Plats anglesos. cuina nacional del Regne Unit: Anglès Christmas pudding, pastís d'Anglès

Es creu que el plat nacional britànic no difereix gust exquisit. De fet, la cuina britànica és molt diversa, de manera que inclou les tradicions dels diferents pobles.

El primer i segon esmorzar

Seguint la tradició, els britànics comencen al matí amb una tassa de cafè, es beu encara al llit. Després que vagin a la cuina per cuinar un dinar abundant. esmorzar Anglès es compon de:

• ous ferrats;
• cansalada o salsitxa;
• llesques de pa torrat de pa;
• te o cafè.

A més, els britànics van a treballar o fer les tasques de la llar. Durant les pauses que beuen el te, no us oblideu de cuidar-se amb galetes dolços i pastissos frescos. Segon esmorzar Anglès es compon de:

• gossos calents;
• sandvitxos;
• amanides.

En els últims anys, cada vegada més joves britànics prefereixen menjar en els restaurants de menjar ràpid. Per tant, al cafè Anglès sovint es poden veure les propostes desenvolupades pels treballadors d'oficina.

Cinc partit de te del matí i el sopar

Anglesos poques vegades es perdi la tradicional "cinc te" durant el qual beuen te amb magdalenes, pastes dolces i bescuits. La beguda favorita dels britànics afegir llet o crema.

Anglès sopar comença després de 19 hores i es considera el menjar principal. Per a ell, la preparació de plats de carn, peix, cereals i verdures. També se serveix sovint als brous i sopes de taula.

Anglès plat principal per al sopar:

• salsitxes amb puré de patates;
• carn rostida;
• púding;
• pastís de ronyó;
• cassola de patates amb carn picada;
• guisats.

Si desitja fer un veritable plat d'Anglès, a continuació, utilitzar les nostres receptes per a la seva família.

púding de Nadal Anglès

recepta Classic present crida-pudding pot sorprendre russos no entrenats. Només cal dir que consta de 16 ingredients, que inclouen el greix de vaca, fruits secs, espècies, ous, rom, femelles. Tots els productes es barregen en una certa seqüència, llavors el resultant "massa" rodar a la farina i es va embolicar en el teixit. Després d'això, el futur púding de cuinar i quatre hores a foc lent. A continuació, el producte es refreda i es col·loca en un refrigerador durant diverses setmanes. Es creu que el púding de Nadal Anglès ha de madurar com a mínim un any, però de vegades es cuina durant tres o quatre mesos abans de les vacances. Abans de servir refrescos abocar el rom i s'encenen.

panada

Alguns plats anglesos són originals, sinó més aviat un sabor agradable. Aquest púding pot ser presentada al te de la tarda, el te o l'esmorzar a la tarda.

ingredients:

• Xapata italiana fresca o pa francès;
• tres quartes parts d'una tassa de mel;
• dues branquetes de romaní;
• pela de llimona una cullerada, aranja i taronja;
• vainilla mitjana cullereta;
• mitja tassa de mantega fosa;
• suc d'una llimona;
• Quatre ous de gallina;
• una tassa mig de llet evaporada;
• mitjà d'una tassa de pinyons.

Abocar la llet condensada en una cassola, posar el romaní, la vainilla i la ratlladura. Portar la mescla a reflux i treure'l de la placa. Traieu la paella de la gespa, la mel paraules, els rovells d'ou i clares d'ou batudes. Barrejar productes.

Pa tallat en galledes i s'aboca el suc de llimona. Batre amb una batedora, bata la mantega i barrejar-ho amb els pinyons.

Col·loqui les rodanxes de pa en una forma greixada. Omplir-los de massa dolça i oli. Coure el púding fins cuinat en un forn ben calent.

Xai amb salsa de menta

Per a aquest plat clàssic britànic es necessiten els següents productes:

• xai - mitjana un quilogram;
• Patates - un quilogram;
• tomàquets cherry - 500 grams;
• Mostassa de Dijon - dues cullerades;
• fulles de romaní fresc - un feix;
• vinagre de vi negre - quatre cullerades;
• Menta Fresca - un feix;
• sucre, sal, pebre, oli d'oliva - al gust.

Llegir la recepta a continuació.

Peleu les patates, tallades a rodanxes i col · locar a la part inferior de la font de forn. Sal que, condimentar amb espècies i abocar l'oli d'oliva.

La carn tallada en porcions, fregar amb sal i pebre. Fregir fins que estiguin daurades en una paella seca.

Cuinar la salsa per la carn. Posar en el got de la batedora de mostassa, romaní, dues cullerades de vinagre i sal. Batre fins a productes llisos. Cobreixi les peces de salsa de xai i col·locar-los en una paella profunda.

