Beneficis i tipus de vegetació

Amb l'inici de fullatge d'estiu es converteix en una part integral de molts plats, amanides vegetals llum. El més popular entre la varietat de ceba ús, julivert i anet. Però en realitat és bastant una gran quantitat d'espècies, i cada un d'ells té el seu propi sabor i propietats beneficioses. Totes les classes de color verd i el nom seran presentats a la seva atenció en aquest article.

Beneficis de verd per al cos humà

Gràcies a un extens contingut de vitamines, tota mena d'herbes fresques tenen un efecte beneficiós en particular en el cos:

• alentir el procés d'envelliment causa de la gran quantitat de contingut d'antioxidants;
• eliminar o facilitar processos inflamatoris;
• ajudar amb la flatulència;
• implicats en la lluita contra les toxines i agents carcinògens;
• normalitzar la digestió;
• restaurar el fetge;
• provocar el creixement del cabell i les ungles, així com refrescar la pell.

Els formularis per a menjar verdures: noms i les seves característiques

Com ja s'ha esmentat, les propietats útils tenen una gran quantitat de vegetació. Considerar alguns tipus populars i cobejats de dades i esbrinar quines característiques que posseeixen.

• julivert

ingredients:

• Conté una gran quantitat de vitamines C i A;
• ric en ferro, magnesi, calci i zinc.

Propietats útils:

• colpeja pressió elevada;
• redueix el sucre en la sang;
• Té propietats de rejoveniment;
• Protegeix contra la formació de tumors de càncer;
• un diürètic;
• S'utilitza per alleujar l'edema;
• millora la vista.

Aplicació: julivert s'afegeixen a una pluralitat de plats, tant en calent i en plats freds. Adequat per a una varietat de sopes. No perd el seu sabor durant el tractament tèrmic, es dóna una aroma agradable.

• coriandre

ingredients:

• de vitamina A són presents, C i E;
• a minerals inclouen potassi, magnesi, calci.

Propietats útils:

• el manteniment del cor;
• enfortiment de les parets del vas;
• Alleuja el dolor en patologies del tracte gastrointestinal;
• Es neteja el cos de toxines.

Aplicació: coriandre afegit a les sopes, carns i peixos. Llavors (coriandre) va ser utilitzat com a condiment per al decapatge de verdures i amanides.

• anet

ingredients:

• són les vitamines A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• de minerals - sodi, potassi, i ferro.

Propietats útils:

• promou el tractament de la hipertensió;
• És compatible amb el treball dels vasos sanguinis i del cor;
• restaura el fetge;
• neteja els intestins;
• Ell està lluitant amb l'insomni;
• sortides d'excés de sal del cos;
• Estimula la llet en dones lactants.

Aplicació: L'àmplia gamma d'ús en molts plats. S'imparteix sabor i gust de carn, peix, verdures, sopes, amanides, bolets, aperitius freds i calents. L'additiu principal en la conservació.

• cebes verdes

ingredients:

• rica en vitamines C, A i E.
• Conté una gran quantitat de potassi, fòsfor i calci.

Propietats útils:

• prevenció de la grip i el refredat;
• augment de la immunitat;
• millora de la gana;
• l'enfortiment de les dents.

Aplicació: el millor és menjar cebes en forma fresca, afegint a la cort a rodanxes de verdures, amanides, o s'havia trencat abans de servir en sopes o altres plats on és apropiat.

Verds per a les amanides. Principals tipus i les seves característiques

Hi ha tantes receptes per a amanides i herbes en elles juga un paper important. És un ingredient indispensable, ja que li dóna el gust plat fresc, brillant, per la qual cosa és cruixent. Considerem el més comunament utilitzat en la cuina tipus de verdures per a amanides.

• ruca

ingredients:

• una gran quantitat de vitamina C;
• riques en iode.

Propietats útils:

• Es considera un afrodisíac natural a atraure els homes;
• És compatible amb el sistema immune;
• vigoritza;
• Es calma el sistema nerviós;

Aplicació: aquest tipus d'amanida verda és bo, a més de les moltes delícies culinàries, que contenen formatge, marisc, peix, carn, verdures. Afegit a les sopes, Okroshka.

