la mantega. Per a això, prendre una petita paella o una cassola, s'aboca amb aigua i posar al foc. Top necessitat d'instal·lar el diàmetre adequat de l'olla o paella, un bol de ferro, que va a cremar la xocolata. Sota l'acció del vapor d'aigua calenta perquè es fongui lentament i causa de la seva palatabilitat sent possible.

Trencar a trossos 160 g de xocolata i enviar-rastaplivatsya. Una vegada que s'estovi, afegir 180 g de mantega tova, remenant constantment, per portar la homogeneïtat de la massa. Deixar refredar.

Remenant constantment martell a la barreja de xocolata d'oli 3 ous. Vymeshivaya addició contínua de la farina tamisada - 125 g, 1 culleradeta de pols de coure, 40 g de xocolata (la melenko trencat) i nous picades - mitja tassa. Un cop més es barreja bé i la massa està llista.

fornada

Aquesta quantitat es calcula en forma de 20 a 20 centímetres - és important tenir en compte. El fons dels motlles necessari per aplanar el paper per coure i un petit passeig en l'oli de la mateixa. Després del que necessita per abocar la massa i llis (Batter ha de ser líquid).

Posar un formulari en un forn preescalfat a 170 graus, el nivell central. Coure al forn durant aproximadament mitja hora i, a continuació, comprovar per veure si està llest. Pierce el pastís amb un escuradents de dents habitual, si els propeklas superfície suficients, però la mitjana, amb errors i el fil es va mantenir grumolls humits - les postres està llest.

Brownie amb cirera i crema de formatge

Brownie amb crema de formatge i cireres no només són molt saborosos, però també bonic. Aquest és un gran postres per a adults i nens. Els ingredients necessaris són pràcticament el mateix, però encara han de proveir-se de formatge i cireres (sense pinyol, és clar). Es pot utilitzar o frescos o enllaunats (congelat). Anem a començar.

Preparació de l'aliment

Fusió en un bany d'aigua i 100 grams de xocolata 120 g de mantega, mentre s'agita constantment. Refredar la massa.

En un mesclador separat per mitjà d'un bol bata 2 ous mitjançant l'addició d'un sobre de sucre de vainilla, 50 g de sucre i una mica de soda. Introduïu la massa en la barreja de xocolata i barrejar bé. Afegir 130 grams de farina, una culleradeta de pols de coure i batre a velocitat baixa fins a la exuberant massa.

En un batedor liquadora 2 ous i sucre (100 g) i formatge cottage (300 g). Vostè ha de tenir una crema quallada uniforme.

fornada

Aquesta prova és suficient per formar un 20 per 25 centímetres. Els tirs de les seves vores i el fons del pergamí i raspall amb una mica d'oli. Dividiu la massa de xocolata a 3 parts (convencionalment) i abocar el primer lot en un motlle, uniformement distribuïda. Després de la posada mitjana crema quallada i també suavitzar. Top cirera descomponen (aproximadament 150 g). El procés es repeteix llavors: la capa de xocolata, crema, baia i la massa de nou. Des de dalt, es pot posar una mica de crema quallada i patrons caòtics de vaga, per tal d'obtenir una superfície de marbre bonic.

El forn preescalfat a 170 graus cauen formulari. Enfornar pa de pessic de xocolata amb crema de formatge i cireres durant uns 40 minuts o una mica més. Deixeu que el pastís es refredi primer, i després de retirada del motlle. Postres llest.

Esperem que un entreteniment nord-americà tan popular i cal provar, perquè no per res d'ell tants fidels seguidors. Receptes que pot modificar al seu gust, afegint baies, nous de qualsevol i tot el que només pot omplir el pastís, el més important - que va resultar deliciós.

Gaudir del seu menjar!