Ase la carn i patates durant 40 minuts en un forn ben calent. Quan el temps especificat, eliminar el be i el lloc en llesques de tomàquets picats a la meitat. Envia la carn al forn i cuinar per altres cinc minuts.

Menta salsa es cuina molt simple - afegir les fulles de menta fresca en una liquadora, afegiu dues cullerades de vinagre de vi, sal i sucre. productes aixafament.

Poseu en un disc de amanida de fulles grans i les posen sobre la carn i les patates. Servir el xai a la taula amb una salsa fragant.

rosbif

Per a aquest plat es necessita un tros de carn, 800 grams de pes. S'ha de netejar a fons de les venes i les capes de greix. carn rostida perfecta es prepara com segueix.

Escalfar una paella seca a foc alt.

greix de la carn amb oli d'oliva i fregir fins marró daurat. Després d'aquest canvi en una font de forn i enviar-la en un forn preescalfat. Periòdicament reg peça va precipitar suc.

Quan la carn estigui tendra, apagar el foc. Tanqueu la carn amb paper d'alumini i es deixa reposar al forn durant un altre quart d'hora. Si vostè va fer tot correctament, el rostit estarà cobert amb l'escorça es dauri, però en el seu interior serà de color rosa. Va tallar tires i s'assaona amb sal i pebre i servir immediatament a la taula. Per adornar es pot cuinar patates fregides o amanida.

Carn amb salsa de tomàquet i ceba

plats tradicionals anglesos poden ser alimentats de manera segura a la taula de festa. Si vols sorprendre als seus convidats, i després cuinar la carn per a aquesta recepta.

Els productes adequats:

• vedella - 700 grams;
• patates - dues peces;
• Pastanagues - una cosa;
• Ceba - una cosa;
• de farina - 25 grams;
• tomàquets - 40 grams;
• brou de carn - 420 ml;
• vi negre i oli vegetal - quatre cullerades;
• fulla de llorer - dues peces;
• sal i pebre - al gust.

Tallar la carn en cubs petits, verdures, pelar i tallar a rodanxes.

Escalfar una paella sobre el foc i abocar-hi dues cullerades d'oli. Fregir la carn fins a un mitjà, i es transfereix en una forma de ceràmica.

Omplir la resta de l'oli en una paella i fregir la ceba en ella. Afegiu-hi la farina, i en uns pocs minuts, s'aboca el brou. Quan la salsa comenci a bullir, posar-hi els tomàquets, sal i espècies.

La forma de la carn de posar les patates, les pastanagues i la fulla de llorer. Aboqui el vi i salsa de tomàquet vermell. Ase la carn a una temperatura de 150 graus, dues hores i mitja.

Coca amb carn

pastissos deliciosos i abundants seran les delícies dels més sever crític de la cuina britànica. Cuini la coca Anglès Oferim els següents productes:

• carn (carn de vaca o porc) - 500 grams;
• mantega - 25 grams;
• greix o mantega de porc - 75 grams;
• cansalada - 100 grams;
• sal - una culleradeta de massa i el farciment al gust;
• de farina - 250 grams;
• ous - un per a la lubricació i un al farciment;
• gelatina - cinc grams;
• farigola i alfàbrega seca - una culleradeta;
• nou moscada i pebre - enmig d'una cullereta;
• brou de carn - 250 grams;
• aigua - 100 ml.

Anglès cake clàssic està preparant per a aquesta recepta.

Tallar la carn en cubs petits i cansalada, i després barrejar-los amb espècies, sal i herbes.

Col · loqui la cassola a foc mitjà, fondre en el greix i l'oli. A continuació, abocar l'aigua i afegir una mica de sal.

En un bol, tamisar la farina, l'ou es trenqui, i després abocar el líquid calent de la paella. Barrejar els productes cullera, després pastar la massa d'ells. Envia a la nevera durant mitja hora.

Trieu una font de forn amb alts costats i greixar amb oli. Dividiu la massa en dues parts desiguals. Rotlle de cada en una capa prima. Gran era al fons d'una font per forn. Posar el farciment i es cobreix amb la segona formació. Pessigar vores de la coca, i fer un forat a la part superior. Cobreixi la massa amb ou batut i envia el formulari al forn. Prepareu la coca de 50 minuts.

Escalfar el brou i dissoldre la gelatina en ella. El líquid resultant s'aboca en el forat en el pastís de coberta. Fresc refrescs i servir a la taula.

pastís de festa

Aquest deliciós postres es pot preparar per al te de la tarda o d'oferir el funcionament dels visitants en una espurna. Anglès brioix elaborat amb productes simples:

• albercocs secs, cireres seques i panses - 200 grams;
• La farina de blat - 220 grams;
• de sucre - 200 grams;
• Ous de gallina - dues peces;
• rom - 75 ml;
• nou moscada, sal, pebre blanc mòlt, pela de llimona o llima - un pessic;
• te negre de força mitjana - 250 ml.