• créixens

ingredients:

• vitamines C, PP, grup B;
• minerals - potassi, calci, ferro, fòsfor.

Propietats útils:

• millora la digestió;
• Estimula la gana;
• lluitant amb escòries;
• normalitza la pressió arterial;

Aplicació: S'afegeix l'amanida directament a les fulles joves. A causa de la seva gravetat pot reemplaçar rave picant.

• api

ingredients:

• alt contingut de vitamines C, A, PP;
• molt pocs minerals.

Propietats útils:

• un diürètic;
• poderós antioxidant té un efecte rejovenidor;
• elimina les toxines del cos;
• útil per al cor;
• Això ajuda a pressió elevada.

Aplicació: amanides consumeixen fulles i la tija. A més, l'api s'utilitza en la preparació de sucs i salses.

• iceberg

ingredients:

• rica en vitamines A, C, K, E;
• molts fibra i minerals com el potassi, ferro, fòsfor.

Propietats útils:

• normalitza el metabolisme;
• Ajuda a baixar de pes;
• millora el sistema immune;
• Es enforteix el sistema cardiovascular.

Aplicació: Aquesta amanida s'utilitza com una addició a carns i peixos, combinats amb moltes salses.

Tipus de verdures i herbes

Tots els vegetals cultivats es poden classificar en els següents tipus: fruites, arrels, fesols, ceba, fulles verdes.

Per incloure vegetals verds frondosos i bulbs. Val la pena assenyalar que, a diferència de les altres, aquestes espècies tenen una sèrie de característiques:

• germinen d'hora, madurar completament en la temporada de primavera.
• resoldre el problema de l'escassetat de vitamines després de l'hivern;
• composició completa d'una varietat de minerals i alt contingut de vitamines;
• perdre ràpidament la seva frescor, una molt petita vida útil.

Propietats de les verdures de color verd

Anem a considerar les característiques dels més utilitzats en els vegetals verds agrícoles:

• alatzà

ingredients:

• Està contingut en un gran nombre de carotè, vitamines B, C, A;
• minerals - potassi, calci, magnesi.

Propietats útils:

• millora la digestió;
• elimina els productes de rebuig i toxines;
• Ajuda amb la diabetis;
• alleuja la hipertensió.

Aplicació: Molt populars són la sopa de agrella, es poden afegir a les amanides, que s'utilitza com a farcit per a pastissos i altres productes forn. No obstant això, quan els efectes de la temperatura, moltes propietats útils es perden.

• espinacs

ingredients:

• una combinació de vitamines B, així com A, C, E, K;
• una gran quantitat de ferro, en una quantitat suficient de manganès i coure i àcid ascòrbic.

Propietats útils:

• un poderós efecte antioxidant;
• inclòs en la dieta dels pacients amb càncer, ajuda a combatre la malaltia i accelerar el període de rehabilitació;
• manté el calci en els ossos;
• retorna l'agudesa visual;

Aplicació: en amanides fulles joves. Les gelades són possibles, i en aquest cas adequat per a la sopa d'espinacs.

• porro

ingredients:

• Les vitamines B, C, E;
• magnesi, calci, fòsfor, àcid fòlic - conté diverses vegades més que en el bulb de ceba.

Propietats útils:

• normalitza la digestió;
• Ajuda amb els refredats;
• redueix el desenvolupament de càncer;
• millora de la visió;
• redueix el colesterol.

Aplicació: es pot utilitzar en els aliments en forma crua o afegit a les amanides i sopes.

Les contraindicacions per a l'ús de

No totes les persones el verd és igualment útil. En alguns casos, certs tipus d'herbes, que es cultiva al jardí, fins i tot pot ser perjudicial per a la salut humana. Per utilitzar aquest tipus no es recomana un producte per a les següents patologies:

• gastritis - provocant problemes per digerir els aliments;
• pancreatitis - està estrictament prohibit menjar picant, incloent espècies com ara verd com les cebes verdes, mostassa, porro;
• urolitiasi - pot causar un agreujament després de dinar l'enciam que estimulen procés de formació de càlculs.

A més de les limitacions associades amb la malaltia, cal assenyalar, i durant l'embaràs, en el qual el julivert és millor renunciar, ja que pot causar un part prematur.

