Arengada en vinagre: 5 maneres de preparar

Tots saben que la més deliciosa és el menjar que es prepara a casa. Per això, en aquest article vull parlar de com el decapatge de arengada saborós a casa: el que cal fer i com fer-ho bé.

Opció 1: Coreà

Així que, per l'arengada en escabetx va resultar deliciós, es pot tractar de conservar en vinagre a la seva manera "en coreà." Per a això, cal proveir-se dels següents ingredients:

1. 1 kg de peix (arengada, si no, es poden prendre les sardines, el verat, moll o Pangasius).
2. Una lliura de cebes.
3. La meitat d'una culleradeta de pebrot vermell i negre.
4. Una cullerada de sal.
5. Una cullerada de pasta de tomàquet.
6. 2-3 cullerades de vinagre.
7. La meitat d'una tassa d'oli vegetal (disponible com un corrent, de gira-sol i oli d'oliva).

mètode de preparació

Per tant, a l'arengada marinat amb ceba va resultar bonic, en primer lloc cal tallar: separar el cap, aletes, cua, treure la columna vertebral i els ossos. Només queda un filet de peix, que es talla en trossos, salat, sabor (pebrot vermell i negre), "taca" de pasta de tomàquet. En aquesta etapa, el necessari per cuinar la ceba, ja que ha tallat en anelles de mitjana (que no tingui por d'anar massa lluny amb aquest ingredient que l'arc com més, millor). Quan tot està a punt, els peixos es va vestir amb oli vegetal, vinagre, i està ple de cebes. Tot això es posa a la nevera. Tres hores més tard un plat per a ser servit. No obstant això, serà molt més saborós si els peixos romandran a la nit al dia adob.

Mètode 2: Decapat sense vinagre

Val la pena dir que l'arengada en vinagre es pot preparar sense vinagre. En aquest cas, cal comprar només peix fresc congelat (en una quantitat tal que s'ajuste en un flascó de tres litres) i preparar la sal (250 g), pebre de Jamaica i la fulla de llorer (diversos coses), sucre (3 cullerades). El procés de preparació molt inclou els següents passos:

1. peix fresc congelat s'han de rentar bé amb aigua corrent, neta no cal.
2. Altres peixos Plump formen en un flascó, cobert tots els ingredients precuinats, tots plens amb aigua bullida refredada.
3. L'ampolla es tanca una coberta de niló, sacsejat bé per dissoldre la sal i el sucre.
4. Tot això infondre a temperatura ambient. Després de reposar durant un dia, estarà a punt arengada salat, peix en dos dies prosolitsya més forts.
5. Després de la preparació completa de tots va col·locar a la nevera per a la seva custòdia per a un màxim de 10 dies.

3. El mètode de vinagre

Quina altra cosa pot ser l'arengada, el marinat a casa? Per què no aprendre a cuinar amb vinagre? Per a això, és necessari proveir-se de uns dos o tres lliures de peix i salmorra. És possible preparar els següents ingredients: aigua (pinta), vinagre (30 ml) i la sal (100 g) i espècies al gust (pebre, llorer, etc.). S'inicia la cocció amb la necessitat de preparar el peix. La seva descongelat, es renta a fons amb aigua corrent. A més, cal bullir l'aigua, omplir en sal i espècies. Quan la salmorra ha refredat una mica, s'afegeix vinagre. A continuació, el peix ha de ser doblat de manera que quedi completament cobert amb salmorra. Quant al temps de marinat, si l'arengada netejat i tallat en trossos, que estarà a punt en aproximadament 5 hores. Si el peix es sala per complet, no serà possible dins de les 12 hores.

Mètode 4 El marinat seca

Interessant per a molts serà el fet que l'arengada en escabetx es pot preparar a partir d'adob sec. Per a això, cal proveir-se de una de les següents espècies de peix: salmó, carpa, llisa en la quantitat d'1 kg. Fish netejat ha de ser fileshki que s'aboca una barreja dels següents ingredients: sal i sucre (1 cullerada), pebre negre (planta - 0,5 cullerades). Peix barrejada a fons, afegir la fulla de llorer, tot això es posa en un lloc fresc a la premsa. Un dia més tard, quan els peixos són prosolitsya així, es va afegir oli vegetal. arengada en vinagre sense fer salmorra està llest! Bon profit!

Mètode 5 de pastanaga i llimona

I una altra manera, com a Pickle arengada. Utilitzarem l'adob de pastanaga i llimona. Per a això, es necessiten els següents ingredients: peix (1 PC), pastanagues (1 pc), llimona-baixa, una ceba, una cullerada de salsa de soja i la mateixa quantitat d'oli vegetal. En primer lloc es prepara el peix: ha de ser rentat a fons i es neteja dels ossos per tal de romandre sol fileshki. Per a la marinada cebes necessiten ser netejats, tallada en cèrcols de mitjana. Les pastanagues també es netegen i es frega amb un ratllador de pastanaga coreà. Totes les mans a fons mixtos, a continuació, afegir la salsa de soja. La barreja es posa trossos de peix, també s'afegeix tallada a quarts rodanxes de llimona. Plat impregnat d'aproximadament 5 hores, però per a un sabor més ric, pot deixar el peix en adob durant la nit. arengada deliciós marinat a casa, a punt per consumir!