Arròs negre - un producte únic que porta beneficis per a la salut

L'arròs silvestre (Zizaniy) aigua (Zizania aquàtica), ella és l'arròs salvatge o negre, Tuscarora o mill de Sibèria és una vista d'gramínies anuals, no relacionats amb l'arròs, i només així cridats a causa de la semblança de les seves llavors. L'arròs silvestre originària d'Amèrica del Nord, on la natura creix en les ribes dels embassaments. L'hàbitat natural del seu creixement fins a la data és petita: és la regió dels Grans Llacs a la frontera de Canadà i els EUA estat de Minnesota.

Un altre nom per al mill - arròs Canadà o l'Índia: són els pobles indígenes d'Amèrica primer a apreciar les seves propietats, la recollida de l'herba durant molts centenars d'anys. Actualment, negre arròs, l'ús de la qual l'organisme és innegable, conreat, a més de Canadà i Estats Units, a la Xina i Corea. Ell és modest i resistent a les gelades; seus grans utilitzats per a la producció de cereals i farina, i les tiges i fulles - per a farratge.

valor nutricional arròs negre és molt més gran que la de la majoria dels cereals: en 100 g d'aquest cereal conté 15 grams de proteïna. En ella hi ha divuit dels vint aminoàcids que són essencials per al cos humà per a la síntesi de proteïnes, vitamines B, així com zinc, fòsfor, magnesi i manganès. arròs negre conté altes quantitats d'àcid fòlic (vitamina B9), estan implicats en molts processos en el cos. Per exemple, la formació de sang i la formació de noves cèl·lules. És especialment necessari per a les dones embarassades, ja que contribueix a la formació adequada dels òrgans i sistemes del fetus.

El cos humà no produeix vitamina B9 i pot aconseguir-ho només des de l'exterior, amb aliments o medicaments. Arròs negre - un líder en el contingut d'àcid fòlic: per cobrir la necessitat diària d'ell, només prou per menjar una tassa de cereal. Que en gran nombre es troben les antocianines - flavonoides de colors. A més de l'arròs salvatge, molts d'ells troben en les baies - mores, nabius, groselles negres, raïm, així com en l'albergínia. És aquesta cultura d'aquestes substàncies deuen el seu color. Les antocianines són d'origen natural antioxidants, alentint el procés d'envelliment. No obstant això, les propietats beneficioses de arròs (arròs silvestre) no es limita als mateixos: ajuda a mantenir l'elasticitat i el to dels vasos sanguinis, augmenta la immunitat i redueix la pressió arterial. L'arròs salvatge, per tant és un producte dietètic valuós, que és l'únic inconvenient - el seu alt preu: costa diverses vegades més que l'arròs ordinari.

Per estrany que sembli, però el gust de l'arròs de l'Índia, que creixen en condicions naturals, més agradable que la conreada. arròs negre, que es ven als supermercats - és molt difícil i requereix molt de temps per cuinar, no menys de quaranta minuts. Nutricionistes aconsellen per pre-remull durant la nit en aigua freda - sense aquest període de preparació encara pot augmentar. En un cas extrem, ajuda a remull l'arròs negre en aigua bullint durant una hora sota la tapa hermèticament tancat.

És per això que s'utilitza sovint en una barreja amb gra llarg convencional, - que també es poden comprar als supermercats (en els departaments d'aliments saludables), o en botigues en línia. l'arròs negre és pre-cuit al vapor - per la qual cosa el moment de la seva preparació no era diferent de blanc. A mesura que el cereal de si mateix, i mescles, a la qual s'inclou, s'utilitza, per exemple, per cuinar pilaf. Per a aquest propòsit la grup amb la carn es col·loca en una cassola, afegir espècies i sal, abocar aigua (2: 1) i es va inactivar per al voltant d'una hora. L'èxit és una combinació d'arròs amb nabius o nabius - al final de la cocció, afegir 2-3 cullerades. l. baies.

arròs salvatge molt saborosa amanida amb pollastre (fumat o cuit), i els cogombres. Dirigit per la seva barreja de suc de taronja i vinagre de poma per olorar afegir l'all picat, alfàbrega i coriandre. Finalment, l'arròs silvestre es pot cuinar les postres, abans de l'ebullició i es barreja amb rodanxes de pomes, panses, mel i un pessic de canyella. A la part superior del plat està esquitxada de llimona o suc de llimona.