L'emmagatzematge adequat dels verds

A tots, sense importar el tipus, herbes (algunes fotos prduktov presentats a la seva atenció en aquest article) es va mantenir fresc i fragant, sempre que sigui possible, és necessari per complir amb les regles d'emmagatzematge:

• Lloc on es troba vegetació, ha de ser fresc, pot ser un refrigerador;
• si el verd és arrels així submergits en l'aigua, aquest mètode perllongar significativament la seva frescor;
• fes no ha de contenir cap fulles persistents o podrits parts de la planta;
• Si el verd es col·loca en el paquet, s'ha de deixar una mica oberta i tot el perímetre per fer alguns forats;
• per a alguns tipus d'emmagatzematge adequat al congelador, en amanides fresques tals herbes no es sumen, sinó que s'adapti perfectament a un tractament tèrmic dels aliments.

verd creixent

Els millors i més saborosos verdes sense dubte és la que es nodreix en el seu propi jardí. No obstant això, no tot és tan simple. Per obtenir una collita de qualitat, cal conèixer les subtileses i trucs del seu cultiu, i tenir en compte les característiques estacionalitat de cada varietat.

Recomanacions per al cultiu

Característiques de cultiu de plantes verdes:

• fullatge es refereix principalment a una cultures resistent a les gelades, per la qual cosa es sembra immediatament després de la neu es fon;
• el sòl ha de tenir una bona fertilitat;
• herbes millor sembrar cultius després que els orgànics grossos;
• si fas el fertilitzant mineral és Nitrophoska adequat;
• distància entre les plantes d'aterratge ha de ser de 15-20 cm;
• abans de plantar la planta s'humiteja;
• profunditat òptima de la sembra de llavors de mida mitjana - dos centímetres;
• setmanes després de brollar contribueixen fertilitzants de nitrogen i potassi;
• Cal no oblidar el despreniment i l'aprimament periòdica.

verds de primavera

A principis de primavera, tan aviat com la neu fosa, el que ja és possible plantar els cultius en fileres i gaudir de les herbes fresques útils després d'un llarg hivern el beriberi. Tals plantes inclouen:

• Ruibarbre - cultiu creix després de tres setmanes, les tiges d'ús alimentari, les netegen i preparen una varietat de plats - melmelades, begudes, farcits per a pastissos, etc. Des de les fulles són sopes cuinades ...
• Agrella - es pot obtenir després d'aterrar al juny passat. Ric en vitamines, és àmpliament utilitzat en la cocció.
• Els diferents tipus de cebes a llarg termini - sembren al juliol i ja sota la neu, que creix. Recollir les fulles poden ser de tres setmanes com la neu es fon i abans de finals d'agost.
• Julivert - plantat a l'hivern o primavera, determina el moment de la germinació. En el primer cas, els verds poden ser obtinguts immediatament després de l'hivern, i en el segon - hauran d'esperar al voltant d'un mes.

verd de l'estiu

En la temporada d'estiu la varietat conreada en el verd jardí que creix significativament. Des del principi fins al final d'una pluralitat de cultius verds, com ara:

• Espàrrecs - els primers brots joves es pot obtenir a principis de juny. Es van valorar la majoria, ja que contenen una gran quantitat de vitamines. L'espàrrec bullit i es menja o s'afegeix a les amanides.
• Estragó - collita des de finals de primavera fins a finals de la tardor. Gràcies al seu gust i sabor amarg s'ha convertit en indispensable com un condiment per a la carn i al peix.
• apareix per primer full, i després d'un temps i iceberg - enciam. No obstant això, la formació completa de caps porta dos mesos.
• Espinacs - madura d'un mes després de la germinació. S'utilitza en els aliments abans del període de floració, llavors perd les seves qualitats beneficioses.
• Anet - sembra primerenca primavera, Pluck es recomana només en un mes. Si sembres llavors regularment cada parell de setmanes, a continuació, gaudir d'aquest fragants herbes poden ser fins a la tardor.

Així cobrim els tipus bàsics dels verds i els seus noms. També va aprendre sobre els seus beneficis i com utilitzar en els aliments. Ara vostè sap el que és realment verd - no només és deliciós, sinó també molt útil. Menjar bé i mantenir-se saludable!