Peix vermell - una menja que és del grat de tots

Un dels més saborosa i deliciós menjar, que és el preferit per la majoria de la gent avui en dia és el peix vermell.

El seu nom és el peix tan suggerent no va rebre només per la seva increïble ombra de corall, sinó també extremadament útil, tendresa de la carn i el sabor. A causa d'aquestes raons, peix vermell ocupa un lloc en el banquet i la posició central en la dieta saludable de qualsevol persona.

Per cert, peix vermell en el món es diu producte "rus", i ni tan sols pot presumir del seu coneixement complet d'aquest menjar. Anem a tractar d'omplir els buits en el coneixement amb l'ajuda d'aquest article.

És important saber que a més de l'increïble sabor i nutrició dels peixos de color vermell té altres propietats no menys valuosos. El seu principal avantatge - un alt contingut de materials naturals rars (àcids grassos) Omega-3. àcids dades suficients en la dieta humana assegura normal de nivell de colesterol, elasticitat i resistència dels vasos sanguinis, i suau i actiu en el sistema nerviós i el cervell.

Segons molts estudis s'ha demostrat que la persona sovint s'utilitza un peix vermell, molt menys malalta de càncer i la hipertensió, la depressió tot just pateix a perllongada i manté una excel·lent memòria per a la vellesa.

Per cert, en els vells temps van ser cridats peixos vermells i representants de la família d'esturió, encara que la seva carn no és de color vermell. Aquest nom va sorgir a causa del fet que en l'antiguitat tota la bella, rara i costosa anomenada "vermella". Avui dia, la frase "peix vermell" vol dir salmó, que inclouen el salmó, la truita, el salmó, chum, salmó rosat, Grayling i coho. El més popular i de la demanda són la truita i el salmó. Són ells els que s'utilitzen més comunament a la cuina.

En els prestatges de les botigues en abundància moltes espècies de peixos vermells, sobretot el seu cadàver congelat. També gaudit de demanda sense precedents envasats al buit llesques selectes de salmó salades, salmó o truita. Són ideals com a desdejuni, i per a la taula de festa. Si el furt deliciós no permetre el luxe de comprar l'esquelet d'un peix vermell i el decapatge de si mateix. Tal realització és sens dubte millor que el seu anàleg botiga.

Per tal de peix no ha perdut totes les seves propietats útils, cal saber com cuinar correctament. Es pot bullir, fregir i estofat, però el millor és coure al forn, ja que en aquest cas es conservarà tots els seus nutrients intactes. Xarxa de peix al forn seran fonamentals per a qualsevol plat per dinar o sopar, però, cal seguir atentament la recepta de la seva preparació, per tal de no malmetre el gust deliciós.

Per tant, anem a veure un dels més populars plats de peix vermell.

Peixos vermells en una salsa cremosa

ingredients

• filets de peix - 500 g;
• cebes - 2-3 peces;
• crema (20%) - 200 ml;
• pebrot dolç - 1 peça;
• tomàquets - 1-2 peces;
• suc de llimona;
• julivert, anet;
• All - 2-3 grans;
• condiment per a peix ;
• farina;
• oli vegetal;
• sal, pebre.

S'inicia la cocció per descongelar el filet de peix vermell. A més, s'ha de netejar a fons i es talla en porcions. Següent pas: posar els trossos de peix en un plat, afegir pebre, sal, espècies i afegir una mica de ruixar amb el suc de llimona. El peix ha de agitar i deixar durant 5-10 minuts.

L'oli ha de ser escalfat i es fregeix en un pre-roll en filets de farina. Peix fregit en ambdós costats a foc alt durant aproximadament 1,5-2 minuts (fins que estiguin cruixents). A continuació, ha de tallar una ceba i fregir fins que estiguin daurades en l'oli restant.

Herbes i all han de ser finament picat. En el bol d'una batedora abocar la crema, afegir-hi herbes fresques, all i ceba fregida. Tota la massa a fons triturat, afegir una petita quantitat de farina i agitar fins que estigui suau (per evitar grumolls).

Pepper de rentar i netejar les llavors i de tomàquet amb la pell ha de ser eliminat. Després es talla en petits trossos de tomàquet, pebre anells o tires (0,5 cm d'ample) semianillos i ceba (restant).

A continuació, lubricar recipient refractari profund i posar-lo en les peces de filet (uniformement). A la part superior dels peixos va posar una capa de verdures, i després pescar de nou. ingredients Així alterns fins que s'esgotin. És desitjable que l'última capa eren verdures. Abocar tota la salsa preparada anteriorment i la coberta. Simmer en un forn preescalfat (180-200 °) durant aproximadament 5-7 minuts.

El forn ha d'estar apagat quan es redueix la salsa de crema, i els peixos celebrar-hi 5-7 minuts, fins que arriba a la disposició. Per a la taula un plat que se serveix calent. Com a guarnició per adaptar-se a ell el que vulgui.

Gaudir del sabor increïble!