Per preparar un veritable panets anglesos, llegiu atentament la següent recepta.

Les fruites seques esbandida amb aigua corrent i gaudir de te calent. Quan el líquid s'hagi refredat, afegir-hi el rom i el sucre. Deixa el farciment en infusió durant un parell d'hores.

Tamisar la farina, afegir a la mateixa pebre blanc, la ratlladura i el suc. Connectar la barreja es va moldre amb fruits secs. Amassar la massa mitjançant l'addició als productes els ous batuts i aigua. Coure el pastís a 160 graus fins que estigui fet.

Postres pot ser presentada a la taula en un calent o fred. Ell va bé amb te, cafè, llimonada o llet.

sandvitxos

anglès plats per al menú tots els dies són simplement cuinar i funcionalitat. Els següents ingredients s'utilitzen per sandvitxos:

• llesques de pa - vuit peces;
• tonyina enllaunada - 300 grams;
• ous cuits - quatre d'ells;
• formatge (cheddar o qualsevol sòlid) - quatre llesques;
• tomàquets - dues peces;
• amanida de ceba vermella;
• enciam;
• maionesa - 80 grams;
• tàperes - una cullerada;
• anxoves - dues peces.

Aperitiu recepta és molt simple.

Els ous són neta de la closca i tallar a rodanxes. Les cebes tallades en cèrcols de mitjana, i si hi ha un desig, marinar en una petita quantitat de vinagre i sucre. Tomàquets tallats a rodanxes, puré de tonyina amb una forquilla.

Tàperes i anxoves tallades el més finament possible i barrejar amb la maionesa. Les llesques de pa de greix salsa resultant, les col·loquen en la part superior dels peixos, els tomàquets, la ceba i enciam. Tancar el farciment una segona llesca de pa i després fregir la sandvitxera oa la graella. entrepans llestos tallades en diagonal i servir amb les seves begudes preferides.

Aquest simple aperitiu és còmode per portar amb vostè en un dia de camp o casa de camp. Preparar-amb antelació, envasat en un recipient de plàstic, i no dubteu a anar a fer una passejada.

pastís de carbassa

Molts plats anglesos es preparen amb productes simples. Intenta enfornar pels convidats o familiars unes delicioses postres d'una antiga recepta.

ingredients:

• carbassa - 500 grams;
• La farina de blat - 250 grams;
• conyac - 75 ml;
• de sucre - 300 grams;
• gingebre en pols, sal, canyella - enmig d'una cullereta;
• crema - 140 ml;
• aigua freda - 100 ml;
• rovells d'ou - sis peces;
• mantega - 125 grams;
• pela de llimona - cullereta.

Aquest plat es prepara millor al final de l'estiu oa la tardor, quan està madur cultius de carbassa fresca.

recepta de la coca

En un bol posar la mantega, escampar-hi la sal i la farina. CHOP en un productes de molla liquadora, i després barrejar-ho amb un rovell d'ou, 30 ml d'aigua amb gel i brandi. Amassar la massa, l'envolta en un embolcall de plàstic i col·locar a la nevera durant 30 minuts.

closca de carabassa, carn tallada a rodanxes i bullir fins suau. Doblegar les rodanxes en un colador, després barrejar-los amb la ratlladura, el conyac restant i els rovells d'ou. Posar dinar al bol mesclador i aixafar-los.

Estirar la massa i col·locar en la part inferior de la font de forn. base de calcinat amb una forquilla i tornar al forn durant un quart d'hora. Quan es el moment adequat, eliminar la forma i col·locar la massa sobre el farciment. Enfornar el pastís per a una altra mitja hora a 190 graus.

A punt per servir les postres fresc i portar a la taula. Coca deliciosa es pot preparar en un dia festiu. Els seus clients poden apreciar el gust i l'aroma de pastes fresques.

conclusió

El plat nacional anglès és molt diversa. Els britànics tendeixen a utilitzar-los per cuinar només per productes frescos i de qualitat. No són massa aficionat a l'experimentació, per la qual cosa sovint fan servir receptes provades.

A la cuina Anglès fortament influenciat per les tradicions d'altres països. tendències especialment notables que van venir de l'Índia al segle XIX. Sovint, els britànics van usar les espècies i condiments fragants, així com salses brillants, verdures i fruites.

Amb l'ajuda de les receptes recollides en aquest article, que farà que el menú habitual més variada i interessant.